Ha az emberek többségéhez tartozol, akik nem szeretik a májat, akkor még nem próbálták ki az ízletes ételeket. Az egyik az utolsó, csak egy májas torta - egy hihetetlenül tágas, pattanásos snack májpalacsintaból, mártással, amely kiegészíthető zöldségekkel. Az alábbiakban a májkrém receptjeiről fogunk beszélni a sertésmájból.
Sertés máj tortája - recept
Javasoljuk, hogy a májpogácsának legegyszerűbb verziójával kezdjék, amely májpalacsinta és könnyű tejföl mártásból áll, kis fokhagymával.
összetevők:
- sertésmáj - 540 g;
- liszt - 220 g;
- tojás (kiválasztott) - 3 db;
- tejföl - 210 g;
- hagyma - 320 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- Egy maréknyi friss zöld a dekorációhoz.
előkészítés
A sertésmájból származó májkrém elkészítése előtt készítse el maga a fő termék. A máj leöblítése után távolítsa el a külső filmekből és csatornákból. Elkészített darabok máj áttörése egy húsdaráló, majd hozzáadjuk a tömeg a tojás és a liszt. Ne felejtsd el a sót. A kész tömeg a konzisztenciájában nagyon hasonlít a palacsinta keverékéhez.
Az olajozott serpenyő után melegítsük rá a májkeveréket minél vékonyabbra, és mindegyik oldalon pár percig sütjük. A kész palacsinta hideg.
Osszuk a hagymát gyűrűkké, és kb. Fél órára megszabadítsuk őket alacsony hőségben, várva a darabok karamellizálását.
Keverjük össze a tejföllel egy csipet sóval és apróra vágott fokhagymával. Kész szósszal promazyvayte minden a palacsinta, felosztja a réteg a hagyma és rakja ki a második palacsinta. A tetején a torta díszítik apróra vágott zöld.
Májsavas gomba gombával
összetevők:
- sertésmáj - 380 g;
- tojás (nagy) - 2 db;
- tej (zsíros) - 115 ml;
- hajdina liszt - 35 g;
- hagyma - 180 g;
- sárgarépa - 175 g;
- csirkemell - 205 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- majonéz - 210 g.
előkészítés
Készítsük elő a sertésmájat, átadjuk át a húsdarálón, és keverjük össze a kapott keveréket tojással és tejjel. Tegye a hajdina lisztet, és keverje össze a sima tésztát. Szedd azt.
Öntsük a májat egy tésztabe, mindkét oldalán sütjük, amíg el nem pároljuk. A kész palacsinta hideg. Kívánt esetben májsavas májkultúrát lehet készíteni multivariánsban. Ehhez használja a "Sütés" opciót, és sütjük a tésztát egy tálban, mint egy serpenyőben, vagy egyszerre öntsük ki az egész keveréket, és hagyjuk 50 percig az egyik oldalon, majd 20-on a másikra. A kész tortát rétegekké alakítják a keksz.
Fogja meg a gomba sült, mentse meg az apróra vágott zöldségeket, amíg puha. A kész zöldségekhez adjuk hozzá a gombákat, és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Csavarja ki a metélőhagymát, majd távolítsa el mindent a hőtől.
Fedjük le a palacsintakat majonézzel és tegyük a sültet. Váltó rétegek, gyűjtsük össze a tortát.
Egyetlen recept egy májkultúra tej nélkül
összetevők:
- Sertésmáj - 780 g;
- tojás (nagy) - 2 db;
- liszt (a legmagasabb fokozat) - 90 g;
- keményítő - 5 g;
- sárgarépa - 75 g;
- hagyma - 75 g;
- sajt - 115 g;
- tojás (főtt) - 4 darab;
- tejföl - 390 g;
- majonéz - 140 g;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
Indítsa el a főzést a máj előkészítésével. Tisztítsa meg a darabokat a filmből és a csatornákból, majd alaposan öblítse le hideg vízzel. Készítsük elő a szeleteket a húsdarálón és a keletkező szeleteken
Öntsük a tészta apró darabjait egy fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalról pár percig megsütjük. A kész palacsinta hideg.
Söpörjük a sárgarépát és mentse a hagymával. Amikor a zöldségek lágyabbá és barnává válnak, hűtsük le őket, és keverjük össze a tejföllel keverve a majonézzel és a fokhagymával. Csatlakoztassa a mártás második felét reszelt sajttal és főtt tojással. Mindkét keverék váltakozva feküdt a májpalacsinta és a halom egy halom.