A királyi lekváros az egresből - recept

Az egres már régóta "királyi" bogyónak számít. Ebből finom ételeket főzhetünk, és ma megmondjuk, hogyan készítsünk el egy csodálatos dzsemet az egresből.

Egzotikus garnélarák

összetevők:

• egres érett - 1 kg;
• homokcukor - 1,5 kg;
• dió - ízlés szerint;
• forralt víz - 700 ml;
• cseresznye levelek - 12 db.

előkészítés

Az egres bogyóit alaposan megmossák, apró törmelékből, levelekből, levágják a farkukat, és minden bogyón szépen keresztirányú metszést készítenek. Ezután csipesszel vagy kanállal használva kivesszük a magokat minden gyümölcsből, és újra megmossuk a bogyókat hideg vízben. Ezt követően eldobjuk egy szűrőedényben, és hagyjuk üríteni.

Ez alkalommal forraljuk fel a cseresznye leveleket vízzel és öntsünk cukrot. Minden bogyóban diót hozunk. Miután az összes kristály feloldódott, és a szirup forraljuk, távolítsuk el a tűzről, távolítsuk el a leveleket és tegyük az egreset. Hagyja kb. 5 órát, hogy ragaszkodjon hozzá, majd ismét gyenge tűzre főzzön, és forralja fel a kívánt sűrűséget. Ezután tiszta edényeken áthatjuk a lekvárt borostyánból , és feltekerjük a fedelet.

A libamáj királyi lekvárának receptje

összetevők:

• piros egres - 1 kg;
• homokcukor - 1 kg;
• földimogyoró - ízlés szerint;
• vodka - 50 ml;
• cseresznye levelek - 100 g;
• citrom - 0,5 darab;
• Vanília - ízlés szerint.

előkészítés

Hagyjuk finom lekvárt az egresből. A bogyókat mossák, levágják a farkukat, és egy hajtű segítségével óvatosan eltávolítják a magokat. Ezután öblítse újra a bogyókat, tegye őket egy szűrőedénybe, és hagyja lecsapolni. Ezután töltsön minden darab pirított diót, és tegye be a bogyókat egy tiszta edénybe, és szeletelje őket citrom- és cseresznye levelekkel.

Ezután töltsük fel a tartály tartalmát forró vízzel és hagyjuk körülbelül 6 órán át. Ezután óvatosan öntsük a vizet egy serpenyőbe, és főzzük rá a szirupot , hozzáadva a vaníliát és a vodkát. Most a forró szirupban először csak a bogyókat helyezd el, a cseresznye leveleket és a citromszeleteket félretéve. És 10 perc elteltével hozzáadjuk és elhagyjuk. A lekvárt 3 percig hevítjük, mielőtt az egres átláthatóvá válik. Elkészítettük a finomságokat a bankok felé. Cseresznye levelek és citromszeletek is fel lehet tenni a tégelybe a fentről, a következő módon áztatják a cukorszirupot, és nagyon ízletesek lesznek.

Smaragd lekvár az egresből

összetevők:

• unripe green gooseberry bogyók - 1 kg;
• cseresznye levelek;
• cukor - ízlés szerint.

előkészítés

A bogyókat tisztítják a "farok" -ból, vágjuk le mindegyiket, és óvatosan eltávolítjuk a magokat, kényelmesen használva biztonsági tű. Ennek eredményeképpen pontosan 1 kg hámozott bogyót kell kapnia. Ezután az egreseket alaposan megmossák, megcserélik cseresznye levelekkel, hideg vízzel öntik és 6 óra hosszat hagyják ragaszkodni. A cseresznye levelek elengedhetetlen aromát és erőt adnak a bogyóknak, továbbá hozzájárulnak a telített zöld szín megőrzéséhez.

Ezután dobja vissza az egreseket egy szemcseppé, és hagyja elszivárogni. Öntsük le a forralt vizet, öntsük a cukrot, és a szirupot forraljuk vissza, folyamatosan kevergetve. Forraljuk 2-3 percig, majd távolítsuk el a tányérról, engedjük le a bogyókat és hagyjuk 2-3 órán át bejutni. Ezután forraljuk az egreseket 5-7 percig, majd távolítsuk el a tűzről, és ragaszkodjunk hozzá 5 óráig. Ismételje meg ezt az eljárást többször, amíg a kívánt konzisztencia nem érhető el. A lekvárt maszturbációt adjuk, majd száraz tégelyekbe terítjük, tiszta fedővel fedjük és eltömítjük.