Az internetes terek tele vannak a forralt bor készítés számos változatával, melyeket főszabály szerint fűszerek és további gyümölcskomponensek különböztetnek meg, de mindegyik változatlan alapja a bor. Annak ellenére, hogy ez az ital széles választékkal rendelkezik, a receptek kevés szerzője a bor megérdemelt helyes megválasztására vonatkozó ajánlásokon nyugszik. De ez egy nagyon fontos pillanat a csodálatos ital készítésében, és nem hagyja figyelmen kívül néhány egyszerű szabályt, amikor kiválasztja a fő alkotóelemét.
Tehát mi a bor legmegfelelőbb a forralt bor esetében: száraz vagy félédes, piros vagy fehér, idős vagy fiatal? Ma mindent elmondunk az anyagunkban.
A forralt bor esetében sikeresen használhatja mind a piros, mind a fehér borokat. Minden attól függ, hogy milyen a helyzet, az ízlésed, és természetesen a receptek. Jobb ha egy fiatal száraz vagy félszáraz bort, szélsőséges esetben a félédes is nagyon jó minőségű. A desszerteket és az édes borokat forralt bor készítéséhez el kell kerülni. Még elegendő fűszerrel is, az italt alkohollal adják és ízlése messze esik attól, amit valódi forralt bornak kell lennie.
Most már tudod, hogy milyen borra van szükség a forralt borra, csak erre a csodálatos italra készül, az alábbiakban felsorolt receptek alapján.
A klasszikus, vörös bortól származó boros recept
összetevők:
- vörösbor 750 ml;
- tisztított víz - 75 ml;
- alma vagy narancs - 100 g;
- rózsák egy szegfű - 4-5 db;
- őrölt szerecsendió - csipet;
- őrölt gyömbér - 5-10 g;
- fahéj - 1 bot;
- méz virágos vagy granulált cukor - 30 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
Tisztított vizet helyezünk a tűzre, dobjuk a szegfű bimbóit, fahéjpálcát, földimogyoró szerecsendió és gyömbér, felmelegítjük a masszát, kiszedjük a hőtől, és tíz percig ragaszkodunk a fedél alá. Ezután a húslevest egy finom szűrőn átadjuk, összekeverjük a borral, hozzáadunk cukrot vagy mézet ízlés szerint, narancssárga vagy almás szeleteket, és közepes lángon melegítjük, keverés közben, legfeljebb hetven fokos hőmérsékleten. Ne hagyja, hogy a keverék forraljon, különben a kész ital íze reménytelenül elkényeztetett.
Fedjük le a forralt borot, hagyjuk tíz-tizenöt percig állni, és olyan poharakat vagy kerámia bögréket öntsünk, amelyek jól tartják a hőt.
Fehér bortól mézes bor
összetevők:
- fehérbor 750 ml;
- vízszűrő - 75 ml;
- alma - 100 g;
- narancs - 200 g;
- rózsák a szegfű - 1-2 db;
- fahéj - 1 bot;
- méz - 75 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
Az egyik narancslé gyümölcsét vízzel és fehérborral keverjük, mézet, szegfűszegeket, fahéjat, alma szeleteket adunk hozzá, majd hetven fokos hőmérsékletre melegítjük. Az italt tíz percig állni hagyjuk a fedél alatt, majd átszeleteljük a szeletelt bort egy pohárral, vagy poharakra vagy bögrékre öntjük és élvezzük.