A cukkini, mint a szőlő, hasznos lehet azok számára, akiknek nem volt ideje elmenni egy kosárral a csendes vadászathoz. Az univerzális zöldséget egyszerre nem szabad megszabadítani az ilyen helyzetekben, átadva a szükséges összetevők ízét, aromáját és textúráját. Ezúttal ő valószínűleg "elrendezte" a gomba, és a marinád, gyógynövények, fűszerek és egyszerű főzési technológia segített ebben.
Hogyan főzzük a cukkini gombát?
A cukkini a téli gombáknak minősülnek snackek, amelyekről azt mondják, hogy "egyszerűek, olcsóak és dühösek". Az edény nem igényel finom összetevőket, könnyű és gyors előkészítés. A cukkinitek elkészítéséhez kockára vágják, olajjal, ecettel, cukorral, fűszerekkel, és néhány órára ragaszkodnak. Aztán dobozokba tették, sterilizálták és feltekercselték.
- A gombafélék hasonlóak a gombafélékhez hasonlóan, ha lehámolják őket, félre vágják, eltávolítják a faggyú pépet, és apró tömbökre vágják, amelyek gombaszerűek.
- A fiatal cukkini nem tisztítható, de a régi, vastag bőrrel és magvakkal kell bajlódni.
- Egy különleges látványossághoz snack készíthető színes gyümölcsökből.
- A fokhagymával készült kapor kombinációja tökéletesen szimulálja a gomba illatát, de még ennél is jobb lesz a görögszéna magvakkal.
Cukkini a gyors főzéshez gombák
A cukkini, mint a téli gombák, a legtöbb háziasszony kedvenc előkészülete. Ez egyszerűvé teszi a költségeket, a költségvetés összetevőit és a szokványos étkezési módot, amely alatt a saját vállalkozását teheti meg, míg a cukkini a fűszerekkel és fűszerekkel pácolja. Az eltelt idő után csak a zöldségeket kell steril tartályokba rendezni, és fel kell tekerni őket.
összetevők:
- cukkini - 1, 5 kg;
- só - 30 g;
- cukor - 50 g;
- olaj - 100 g;
- ecet - 80 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 6 db;
- csomó kapor - 1 db.
előkészítés
- Zucchini szelet, szezont, adjunk hozzá vajat, ecetet, fűszernövényeket és fokhagymát, és tegye félre 2 órán át.
- A gombák alatt tegye a cukkit a steril edényekbe, és eltömítse őket.
Zucchini sült, mint gomba - recept
Sütött cukkini gombákként - hatékony módja annak, hogy a zöldségek ropogós textúrájú és karamellos ízűek legyenek, ugyanakkor kerüljük a sterilizálást. A sütőben sült sütőipari cukkini elkészítéséhez tegyük hozzá fűszereket és pároljuk 10 percig, ami lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy áztassa a gyümölcsleveket, és átadja a szükséges hőkezelést, mielőtt eltömítené az edényeket.
összetevők:
- cukkini - 550 g;
- hagyma - 250 g;
- olaj - 80 ml;
- egy csomó kapor - 1 db;
- só - 20 g;
- cukor - 40 g;
- ecet - 20 ml;
- babérlevél - 3 db;
- fekete őrölt bors - 5 g.
előkészítés
- Vágja a cukkinit egy serpenyőbe és 10 percig olajjal sütjük.
- Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk 5 percig.
- Tegyük fel a fűszereket és pároljuk 10 percig.
- Szezon a gyógynövények, öntsük az ecetet.
- Rendezzen cukkini sült, mint a gombák a steril üvegek és sapka.
Saláta "Squash, mint egy gomba"
Azok, akik az új összetevőkből készült gomba ízével cserélni kívánják a cukkínit, salátát készíthetnek. Ebben az esetben alkalmasak az elasztikus pépet tartalmazó zöldségek, amelyek a gyorsan felszívódó marinadák tulajdonságai, valamint a cukkinivel kombinálva megfelelőek. A húsos bolgár bors teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek, ami továbbra is a legtöbb háziasszony fő választéka.
összetevők:
- cukkini - 1,5 kg;
- Bolgár bors - 3 db;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- só - 30 g;
- cukor - 60 g;
- ecet - 90 ml;
- olaj - 150 ml.
- gallyak petrezselyem - 6 db.
előkészítés
- Hámozott squash és paprika vágva.
- Keverjük össze a vajat, a fűszereket és az ecetet, és tegyük félre 4 órán keresztül.
- Főzzük 5 percig, osztjuk el a bankok és eltömődés.
Cukkini, mint az ecet nélkül
A cukkini ecetet nem tartalmazó gomba helyettesíti a hagyományos főzési recepteket. A javasolt tartósítószerek kis választékából a legalkalmasabb a citromlé. A teljesen ártalmatlan citruskomponens néhány kanálja friss cukkit ad a frissességhez, a könnyű savassághoz, és növeli a tuskó eltarthatóságát.
