10-15 évvel ezelőtt csak kevesen tudtak olyan finomságokról, mint a tekercsek és a sushi. És most már nem meglepődnek. Megpróbálták őket, és sokan nagyon szeretik őket. Néhányan megtanultak saját maguk is főzni. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően előkészíteni a tekercseket otthon.
Hogyan készítsünk Philadelphia tekercset otthon?
összetevők:
- Kerek szemű rizs - 2 pohár;
- vízszűrő - 2,5 pohár;
- enyhén sózott lazac - 600 g;
- avokádó - 1 darab;
- túrósajt - 320 g;
- friss uborka (nem nagy) - 1 darab;
- fehér cukor - 2 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 60 ml;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- nori.
előkészítés
Rizs a tekercsekhez, alaposan mossuk, tegyük egy serpenyőbe, öntsük a vizet, és forraljuk fel a maximális hőt. Miután a víz forralja, a tűz azonnal lecsökkentik a minimálisra, és 12 percig rizst ragadnak a fedél alatt. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a rizst 15 percig tovább. A rizs ecet öntéséhez sót és cukrot kell összekeverni. Küldjük a mikrohullámú sütőbe, melegítsük fel és keverjük össze. Az avokádót és az uborkát a bőrről megtisztítják, a magot eltávolítják és csíkokra vágják. Egy enyhén hűtött rizsben öntsön ecetet sóval és cukorral és egy szépen fából készült spatulával. A nori lap felét egy fából készült szőnyegen helyezték el. Helyezzük rá a rizst, ne érjünk el alsó élre 1 cm-rel, és a tetején a rizs 1,5 cm-nél nagyobb legyen a nori szintjén, most a rizst fedjük le egy másik filmet borító szőnyegen és óvatosan fordítsuk. A szőnyegre végrehajtott manipulációk eredményeképpen rizs lesz, és rajta már van. Tegye fel a sajtot. A szőnyeg alsó részét a nori-val együtt felemelik és a tölteléket lezárják, majd a szőnyeget szépen forgatják. Most a szőnyegen rakja ki egyenletes réteg szeletelt sózott lazacot vagy más vörös halat. A szőnyeg széleit a halak felszedik, és gondosan betakarják a rizs, a nori és a sajt. Felrobbantjuk a szőnyeget. Az eredmény legyen szűk henger. Most éles késsel vágja el a munkadarabot félbe, majd minden részre felére 2 részre. A következő tuskó lehet túrósajt és uborkát, másik pedig az avokádót.
Hogyan főzzük forró tekercset otthon?
összetevők:
- rizs - 1,25 csésze;
- vízszűrő - 1,25 csésze;
- nori;
- lazac filé - 330 g;
- Philadelphia sajt - 220 g;
- friss uborkák - 2 db;
- Tempura liszt - 30 g;
- a tojás nem nagy - 1 db;
- zsemlemorzsával.
előkészítés
Öblítse ki a rizst, tegye rá egy serpenyőbe, öntsön vizet, tegye rá a tűzhelyre, erős tűzre fordítva. Forralás után csökkentse a tüzet, és 12 percig melegítse fel a rizst a fedél alatt. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a rizs további 15 percig álljon, most pedig már kezdjük hengerek készítéséhez: a rizs egyenletes eloszlása a nori lapon. A közepén a csíkokra vágott összetevőket helyezzük: uborka, vörös halfilé, sajt. Most vegye le a szőnyeget - ez nem más, mint egy szőnyeg. Használatával a szoros tekercset hajtogatjuk, és 8 darabra vágjuk egy éles késsel. Tésztához keverje össze a nyers tojást a tempura liszttel, és öntsön hozzá kb. 15 ml vizet. Jól keverjük össze, és a tömegeket összeszedjük a tömegbe. Kenyérsütéshez öntjük őket, és forró olajban egy mély serpenyőben sütjük, amíg kellemes kellemetlenség nem történik. Forró tekercseket szolgálunk fel isabival és gyömbérrel.
Hogyan főzni a sült hengereket otthon?
összetevők:
- rizs - 1, 25 csésze;
- nori;
- vízszûrt - 1,75 csésze;
- lágy sajt - 200 g;
- lazac - 250 g;
- Kaviár köles - 110 g;
- majonéz - 130 g;
- ketchup - 60 g.
előkészítés
A klasszikus recept szerint a rizst főzzük. Egyetlen rétegen fekszük a nori lapokon, helyezzük a tölteléket a középpontba, és formázzuk a tekercset. 8 részre vágjuk. Most készítsük el a mártást: keverjük össze a majonéz ketchup és kapelán kaviárt. Körülbelül 1 teáskanál mártást teszünk fel minden tekercsre. Helyezzük őket egy sütőlapra, és egy közepesen fűtött sütőbe küldjük 7 percig. Bon appetit!