Entrecote - hússzeletek, a bordák és a gerinc között. Az ételeket különböző éttermekben készítik el és szolgálják fel. Most megmondjuk, hogyan készíts el a finom entrecote-t a sertéshúsból és a marhahúsból.
Hogyan főzni a sertéshúsból származó entrecotot?
összetevők:
- a sertéshúsból származó entrecote - 450 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- gyömbér - 0,5 ts.
- rozmaring 0,5 ts;
- hagyma - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- só;
- bors.
előkészítés
Frissen préselt citromlé keveredik az olívaolajjal, az apróra vágott fokhagymával, gyömbérrel, rozmaringal, sóval és borssal. Tisztított luchok vágott félgyűrű. A mosott entrecote-t egy tálba helyezzük. Tetején, a víz az elkészített mártást, majd helyezze az apróra vágott hagymát. Zárjuk le a fedelet. Hagyjuk az éjszakát a hűtőben. De ha nincs idő, akkor elég lesz 6 óra. A húsot fóliára helyezzük, öntsük a pácot, és tegyük a gyöngyöket. Szorosan felhúzza, és helyezze rá a sütőlapot, öntsön bele egy kis vizet. Körülbelül 220 fokos hőmérsékleten az entrecote-t körülbelül egy órán át sütjük. Ezután a hőmérsékletet 160 g-ra csökkentjük, és további 40 percet állítunk elő. Tehát most tudod, hogyan kell főzni a sertésből származó entrecote-t a sütőben. Mint látható, mindent teljesen egyszerű.
Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben?
összetevők:
- a sertéshúsból származó entrecote - 400 g;
- só;
- bors;
- fűszerek ;
- növényi olaj - 30 ml;
- szójaszósz, adalékanyagok nélkül - 30 ml.
előkészítés
Az entrecote darabjai óvatosan megverték, sóval, borssal és más fűszerekkel megszórják. Keverjük össze a szójaszózt növényi olajjal, és öntsük ezt az entrecote keveréket. Sütjük őket egy forró serpenyőben, amíg a vöröshagyás körülbelül 5 percig, majd csökkentse a tüzet, és hozza a húst, amíg főtt közepes lángon. Ez kb. Negyed órát vesz igénybe.
Hogyan lehet előkészíteni az entrecote-t a marhahúsból?
összetevők:
- marhahúsból származó entrecote - 500 g;
- hagyma - 120 g;
- sajt - 150 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- tejföl, ketchup, majonéz, citromlé, fűszerek és só.
előkészítés
A hámozott hagymát fél gyűrűkkel törjük. Három sajt egy rántva. Először is megmondjuk, hogyan lehet sütni egy marhahúsból származó entrecote-t egy serpenyőben. Vágjuk a húsdarabokat körülbelül 1 cm vastagságú darabokra, legyőzzük őket, öntsünk citromlével, és 30 percig hideg helyre juttassuk. Időközben elkészítjük a mártást. Ehhez hasonló mennyiségben keverjük össze a tejfölt ketchuptal és majonézzel. Adjuk hozzá a fűszereket és keverjük jól. A sütőben süsse meg a forró olajjal a húst. Aztán készen kell állnia.
Érdemes megemlíteni, hogy hogyan készítsünk elő a marhahúsból származó entrecotot a sütőben. A technológia valójában ugyanaz. A sütőt 200 fokig felmelegítjük, és mártással és sajtos füstölt hússal mártjuk 40 percig. És ahhoz, hogy a hús lédús legyen, rendszeresen fel kell venned a sütő tálcába a főzés során.
Most már tudod, milyen egyszerű és ízletes otthon a marhahús és a sertéshús előkészítése.