Az áfonya az egyik leghasznosabb bogyó az észak-oroszország, a valódi raktár a vitaminok. Hogyan lehet tárolni az áfonyát télen? Ez egyáltalán nem nehéz. A természetes tartósítószerek - a benzoesav - áfonya nagy tartalma miatt természetesen megőrzik hasznos tulajdonságait az év során. A bogyók elegendőek ahhoz, hogy szétterüljenek a kannákon, öntsék a szokásos forralt vizet, pergamentek és nyakkendővel borítsák fel egy merev zsinórt. Ebben a formában, sötét hideg helyen, a nedves áfonya könnyen állni, amíg a következő termés. Hogyan lehet még másként elkészíteni az áfonyát a télen? Morse és kompóta, zselé és lekvár, dzsem és likőrök - bármit is lehet főzni a bogyóból. Megnézheti önmagát, ha megpróbálja az Ön által kiválasztott recepteket.
Áfonya cukorral télen
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A bogyókat válogatják, mossák és szárítják. Zúzni áfonya a keverőben, töltse meg cukorral és keverje össze. Fedjük le a gézzel és hagyjuk az éjszakát az asztalra a konyhában. Reggel, amikor a cukor teljesen feloldódik, átadjuk az áfonyákat a steril edények mentén, lezárjuk őket üveges vagy kaproncukorral, és télen tároljuk a hűtőszekrényben.
A télből áztassa az áfonyát
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- dió (csiszolt) - 300 g.
előkészítés
A diófélék magját félórás forró vízzel öntik, aztán visszaadjuk a szűrőanyagra és engedjük lefolyni. Törje össze az anyákat a negyedekbe. Tiszta, mosott áfonya elaludt egy serpenyőben, adj hozzá cukrot (azonos mennyiségű mézzel helyettesíthető) és dióval. A tűzhelyre helyezzük és kis tűzön főzzük, időnként eltávolítva a habosított habot. Abban a pillanatban, amikor a bogyók hamarosan forralni kezdik, távolítsa el az elakadást a tányérról, és száraz, steril edényekre öntse. Hengerelt fémfedelek. A régi időkben, egy ilyen áfonya lekvár sikeresen kezelt hideg.
Az áfonya összetétele télen
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- víz 400 ml.
előkészítés
A kiválasztott és mosott áfonya bogyók töltik be a steril üvegeket a térfogat 2/3-át. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, vízzel töltöttük és tűzbe helyeztük. Főzzük, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Töltsük meg ezt a szirupot a bogyókkal a tégelyekben. Fedjük le a fedéllel és pasztörizzük egy nagy serpenyőben forró vízzel körülbelül 15 percig. Miután a bankok gyorsan feltekerednek, forduljanak fejjel lefelé és eltakarják a takarót. Amikor az áfonya komposztja lehűl, küldje el a kamrába, és télen tárolja.
Jelly az áfonyából a télre
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Áfonya, mi egy medencében és elaludtunk a cukorral. Főzni, kevergetni, alacsony hő hatására. És amikor a bogyók elkezdenek szétesni, a masszát egy szitán keresztül dörzsöljük és a kész zselét a tégelyekbe rakjuk. A hűtőszekrényben tároljuk.
Az Apple lekvár áfonyával a télen
összetevők:
- alma - 5 db;
- áfonya - 4 darab;
- citrom - 2 db.
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
A héjból és magvakból levágjuk az almát apró kockákra vágva (jobb, ha puha és édes fajtákat választunk). Az áfonya válogatott,
Időközben finomabb rántással eltávolítjuk a cukrot a citromból, és kiszorítjuk a gyümölcslevet. Adjuk hozzá az elkészített lekvárhoz és főzzük, amíg a súly vastagodik. Steril száraz edényekre helyezzük, fedővel fedjük le és pasztörizáljuk 10 percig. Az edény után felkeressük és elküldjük a kamrába.