Miután összegyűlt a friss zöldségek nagyszerű betakarítása, ne felejtsük el, hogy gondoskodunk a téli állományok feltöltéséről, fagyasztva egy részét. A későbbi felhasználáshoz a petrezselymet, a kaprot és a zöldhagymát megfagyasz. Az utolsó, a fagyasztó munkadarabjának részleteiről beszélünk tovább.
Hogyan lehet megfagyni a zöld hagymát télen?
A fagyasztás segítségével többféleképpen lehet szüretelni a zöldséget. Mindegyikről később tárgyalunk, de a legegyszerűbb - a zöldség fagyasztásával kezdődik - az ősi formában.
Gyűjtsön össze alaposan a hagymát a legegészségesebb és egészséges tollak kiválasztásával. Válassza ki a tollakat óvatosan öblítse le, majd szárítsa meg először papírtörölközővel, majd csak a levegőben, hagyva hagyva a hagymát egy szalonnal néhány órán keresztül. Alaposan szárított tollak finoman vágva és egy műanyag edénybe vagy palackba hajtva. Az utóbbi sokkal kevesebb helyet foglal el a cellában. A jól szárított hagyma megtartja az összes hasznos tulajdonságát, és szükség esetén könnyen eltávolítható a tartályból anélkül, hogy egyetlen tölcsérbe beágyazódna.
Hogyan lehet befagyasztani a zöldhagymát és a vajat a fagyasztóban?
A zöld télen való megőrzésének kiváló módja lehet egyszerű lefagyasztani a vajat, és a zöld hagyma mellett hozzáadhat bármit is, például petrezselyem, bazsalikom, koriander, egyéb gyógynövények és fűszerek maradványaiból.
Vegyünk egy puha vajat, és ötvözzük finomra vágott zöldhagymával. Tegye az olajat a fólia vagy az élelmiszer-film egyik szélére, és dobja be a kolbászt. A film élei rögzítve vannak, és az olajat a fagyasztóba addig tárolják, amíg erre nincs szükség.
Hogyan lehet fagyasztani a zöld hagymát a téli jégben?
A hagymát pürére is lehet őrölni, jégkockákban vagy szilikon formákban fagyasztva. Elég, ha a zöldhagymát keverővel sütjük, egy csipetnyi sót és egy pár evőkanál vizet. Fagyasztás után a kockákat azonnal fel lehet használni forró edényekbe dobni.
Ugyanígy kényelmes tárolni a zöldségeken alapuló szószokat, például a pesto-t vagy a kecskeféléket, zöldhagymával megmaradni a fennmaradó zöldséget, hozzáadva egy kis vajat, citromlevet és forró borsot.
Ezután két lehetőség közül választhatunk: hogyan használjuk a fagyasztott zöldhagymát.
Csirke leves
A fagyasztott hagymák forró levesekhez és sajtokhoz való hozzáadása a legfontosabb módja annak, hogy használják. A hagyma nem igényel előzetes leolvasztást, ami hihetetlenül kényelmes: dobjon egy marék fagyasztott tollat a levesbe, és a tavaszi legyek szaga a ház körül.
összetevők:
- csirkeszernyő - 1,8 kg;
- kakukkfű ágak - 3 db;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- hagyma - 80 g;
- rizs - 90 g;
- egy maroknyi fagyasztott zöldhagymát.
előkészítés
Illessze a babérlevél leveleit és a kakukkfű gallyait egy szálon. Tegye az illatos csokrot a serpenyő alján a csirkével. Öntsük a serpenyő tartalmát vízzel úgy, hogy fedjük le. Főzze a levest a csirkéből 1,5 órán át, és időnként távolítsa el a vizet a víz felszínéről.
Hagyja fel a húsleveset, és tegye vissza a tűzhelybe. Tegye rá a rizst, és forraljuk fel a gabonát, amíg puha. A végső, dobja a csirkét és egy nagyszerű halat fagyott toll vöröshagymát.
Zöld szósz
Miután zöldséggel és más fűszerkeverékekkel keverték össze a keverőt, a fagyos zöld hagyma illatos zöldszósszává változik, amelyet azonnal fel lehet használni húsételekkel vagy előcsínálatához.
összetevők:
- édes paprika - 70 g;
- fagyasztott zöldhagyma, petrezselyem, koriander - 50 g;
- lila hagyma - 45 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- forró chili - ízlés szerint.
előkészítés
A keverő táljába tegye a zöldeket darab paprikával, hagymával és fokhagymával. A szerelmesek is fel tudják tenni a paprika chili-t. A habverésig sima és kész!