A pácolt káposzta kiváló táplálék, alkalmas piknikre és ünnepi vacsorára. Könnyű főzni, de előtte kell aggódnia az ételből. Annak érdekében, hogy megfelelően pácolt legyen, hagyja, hogy a káposzta sós lében legalább 24 órán keresztül.
Pácolt karfiolhoz
összetevők:
- káposzta szín - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3 fog.
A pácéhoz:
- víz - 1,5 liter;
- asztali ecet (9%) - 200 ml;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- só - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 9 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 8 db;
- fekete bors (borsó) - 10 db;
- szegfűszeg - 5 db.
előkészítés
Mossuk a káposzta, oszd meg a virágzat, és elterjedt egy serpenyőbe. Aztán elküldjük a sárgarépát és a chili szeletek szeletelt vékony körökben (ha nagyobb, akkor jobb, ha le kell vágni őket).
Különben marinátokat készítünk. Adjunk hozzá ecetet, olajat, sót, cukrot és fűszereket a vízbe. Tegyük a tálat a tűzbe, és felforraljuk. Töltse fel a forró pácolt zöldséggel és fedje le a fedelet. És amikor teljesen lehűtött, hajózunk egy napig a hűtőszekrényben, promarinovatsya.
Pálinka a cékla káposztával
összetevők:
- káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- cukorrépa - 1 db.
A pácéhoz:
- víz - 1 liter;
- cukor - 150 g;
- só - 2,5 evőkanál. kanál;
- Napraforgóolaj - 150 g;
- asztali ecet (9%) - 150 g;
- babér levél - 2 db;
- borsos illatos (borsó) - 2 db;
- fokhagyma - 5 fog.
előkészítés
Vágja a káposzta apró négyzeteket - "szirmok". A sárgarépa vágott szalmát, és a céklát három nagy méretben. A zöldségeket összekeverik és nagy serpenyőbe teszik.
A pácéhoz sót, cukrot, olajat és fűszereket forralunk. Távolítsuk el a tűzről, adjunk hozzá az ecetet és a fokhagymát a sajtón keresztül. Az élesek kedvelői még mindig dobják az egész chili paprikát. Töltse fel ezt a forró keveréket a zöldségekkel és fedje le a lemezt a terhelés nélkül. Így a szobahőmérsékleten marináthoz tartozó káposzta egész nap marad, a következő pedig biztonságosan elkezdheti a fűszeres "szirmokat".
A karfiol receptje forró paradicsomos pácban
összetevők:
- káposzta szín - 2 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 8 fog;
- Ecetsav - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- sós tengeri - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vágja a káposztát a virágzatra, és tegye a serpenyőbe. Töltsük meg a paradicsomot, húsdarálón át a fokhagymával együtt. Solim, adjunk hozzá cukrot és ecetsavat, tegyük a serpenyőt a tűzbe. Forraljuk fel, csavarjuk le a gázot és pároljuk 15 percig. Miután a karfiolt a marinadában lehet steril edényekben hengerelni vagy várni, amíg le nem hűl, táplálékként szolgálnak az asztalhoz.