összetevők:
- cukkini - 2,5 kg;
- fokhagymás szegfűszeg - 8 db;
- egy csomó kapor - 1 db;
- Fenugreek magvak - 5 g;
- só - 30 g;
- cukor - 60 g;
- citromlé - 100 ml;
- olaj - 250 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a cukkini fokhagymával és gyógynövényekkel.
- Fűszereket, vajat és citromlevet adjon hozzá.
- Hagyja 5 óra hosszat áztatni.
- Főzzük 5 percig, és helyezzük a dobozokra.
Cukkini, mint a gombás gombóc
Zucchini, mint a szerecsendió gomba - kellemes kísértés még a kellemes ínyenceknek is. A sütéshez és mártásokhoz kapcsolódó fűszereket régóta széles körben használják a megőrzésre, és parfümöket adnak a pácolt zöldségekhez. A legfontosabb dolog az, hogy megőrizzük a fűszer adagját, mivel egyébként a "gombákat" lehetetlen enni.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- kapros - 40 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- Őrölt szerecsendió - 5 g;
- borsópaprika - 10 db;
- olaj - 200 ml;
- só - 30 g;
- cukor - 55 g;
- ecet - 60 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a cukkini szeleteket kaporral és fokhagymával.
- Sózzuk, cukrot, borsot, vajat, szerecsendiót és ecetet töltsünk, és fél óráig pihentessük.
- Forraljuk fel a zöldségeket, és távolítsuk el a tányérról.
- Spread cukkini gombák mint a tartályok, eltömődés és csomagolás.
Olajmentes gombákkal pácolt marhák
Szükség esetén tartsa frissen és könnyedén a zöldségeket, készítse el a cukkit gombákként a téli olaj nélkül. Ehhez a zöldségeket öntsük forró marinadé, hosszú ideig ragaszkodott a hideg és sterilizált. Ez a módszer megkönnyíti az ízletes és ropogós megőrzést, amelyet kívánság szerint olajjal lehet elfogyasztani.
összetevők:
- cukkini - 900 g;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 80 g;
- só - 20 g;
- forrásban lévő víz - 500 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- babérlevél - 2 db;
- egy csomó kapor - 1 db;
- fekete paprika - 6 db.
előkészítés
- A squash és a zöldségek a dobozokon terjednek.
- Forrázó vízben és cukorban oldjuk fel, hozzáadjuk az ecetet, és 10 órán át öntsük a zöldség marinádat.
- Sterilizálni cukkini marinált, mint a gomba 20 perc.
Zucchini sterilizálva gomba gomba
Zucchini a gombák alatt a téli változatos hőkezelés. Egyes tulajdonosok, hivatkozva a konzervgyöngyök technológiájára, inkább a sterilizálást és a növényi állományt kedvelik, ami növeli az eltarthatóságot és nem igényel speciális időt. Mindössze annyit kell tennie, hogy a konzervdobozokat feloldja és 20 percig sterilizál.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- egy csomó kapor - 1 db;
- só - 20 g;
- cukor - 80 g;
- ecet - 90 ml;
- olaj - 120 ml.
előkészítés
- Keverje össze a szeletelt cukkini a többi összetevővel.
- Tegyük félre 4 órán keresztül.
- A kannákra szélesztjük és a cukkini gombát 20 percig sterilizáljuk.
Cukkini, mint a citromsavas gomba
Zucchini a gomba - recept, amely segít a kísérletezni a íz tulajdonságait a billet. Tehát az ecet marinádákkal szembeni intoleranciával rendelkező emberek cukkinit citromsavval szezhetnek. Ez utóbbi a zöldségekhez hozzáadja a kellemes savanyúságot, a ropogósodást és megőrzi természetes aromáját, mivel nincs külön szaga.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- citromsav - 15 g;
- cukor - 90 g;
- só - 50 g;
- olaj - 300 ml;
- fekete borsó - 10 db.
előkészítés
- Keverjük össze az apróra vágott cukkini vajjal, fűszerekkel és citromsavval.
- Adjuk hozzá a borsot, és tegyük félre 3 órán át.
- Keverjük, helyezzük egy edénybe, és sterilizáljuk 12 percig.
Sütemények, mint a gombák és a sárgarépa
Cukkini sárgarépa, mint a gombák - a leginkább étvágygerjesztő billet. Nem csak a színes fellebbezés: a világos szín mellett a sárgarépa összhangban van a cukkinivel, tökéletesen felszívja a marinadákat, és megtartja a sózott gomba rugalmas textúráját. Figyelembe kell venni, hogy a sárgarépa sűrűbb, mint a cukkini, ezért vékony vágást igényel.
összetevők:
- cukkini - 1, 5 kg;
- ecet - 80 ml;
- só - 40 g;
- cukor - 60 g;
- sárgarépa - 5 db;
- olaj - 200 ml;
- fekete őrölt bors - 5 g;
- egy csomó petrezselyem - 1 db.
előkészítés
- A squash, a sárgarépa és a zöldségek ötvözik a fűszerezéssel, vajjal és ecettel, és 4 órán keresztül félretesszük.
- A kannákra szórjuk és sterilizáljuk 15 percig.