A fa ritka a latitudóink számára a birs , felbecsülhetetlen értékű gyümölcsök széles körben használják kozmetikai, orvosi és gasztronómiai területeken. A birsár gyümölcsei nem pazarolnak: a pépet és a héjat desszertek készítéséhez, dzsemek , szirupok és tinktúrák készítéséhez használják, és a magokból teát készítenek és gyógynövényeket készítenek. A birs feldolgozásának egyik legnépszerűbb módja a kandírozott gyümölcsök előállítása, egy egyszerű, de nagyon nehéz munka, amely különböző technológiai lehetőségeket kínál. Borkóstola háziasított - recept, amely lehetővé teszi, hogy sokáig hasznos gyümölcsöt takarítson meg, az állományt bármilyen éghajlati körülmények között megőrizve.
Kandírozott birs - recept
A gyümölcsök kemény és fuzzy bőrűek, ezért mielőtt cukrozott gyümölcsöt készítenek a birsből, alaposan mossa meg a gyümölcsöt ecsettel. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az érett gyümölcsök alkalmas érett és teljes gyümölcsök.
összetevők:
- borsó gyümölcsei - 950 g;
- cukor - 1,2 kg;
- víz 250 ml.
előkészítés
- Mosson a birsbogyó gyümölcseit ecsettel. Vágjuk, vágjuk szeletekre, miután eltávolítjuk a vetőmag dobozokat.
- A vízből és a cukorból főzzük a szirupot. Főzzük a tüzet, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódik, és öntsük a lobulákat a szirupba.
- Ragaszkodjon a gyümölcskeverékhez körülbelül egy napig, majd főzzön néhány percig.
- A gyümölcsök főzésére szolgáló eljárást négyszer megismételjük, köztes pihenővel több órán belül.
- Kész birs, hogy feküdjön a szitán, hogy távolítsa el a szermaradványokat.
- Száraz gyümölcsök természetes módon szobahőmérsékleten, majd szórjuk meg cukorral, és küldjünk tárolásra.
Kandírozott gyümölcs japán birsből, ék
A kemény héj jelenléte növeli a bimbott kandírozott gyümölcsök készítésének idejét. A folyamat felgyorsítása érdekében a kandírozott gyümölcsöt elkülönítve húzzuk le. Ezután a gyümölcsöt sokszor szirupban főzzük, hosszú időn keresztül a forralás folyamata között.
összetevők:
- bogyó gyümölcse - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg
- víz - 500 ml.
előkészítés
- Hámozza le a gyümölcsöt a kemény bőrről, vágja ki a vetőmag dobozokat, és szeletekre vágja.
- Készítsük el a birs, amíg főzött.
- Helyezzük a hámozott héjat a vízbe, ahol a birsőt felforraljuk, és egy negyed órára áztassuk, majd távolítsuk el a héjat, öntsük a cukrot és néhány percig főzzük a szirupot.
- Helyezzük a főtt szeleteket az elkészített szirupba, tartsuk kicsit a tűz fölött és távolítsuk el a munkadarabot.
- Hűtsük le a munkadarabot, ragaszkodjunk néhány óráig, majd ismételjük meg a folyamatot hatszor.
- Főzzük a birsot egy szitán, engedjük le a szirupot és szárítsuk meg a gyümölcsöt a kemencében, 60 ° C hőmérsékleten három órán keresztül.
- A kész gyümölcsöt üvegtartályban tárolja.
Kandírozott birsalmas gyümölcsök mikrohullámú sütőben
A kandírozott gyümölcsök elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja mikrohullámú sütő használata. A modern módon lehetővé teszi, hogy pár perc alatt megkóstolhassák a kandírozott birsot puha és édes ételből. A gyümölcs egy kis része egy csodálatos napi desszert lesz az esti tea számára.
összetevők:
- birs - 450 g;
- cukor - 150 g.
előkészítés
- Öblítse le a birsót, alaposan megkenje a gyümölcs felületét. Vágjuk négy részre, vegyük ki a vetőmag dobozt, majd vékony szeletekre vágjuk a gyümölcsöt.
- A lobulákat egyenletesen helyezzük el egy speciális mikrohullámú edénybe, és cukorral megszórjuk.
- Állítsa a maximális feldolgozási teljesítményt 900 W-ra és főzzön 6 percig. Ellenőrizze a gyümölcs felkészültségét és növelje a sütési időt a fajtától függően.
- Készített kandírozott gyümölcs, egzotikus töltelékként szolgál a piték és a palacsinta számára.