A tulajdonosoknak sok érdekes konzerv receptjük van. És most elmondjuk neked, hogyan kell lezárni a paradicsomot a télen sterilizálás nélkül, bazsalikommal.
Pácolt paradicsom bazsalikomral télen
összetevők:
- érett sűrű paradicsom - 2 kg;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- ecet - 50 ml;
- ivóvíz - 1,5 liter;
- cukor - 170 g;
- bazsalikom friss - 50 g;
- nem jódozott só - 60 g.
előkészítés
Az előkészített parboiled edényekben fokhagymát, mártott paradicsomot és bazsalikomos garnélarákokat használunk. Most pácoltatunk: a főtt víz cukrok és só. Paradórra öntjük, 5 percig sütjük. Aztán összeolvasztjuk, forraljuk, ecetet adunk és ismét paradicsomot adunk. Az edényt azonnal lezárjuk és átfordítjuk, hagyjuk lehűlni.
Paradicsomkonzervek bazsalikomos télen
összetevők:
- érett paradicsom;
- só nem jódozott - 60 g;
- rózsa bazsalikom - 3 db;
- cukor - 150 g;
- tisztított víz;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
Megszórjuk a bazsalikom leveleket egy edényben, majd helyezzük a paradicsomot, és fedjük le egy bazsalikomlevélrel. Mindezt forró vízzel öntjük, és egy negyed órára állunk. Ezután ürítse ki a vizet, öntsön rá sót és cukrot, és tegye ismét a tűzhelyre. Citromsavat adunk közvetlenül a palackba, töltsük fel forró marinádat, tekercset. Felfelé helyezzük őket, fedjük le jól, és hűtsük le őket.
Paradicsom és bazsalikom saláta télen
összetevők:
- só - 10 g;
- ecet - 15 ml;
- bazsalikom - 1 csomó;
- cukor - 60 g;
- paradicsom érett húsos - 1 kg.
előkészítés
Keverjük össze a sót cukorral. A bazsalikom összetört. Vágjuk a paradicsomot szeletekre. Helyezze a kész összetevőket a serpenyőbe (fontos, hogy zománcozott edényeket használjon erre), adjunk hozzá sót cukorral. Keverjük jól. Tartsunk egy-két órát, hogy a paradicsom hagyja a lé. Aztán hagyjuk, hogy forogjon a tömeg. Alacsony hőség esetén 10 percig undorodunk, majd öntsük az ecetet, keverjük, és tegyük ki a tégelyeket. Azonnal összorivaem, zárja le, hogy lehűl, és tárolja a saláta a hideg.
Cherry paradicsom bazsalikomos télen
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 1 kg;
- friss bazsalikom - 1 csomó;
- méz folyékony természetes - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 25 g;
- nem jódozott só - 10 g;
- feketebors borsó - 4-5 darab;
- ecet - 25 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Mossa meg a chili paradicsomot a szár körül fogpiszkálóval. Ezt követően egy fazékba tettük őket, fokhagymát, borsópaprikát és bazsalikomos leveleket váltva. Töltsük forró vízzel, hagyjuk negyedóránként. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, cukrot, sót. Az ecetet forralás után öntjük, majd hozzáadjuk a mézet, és paradicsomokat öntsünk a kapott marinadával. Mi azonnal lezárjuk az edényt.