Javasoljuk, hogy elkezdje elkészíteni a legszebb szilvakomotot, és elmondjuk a folyamatban, hogyan kell megfelelően lezárni a télen.
Szilvakompote a kavicsos és sterilizált teleknek
összetevők:
- szilva ("magyar") - 600 g;
- finom cukor - 280 g;
- ivóvíz - 2,8 liter;
előkészítés
Alaposan mossa ki nagy mennyiségű vízzel az összes szilvát. A kés alatt vágjon be metszést, hogy eljusson a csontig. Óvatosan nyissa ki a krémet, vegye le a kőből, és maga a gyümölcs vissza van zárva. Ily módon újrahasznosítjuk a szükséges mosogatók teljes mennyiségét.
Egy 3 literes palackhoz alaposan (folyó víz alatt) mossa meg egy teáskanál szódabikarbónával, majd óvatosan (hogy ne tört ki) merítsük fel meredek forró vízzel. Ugyanezt teszünk a fedélen is.
Most ebben a palackban túlterheljük a szilva gyümölcseit, és frissen forralt ivóvizet öntsünk a vízforralóból. 13-15 perc elteltével lassan távolítsa el a már megváltozott vizet, hogy a gyümölcs maradjon az edény alján. Ezzel a vízzel egy serpenyőt küldünk a mellékelt lemezre, és közben felmelegedünk, ritmikusan keverjük hozzá a hozzáadott finom cukrot. Amikor a szirup tiszta jeleket ad, hogy forrásban van, öntsük azt újra a tartályba, ahol a szilva van. Gyorsan felhúzza a palackot, és fedélre helyezze 12 órán keresztül takaróval.
Ízletes szilvakomotó a mentával a télen
összetevők:
- érett szilva - 550 g;
- menta levelek - 6 db;
- granulált cukor - 250 g;
- citromsav - a kés hegyén;
- ivóvíz: 3 liter.
előkészítés
Átmegyünk és mossuk ki a szilvát. Ezután áthelyezzük őket a serpenyőbe, töltsük fel finom cukorral, és szó szerint hozzáadjuk a citromsavat a kés legvégén. Hozzáadjuk a receptben előírt vízmennyiséget, és elküldi a tartályt a későbbi komposztba a gáztűzhely égőjéhez. Amikor világossá válik, hogy a víz felforr, akkor 15 percet jelölünk és főzzük a kompót ez idő alatt. Az elkészítés előtt 4 perccel a folyékony víz alatt alaposan mossuk a friss vizet.
A sütőben lévő, jól mosott és pörkölt zomában, a zaj segítségével áthelyezzük az összes szilvát, és öntés és öntés után. A tartályt pörkölt, fém fedővel lezárjuk, és nem csak csomagoljuk, csak arra várva, hogy szobahőmérséklet legyen.
Alma-szilvakomotó a télre
összetevők:
- sűrű szilva - 250 g;
- alma (savanyúsággal) - 250 g;
- finom, fehér cukor - 220 g;
- ivóvíz - 2,8 liter.
előkészítés
Az edényt 3 literre tesszük, és gondosan mossa le szódabikarbónával. Ezután gőzzel alaposan körülveszeljük, és ugyanakkor forraljuk fel az elkészített fedelet.
Sűrű, érett szilvákat mossunk le, és egy kés segítségével osztjuk őket lobulákba, ugyanakkor egy csontot eltávolítunk. Ennek megfelelően az almákat is megmossuk, majd minden egyes gyümölcsöt két félre osztunk, szeletekre vágjuk, de mielőtt kivágtuk a magokat.
Az előkészített palackban először szelet szilvát, és tetejükön almákat osztunk szét.
Jó ivóvizet öntünk egy 3 literes edénybe, és helyezzük rá a tűzhelyre. Forralás után finom, fehér cukrot adjon fel, és amikor feloldódik, kiöntjük a szirupot a gyümölcsön a jarban. Most áthelyezzük a tartályt komposzttal egy nagy serpenyőbe, vízzel forralunk a tűzhelyen. Így sterilizáljuk a munkadarabot 12 percig, de csak a kezdet kezdõdik számítani a forrázó komposzt elején. A stop mellett, lezárjuk az edényt, és félretesszük a hűtést.