Ma mondjuk az anyagainkban, hogyan lehet főzni finom, vastag és isteni aromás eper-lekvárt otthon, és felajánlhatjuk a süteményt zselatin tányéron, és azt is megtudhatjuk, hogyan csemegézzünk egy multivark és egy kenyérkészítő segítségével.
Hogyan készítsünk egy vastag eper lekvárt zselatinnal - egy recept télre
összetevők:
- érett eper - 1,5 kg;
- homokcukor - 360 g;
- zselatin - 40 g.
előkészítés
Ebben az esetben a dzsem sűrűségét nem érik el hosszabb, fárasztó lekvárkészítés és a szemcsés cukor lenyűgöző része. A szükséges vastag textúrát itt teljesen más módon érjük el, zselatint adunk hozzá a lekvárhoz.
Ennek az ötletnek a megvalósításához először előkészítjük a bogyókat. Ehhez mossuk, rendezzük meg, engedjük el őket a lábszárból, és tegyük zománcozott tartályba. Öntsük a rétegeket cukorral, és hagyjuk el egy darabig a levét elkülöníteni. Ezt követően, ha szükséges, a bogyókat keverje össze a keverővel vagy csak púpokkal kezelje, töltsön zselatint a tömeghez, keverje össze és hagyja állni egy ideig.
Most az edényt egy mérsékelt tűzzel helyezzük az előformává, és felmelegítjük, gyakran keverjük, forraljuk fel. Minimálisra csökkentsük a tüzet, még két percig hagyjuk a lekvárt a tüzet, majd kiöntjük a korábban sterilizált edényeket, steril fedéllel felhúzzuk őket és meleg pokróc alá helyezzük, amíg teljesen le nem hűl.
Hogyan kell főzni finom eper lekvár otthon többváltozós?
összetevők:
- eper érett zúzott - 480 g;
- homokcukor - 400-480 g;
- citromsav - egy csipetnyi.
előkészítés
Az eper lekvár elkészítése, mint az előző esetben, a bogyók előzetes elkészítésével kezdődik. A szamócát öblítjük, kiszárítjuk, eltávolítjuk őket a pedikóból, és bármilyen módon megcsiszoljuk őket, megtörjük a bogyókat, összezúzzuk vagy gyúrjuk, és a homlokzat nagyobb homogenitása érdekében jobb, ha a bogyókat egy keverővel szedjük, vagy egy húsdarálóban őröljük.
Az elkészített epertömeg a multi-eszköz kapacitásába kerül, cukorral fedjük és keverjük össze. Kapcsolja be a készüléket a "Fűtés" üzemmódban, és állítsa a cukrot az eperbe időről időre keverés közben, amíg az összes cukorfolyadék fel nem oldódik.
Ezután a készüléket bármilyen üzemmódba továbbítjuk, miközben a hőmérsékletet 100 fokos szinten tartjuk. Lehet, hogy a készülék modelljétől függően a "Leves", "Varka" vagy "Sütés" program választható a hőmérséklet kiválasztásával.
Az elakadást előkészítjük a fedél bezárása nélkül, és időnként összekeverjük a kívánt sűrűséggel, amely időről időre egy lemezt hűtött cseppen tesztel.
Készenlétünkön steril száraz üvegedényekre öntjük a lekvárt, szorosan lezárjuk a fedéllel, és hagyjuk lehűlni, a takaró alá önteni sterilizálás céljából.
Hogyan kell főzni az eper lekvárt otthon egy kenyérkészítőben?
összetevők:
- Eper érett - 720 g;
- homokcukor - 220-250 g;
- citromsav vagy citromlé - egy csipet vagy 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A lekvár készítése a szamócából a kenyérkészítőben nem feltétlenül kellemetlen. Elég, ha egy vödörbe behelyezi a szükséges mennyiségű előre elkészített mártott és szárított epereket faház nélkül, töltse be a bogyókat cukorral, és adjunk hozzá citromlevet vagy citromsavkristályokat. Ezután szorosan zárja le a készülék fedelét, telepítse a "Jam" vagy a "Jam" programot, és megteheti saját dolgát. Csodában a készülék maga állítja be a főzési időt, és főz egy finom eper billet.
Most csak a steril edényekre kell önteni a pálcát, hogy dugni őket, és lehűlni egy takarót.