A könnyedén sózott uborka, a jobb oldalon, a legnépszerűbb házi készítésnek számít. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell sózni ezeket a népszerű zöldségeket hidegen. Az ebéd ízlése teljesen rendkívüli.
Könnyedén sózott ropogós uborka hideg sós lében a télre - recept
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- napernyők - 2 db;
- petrezselyem és cseresznye levelek - 5 db;
- fokhagymát;
- torma (gyökér vagy levél) - 20 g;
- borsópaprika - 8 db;
- kő só - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- víz - 1,5 liter.
előkészítés
A paszományok alaposan kiöblítik, öntsék forró vízzel, majd néhány óra hosszat jeges vízben áztatják. Határozottan tegye be a zöldségeket egy három literes edénybe, tiszta levelekkel, kapros esernyőkkel, fokhagymával és borsópaprikával. Töltsünk hideg sóoldattal, adjunk hozzá vodkát, szorosan zárjuk le a palackot sapka nejlonnal. Azonnal vigye a munkadarabot az alagsorba, vagy tegye másik hűvös helyre. Ezek az uborkák megőrzik természetes színeiket, és hosszú ideig tárolják őket.
Pickling uborka hideg sós lében - recept
összetevők:
Egy 3 literes edénybe:
- vízrugó vagy kút - 1,5 liter;
- só nagy, nem jódozott - 75 g;
- kapros esernyők - 4 darab;
- rákok torma kis - 4-6 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 8 db.
előkészítés
Először készítsd el a vizet. Kívánatos forralni, de ha van tavasszal, kihagyhatja ezt a pillanatot. Ezután indítsa el maguknak az uborkát. Ahhoz, hogy a rágcsálnivaló meglepően ropogós legyen, mossa le, és tegye le a tiszta zöldségeket hideg vízzel, és hagyja néhány órára.
Míg az uborka áztatásra kerül, előkészítse a dobozokat és a fűszereket. A tára nem sterilizálható, alaposan mossa le, és vegye le a sapkát nejlonból. Hámozzuk le a fokhagymát a lobulákon. A kapor esernyője alaposan öblítse le. A lótörény gyökerét alaposan megmossák és tisztítják a szennyeződésektől, és ha nagy darabokra vágják őket.
Most kezdje el összeszerelni a munkadarabot. Fektesse az uborka, kapor, fokhagyma és torma rétegekbe.
Hideg vízben keverje fel a sót, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, de mégis biztosan hagyják, hogy a sós víz kissé álljon, úgyhogy a fel nem oldódott részecskék leesnek az aljára, és most töltsék be az uborka ketrecbe.
Zárja le az edényt sapkás sapkával, tegye hideg helyre, és felejtse el az egész hónapban. A uborka biztosan vándorol. Amikor a főzési folyamat leáll - a snack készen áll.