A téli üresek közül a különleges helyet viaszolt áfonya foglalja el. A bogyós gyümölcsökből elkészítheti a mártásokat, a desszerteket, és különböző salátákban is elkészítheti. Hogyan készítsünk egy nedves áfonyát cukorral, az alábbiakban olvashatjuk.
Nedves feketeribizli cukrot a télen
összetevők:
- érett áfonya bogyók - 1 kg;
- édes és savanyú alma - 50 g;
- ivóvíz - 800 ml;
- cukor - 140 g;
- só - csipet.
előkészítés
Az áfonya érett bogyóit válogatják és jól mosják. Adunk egy jó lefolyó vizet. A vízből és a cukorból só hozzáadásával szirupot készítünk. Aztán hűtsük le. A bogyókat a bankokra terjesztjük, a "vállfákra" töltve. Az alma szeletre helyeztük. Töltse meg a szirupot. A nyak van kötve gézzel vagy fedett fedéllel lyukakkal. Szobahőmérsékleten hagyja 3 hétig, majd küldje el a hideg. A nedves áfonyát is tarthatja szobahőmérsékleten, de nem hosszabb ideig, csak egy hónapig.
Cowberry recept, áztatott cukorral
összetevők:
- áfonya érett - 1 kg;
- szegfűvirág - 1 darab;
- tisztított ivóvíz - 900 ml;
- közönséges só - 15 g;
- cukor - 100 g.
előkészítés
A mosott marhahúst a tégelyekbe helyezzük. Forralunk vizet, dobjuk fűszereket, cukrot, podsalivaemet és pár percig forraljuk. Hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre, és töltsük fel áfonyával. Az üvegeket kapronsapkákkal zárjuk, és hűvös helyiségben hagyjuk egy hétig, ahol a hőmérséklet körülbelül 10 fok. Ezt követően tároljuk a pincébe.
Hogyan készítsünk egy nedves áfonyát cukorral?
összetevők:
- érett áfonya - 1 kg;
- fahéj - csipet;
- szegfűszeg - 2 db;
- ivóvíz fogyasztása;
- cukor - 100 g.
előkészítés
Az áfonya mártott bogyóit parboiled edényekre helyezzük, és a vállakba töltjük. Adjunk hozzá fűszereket, öntsük fel a tésztát forralt vízzel. Összevonjuk egy tartályba, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Hűtött szirup tölti a bogyókat. A konzervdobozokat lezárjuk, sötét hűvös helyen távolítjuk el őket. Az áfonya készen áll egy hónap alatt.
Lencsefő cukor nélkül főzött
összetevők:
- bogyók áfonya - 1 kg;
- cukor - 90 g;
- rózsák egy szegfű - 7 db;
- illatos borsó - 6 db;
- 1 fahéjas bot;
- só - 10 g.
előkészítés
A fazékba öntsük a megfelelő mennyiségű vizet. Minden fűszert, sót és cukrot helyeztünk el. Forralunk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Aztán hűtsük le a szirupot. Az áfonya szedés, az én, előzetesen kirakott üvegek. Öntjük a felső szirupot, lezárjuk a fedőt és elküldjük egy alacsony hőmérsékletű helyiségbe. Körülbelül egy hónap múlva a bogyók felhasználhatók a rendeltetésükre.