Az édességek és desszertek széles választéka közül a mogyoróhagymával és a marmaladával együtt járó pasztát különleges helyet foglal el. Ez annak köszönhető, hogy a pasztát természetes alma-püréből készítik cukor, méz és tojásfehérje hozzáadásával.
A pasztillák előnyei és ártalmai
Ha egy régi orosz recept szerint hagyományos pasztillakészítésről beszélünk, akkor egy ilyen termék előnye gazdag ásványi összetétel. A vitaminok tartalma meglehetősen szerény, a riboflavin (B2) és a nikotinamid (PP). Ezt a tényezőt túlságosan kompenzálja a mikro- és makroelemek gazdag tartalma. 100 gramm paszta tartalmaz:
- kálium - több mint 50 mg;
- kalcium - körülbelül 20 mg;
- foszfor - több mint 10 mg;
- nátrium - körülbelül 15 mg;
- magnézium - körülbelül 7 mg;
- vas - több mint 1,5 mg;
- kisebb mennyiségben - jód, cink.
A pasztillának a testhez való használata annak is köszönhető, hogy gélképző anyagként természetes alma pektineket használ, amelyek javítják a bélmozgást és enyhe hashajtó hatásúak. Bizonyos finomságokban az agar-agar algák, amelyek a jód forrása, hozzáadásra kerülnek.
A paszta károsodása és annak előnyei összetételének köszönhetően - a meglehetősen magas cukortartalom miatt ez a termék 100 grammnál többet meghaladó 320 kcal-os kalóriatartalmú.
A paszta kiválasztásánál fontos figyelni a megjelenésére és a szagára. A modern gyártók gyakran hozzáadják a klasszikus recepthez különböző ízeket, szintetikus élelmiszer-adalékanyagokat és színezékeket. Ez túlságosan gazdag színt és erős aromát jelenthet.