Gombák egy üvegben vásároltak mindannyiunkat legalább egyszer, de itt van, hogy főzzük a pácolt gombákat a házban nem mindenkinek. Javítani fogjuk ezt a mulasztást. Végtére is, gombák - egy nagy előétel, mind az ünnepi asztal, és a vacsora. Amikor az egész család összegyűlik a forró krumpli aromájára, itt az ideje, hogy finom gombákat kapjunk a hűtőből. Hogyan lehet otthon marinázni? Ezt a cikket megvitatni fogjuk. Hozzávalók a receptek könnyen megváltoztatható, pácolt ízű.
Hogyan pároljuk a pácolt champignont?
Gombák különféle módon pácolták: 15-20 percen belül gyorsan elkészítheti őket, és éjszakára vagy egy napra marinázható. Egy napra a pácolt gombák pikáns és finom ízűek lesznek, minden díszítésre szolgálhatnak. A fűszeresség beállítása hozzá lehet adni ezeket vagy más fűszereket, növelve az ecetet és a fokhagymát - itt a képzelet teljes szabadságot kap. Egyébként, az egyéb típusú gombáktól eltérően, ipari körülmények között termesztett gombákkal, félelem nélkül enni, a mérgezéstől való félelem nélkül.
A koreai pácolt sült gombák receptje
A standard receptben a gomba öregedési ideje 12 óra, de egy vagy több napra növelheti. A pácolt gombákat továbbra is tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben.
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- koriander föld - 1/4 ts.
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- szezám - 10 g;
- növényi olaj - 1/4 pohár;
- kömény - 1/3 tbsp. kanál;
- ecet - 3 evőkanál. kanál;
- babér levél - 2 db;
- zöldek - 1 csomó;
- bors piros fűszeres - 1 db;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Sós vízben főzzük a gombákat, leeresztjük a vizet, összecsukjuk a gombákat egy szűrőanyagra, hogy a folyadék teljesen üveg, és elkezdjük marinádat készíteni. Ehhez adjunk finomra vágott zöldséget a növényi olajhoz (az édeskömény és a petrezselyem), szójaszószot, borsot, ecetet, babérleveket, köménymagokat, korianderet, a fokhagymát és mindent összekeverni. Sesame sütjük egy serpenyőben (száraz), és adjunk hozzá a pác. Ezután rakjuk le a gombákat, keverjük össze és állítsuk be a hűtőszekrényben legalább 12 órát. Ez az egész, most már tudod, hogyan készítsek pácolt krumplit. Másnap kellemes snacket kérhet a családjától.
Gyors marinált gomba
Képzeld el, hogy a vendégek már a küszöbön vannak, szó szerinti értelemben, de valamit el kell érni. És gyorsan, nagyon gyorsan gondolkodnia kell. Itt a recept a pácolt bajnokok fogják a mentés szó szerint pár perc alatt.
összetevők:
- sárgarépa - 500 g;
- ecet - 1/2 csésze;
- fokhagyma - 5-6 fogselyem;
- növényi olaj - 1/2 csésze;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgarépa mosott, majd öntse a vízbe, hozzáadja a fűszereket, forralja fel, sót, és dobja a gombákat. Főzzük körülbelül 10 percig, tedd egy szűrőedénybe és öblítsük le hideg vízzel. Most elkészítjük a marinátot: keverjük össze ecetet, vajat, adjunk hozzá szorított fokhagymát és apróra vágott zöldséget. A pácolt bajnokokat (ha a gombák nagyok, akkor jobb, ha félig vágjuk őket). Kb. 15 percig tartunk, és az asztalhoz lehet adni. Egyébként a pácolt gombát hagymával lehet főzni, ezáltal a gombákhoz egy félgyűrűs hagymát vágnak. Készítheted a samponokat, vagy megszórhatod az asztal tetején lévő gyűrűket.