Annak érdekében, hogy a lekvár enyhén ízletes és ízletes legyen, sokan hozzáadják a kajszibarack magjának gyümölcseit, sőt nem is sejtik, hogy nagy dózisokban az ilyen finomság károsíthatja az egészséget a magas hidrociánsavtartalom miatt. Biztonságosabb a lekvár elkendőzése valódi dió hozzáadásával, például dióval.
Sárgabarack lekvár mandulával és dióval
Ha lehetősége van arra, hogy kiegészítse a diófajta mandulával, akkor használja, csak ne légy buzgó mandula maggal, mert tartalmaznak hidrogén-cianidot is.
összetevők:
- sárgabarack - 980 g;
- granulált cukor - 980 g;
- dió - 80 g;
- mandula - 80 g;
- víz 240 ml.
előkészítés
Mielőtt a kajszibarack dúrjaival forraljuk, a gyümölcsöket meg kell tisztítani, és cukor és víz alapján átlátszó szirupot varjunk. A kész szirupban erős, nem túl érett kajszibarack és diófélék fele. Főzzük az összes 5 percet, távolítsuk el a habot. Hagyja szinte kész jam az egész éjszaka, és sutra forraljuk további 15 percig. Öntsük a lekvárt az edényekbe, és azonnal dobjuk le.
Sárgabarack lekvár narancs és diófélék
A sárgabarackdoboz egy egyszerű ételből válogathat az édes fogakká egy igazi antihideg remedy-ként, elegendő az összetevőket gyömbéres szeletekkel kiegészíteni, az illatanyag pedig citrusdarabokat rakhat fel.
összetevők:
- Kajszibarack - 1,8 kg;
- granulált cukor - 860 g;
- dió - 480 g;
- gyömbér gyökér (friss) - 45 g;
- narancs - 430 g.
előkészítés
A barackhús részeit feldaraboljuk, töltsük cukorral, és hagyjuk 12 órán át a levet. Ha ez idő nem áll az Ön rendelkezésére, akkor hozzáadhat egy pohár vizet a gyümölcsökhöz, majd öntsön a cukorba és tegye fel a tűzre. Amikor a szirup forraljuk, és a sárgabarack átláthatóvá válik, tegye a narancsdarabokat egyenesen süllőre, ne finoman apróra vágott diót és gyömbérdarabokat. Ismét forralás után öntsük az elakadást az edényekbe, és tekerjük őket.
Sárgabarack lekvár diófélékkel "Halves" - recept
összetevők:
- sárgabarack - 970 g;
- diós kernelek - 340 g;
- granulált cukor - 970 g;
- víz 240 ml.
előkészítés
Miután eltávolított egy kőt a kajszibarackból, tegyen egy darab anyát egy üreges testbe. Egy serpenyőben össze kell keverni a cukrot vízzel és fel kell forralni a szirupot. Egy átlátszó szirupban óvatosan helyezze el a gyümölcsök és a diófélék feleit, és főzzük három 15 perces adagban, hogy a serpenyő teljesen lehűlhessen a főzés és az emlékezés között, hogy eltávolítsa a habot a felületről. A végső főzés után a finomságot nem kell lehűlni, steril dobozok felett forrónak kell lennie és fel kell tekerni. A raktározás teljesen lehűlni hagyja a tárolást.
Sárgabarack lekvár diófélékkel
A sárgabarackból készült lekvár, a diófélék hozzáadásával nem hiába a "cár" elnevezése: a borostyánszín, a csodálatos aroma és az íz egyértelműen nemes eredetű.
összetevők:
- sárgabarack - 980 g;
- diós kernelek - 90 g;
- granulált cukor - 680 g.
előkészítés
Éjjel a főzés előtt, öblítsük le és héjuk a gyümölcsöket, és keverjük össze őket nem finoman apróra vágott diós maggal. Töltse fel az összetevőket granulált cukorral, és hagyja betömni. Reggelre még a száraz barackok is elkülönítik a gyümölcslevet, de ha a folyadék nem elegendő, akkor főzés közben a finomság kiegészíthető vízzel, de legfeljebb 240 ml-rel. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a lekvárt, távolítsuk el a habot és teljesen lehűtjük. Ismételje meg az eljárást, de ne hűlja le utoljára, hanem azonnal öntse a terméket steril edényekre.