Függetlenül attól, hogy úgy döntött, hogy főzni csirkét, előzetesen kívánatos a marinálás húst. A marinádának köszönhetően a nyers csirkecombok, combok, szárnyak vagy filé nyersesebb lesz, és áztatják azokat az adalékanyagokat is, amelyeket úgy választasz, mint alapkeveréket. Az alábbi receptekben meg fogjuk találni, hogyan kell a csirkét marinálni, kifejezetten sütéshez a sütőben, de ez nem jelenti azt, hogy nem használhatja ezeket a marinátokat a csirke főzésére szén vagy serpenyőben.
Hogyan csirkedjük a csirkét a sütőhöz?
Az első anyagból készült marinát nem lehet szabványosítani: mustár, méz, illatos fűszernövények - egy olyan nyereményalapú kombináció, amely megfelel mind a húsdaraboknak, mind a pépes comboknak és a kopoltyúknak.
összetevők:
- vaj - 45 g;
- Dijon mustár - 10 g;
- méz - 25 ml;
- Worcestershire szósz - 15 ml;
- szárított gyógynövény, oliva - 1 teáskanál.
előkészítés
Miután megolvasztotta a vajat, összekeverje mustárral és mézzel, amíg az utóbbi fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy kis Worcestershire mártást és szárítsuk meg az olívaolaj aromáját. Ellenőrizze a sót a sóval, és szükség esetén megszórja. Hagyja el a madarat ilyen pácban pár órára.
Csirke pácolt szójaszószban a sütőben
A keleti sour-acute-sók kombinációi az ázsiai konyha népszerűsítésének kezdete óta sokakká váltak. Most nehéz, hogy bárki ellenálljon a csirke ragacsos mázában, és mi a teendő, mert ilyen módon a saját kezedben főzhetsz egy madarat.
összetevők:
- méz - 35 ml;
- szójamártás - 35 ml;
- paradicsompüré - 15 g;
- szemes mustár - 15 g;
- ecet - 15 ml;
- földi chili - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt a csirkét megfelelően felszedné a sütőbe, fel kell készülnie. Ezt egyszerűen egyszerűen végezzük: a szárnyak, a combok és a szárnyasok öblítik és alaposan szárítják. Ezután kombinálja a mézet szójaszóccsal, paradicsompürével és más alkotóelemekkel az összetevők listáján, és óvatosan szétoszthassa a marinadát csirke darabokban. A sütés azonnal elkezdhető.
A recept a pácolt csirke a sütőben
Ez a recept alkalmas a pikáns indiai konyha rajongói számára. A fűszerek rengése lágyítja a görög joghurt ízét, amely nemcsak az intenzív ízlés lágyítását, hanem a hús lágyabbá tételét is szolgálja.
összetevők:
- édes hagyma - 45 g;
- 1/2 citromlevet;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- olívaolaj - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 ts.
- kurkuma - 1 teáskanál;
- garam masala - 1 teáskanál;
- egy csipetnyi földi koriander, cayenne bors;
- joghurt - 115 ml.
előkészítés
Használjon keverőt, keverje össze az összetevők listáján szereplő összes összetevőt. Keverje össze a csirkét homogén mártással, és hagyja fél órát. A receptet 1 kilogramm baromfira tervezték.
Majonézisben marinált csirke a sütőben
Az internetet már régóta népszerűsíti a mítosz, hogy a majonéz segítségével csirkét könnyebbé és zsírosabbá tehet. Nem vállaljuk, hogy megerősítjük vagy megtagadjuk ezt a mítoszt, de továbbra is megosztjuk a receptet. Ilyen pácolt csirke sült a sütőben burgonyával és gyökérzöldségekkel.
összetevők:
- majonéz - 65 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- rozmaring és kakukkfű - 2 db;
- 1 citromlé.
előkészítés
Purish fokhagyma fogát egy csipetnyi sóval együtt. Add hozzá a fűszernövényeket a fokhagymakrémhez, és könnyedén megveregessük őket, hogy felszabadítsuk az illatot. Illesszük össze az illatos keveréket citromlével és majonézzel, majd alkalmazzuk mindent a csirkére, és hagyjuk el a madarat 8 órán át. Az így kapott marinádmennyiség elegendő egy kilogramm csirke készítéséhez.