A kajszibarack receptek széles választékának köszönhetően a cukorszirup előkészítését feltételezők, amelyek később kajszibarack gyümölcsökkel vannak kitöltve nagyon népszerűek. Ezzel a lekvárkészítési módszerrel maximálisan megőrzik a lobulák vagy az egész gyümölcsök alakját, ami elsősorban a billet megjelenésére pozitív hatást gyakorol. Ezenkívül egyes receptek lehetővé teszik, hogy maguknak sütjük a sütjüket forró cukorszirup használatával, amely lehetővé teszi, hogy friss ízléssel és lenyűgöző illatokkal ízesítsen.
Az alábbiakban lehetőségeket kínálunk a szirup elkészítésére a sárgabarack lekvárra, és megismerjük annak gyakorlati alkalmazásának bonyodalmát, hogy megkapjuk a billet ideális ízét.
Hogyan készítsünk szirupot a sárgabarack lekvárra?
összetevők:
1 kg kajszibarack kiszámítása:
- tisztított víz - 250 ml;
- granulált cukor - 1,2 kg.
előkészítés
A szirup elkészítéséhez keverjük össze a cukorszirupot és a tisztított vizet egy serpenyőben, majd mérsékelt tűzön tartsuk a tartályt, és folyamatos keveréssel melegítsük addig, amíg az összes cukor kristály fel nem oldódik és forraljuk. Töltse fel a szirupot előzetesen megmosott, megkövezt sárgabarackgal. Hagyja a gyümölcsöt a szirupban tíz órán keresztül, majd az aromás folyadékot visszaverik a serpenyőbe, forraljuk fel és forraljuk hét percig. Ismét öntsük az édes folyadékot a sárgabarackra, és tíz órán át hagyjuk el. Ismételje meg az eljárást néhány alkalommal, utána öntsük át ismét a sárgabarackot sziruppal, forraljuk fel, anélkül, hogy beavatkoznánk, már hét percig a gyümölcsökkel, és steril dobozba helyezzük őket.
Hogyan főzni cukorszirup a sárgabarack lekvár "Pyatiminutka"?
összetevők:
1 kg kajszibarack kiszámítása:
- tisztított víz - 650 ml;
- granulált cukor - 650 g.
előkészítés
A "Pyatiminutka" kajszibarack lekvárának elkészítéséhez gyakran kevésbé koncentrált cukorszirupot használnak. Az ilyen szemcsézettség illatos, elegendő marad a vitaminokban és meglehetősen folyékony konzisztenciájú. A "Pyatiminutka" lekvár különösen a túró desszertekhez illeszkedik, gyümölcstermékkel együtt adják hozzá a zselé elkészítéséhez, és a sütemények impregnálásával a sütemények folyadékalapján, valamint a tejszín töltésére szolgáló sárgabarackdarabokkal kiegészítve a süteményeket is kiegészítik.
A cukros szirupot hagyományosan keverik össze vízzel és cukorral, és felmelegítik a masszát, amíg az összes kristály fel nem oldódik és forraljuk. A kajszibarackot ebben az esetben egy sűrű húsban vagy egy kicsit éretlennek kell venni, mossa meg őket, és megszabadítsa őket a csontoktól. Kívánt esetben a gyümölcs lobulusai egészben maradhatnak, vagy több darabra vághatók vagy kockákká vágódnak.
Töltse fel az elkészített gyümölcsöt forró sziruptal, és hagyja teljesen hűlni, de legalább öt órán keresztül. Ezután a szirupot lecsöpögtetik és egy percig forraljuk. Ismételje meg az eljárást ötször, majd utoljára a szirupot a kajszibarackhoz forraljuk, öt percig forraljuk fel a billetest, és öntsük rá a steril edényekre.
Hogyan készítsünk szirupot a sárgabarack lekvárra citromlevekkel és gyömbérrel?
összetevők:
1 kg kajszibarack kiszámítása:
- citrom - 280 g;
- gyömbér gyökér - 30 g vagy ízlés szerint;
- tisztított víz - 210 ml;
- granulált cukor - 950 g.
előkészítés
Ez a recept a cukorszirup számára lehetővé teszi egy hihetetlenül aromás és fűszeres billet előállítását, amelynek eredetiségét citromlé és gyömbér gyökér hozzáadásával érik el.
Megfelelő edényben öntsük vízbe, és öntsük a cukrot.