Vitaminok tárolása a nyárból, sok fagyos gyümölcs, bogyó és vitamin keverék, de ha nincs nagy fagyasztó, még mindig meg kell főzni az elakadást. Megmondjuk, hogyan kell főzni egy lekvárt egy halom "Pyatiminutka" - egy igazi C-vitamin (a ribizli lekvárban sokkal több, mint a reklámozott citrusfélékben - körülbelül 5-ször).
Ribizli lekvár
A lekvárt a "Pyatiminutka" ribizliből készítsd el ezt a receptet, számolva a cukor mennyiségét a bogyók száma alapján.
összetevők:
- fekete érett ribizli gallyak és levelek nélkül - 4-4,5 pohár;
- házi tisztított fehércukor - 0,5 kg;
- szűrőn keresztül leszűrjük, desztillált, forralt vízzel - 1 liter;
- citromsav / friss citrom - 1 ts kanál hullámvasút nélkül / 1 db.
előkészítés
Természetesen a bogyók hosszú ideig történő megőrzése előtt gondosan válogatni kell őket, jól meg kell mosni (meleg vízben), és lehetővé teszik a nedvesség elvezetését. A ribizli nem kivétel. Az enyém, és szárítsd meg a bogyókat, öntsük őket egy papírtörölközőre. Ezután kitöltjük a kitöltést. Ebből a célból töltsön cukrot a forró vízbe, ügyelve arra, hogy ne legyen törmelék vagy villi a szirupban, ami néha megtalálható a cukorban. Főzzük a felöntést, amíg sima és könnyen sűrűsödik. A bogyókat töltjük töltelékünkbe, 5 percig gyenge forraljuk meg őket (ez az oka annak, hogy az elakadást "Pyatiminutka" -nak hívják), és távolítsuk el a tűzről. Ha meg akarjuk tartani a lehető legtöbb hasznos anyagot, használjunk egy szitát, hogy megszabaduljunk a bőrektől és a gödröktől, adjunk hozzá citromsavat vagy citromlevet, várjunk a forrázásra, és tiszta, sterilizált edényekbe juttassuk. Felhúzzuk, és hagyjuk, hogy meleg meleg köntös alatt hűtsenek. Ha a bogyókat nem töröljük, akkor várjuk az elakadások teljes hűtését, aztán ugyanezt a séma szerint további 5 percig főzzük. Hűtsük le, adjunk hozzá savas vagy citromlevet, forraljuk fel a harmadik alkalommal, majd csak tekerjük. Ez azért van így, mert a bogyók bőrét hosszabb ideig főzik, ezért az egész bogyóknak hosszabb feldolgozásra van szükségük.
Egyéb ízek
Piros ribizli - kitűnő alapanyag, ebből az ötperces finomabb, mint a fekete ribizli és a vitaminok kevésbé.
összetevők:
- ribizli gallyak és törmelék nélkül - 1 kg;
- vizet, szűrni vagy más módon elkészíteni - 1 liter;
- Orosz (vagy az egykori Szovjet Szovjetunió más országai), cukrot termelő - 1 kg;
- azonnali zselatin 100 g.
előkészítés
Ez a lekváros a "Pyatiminutka" ribizliből kiderül, hogy hasonlít a zselé vagy a bogyó. Ízletes és nagyon hasznos. A ribizlit átszúrjuk, öblítsük le, fedjük le a cukor felét, és hagyjuk néhány órára kihúzni a gyümölcslevet a bogyókból. A víz felét forraljuk és főtt szirupot adunk hozzá cukorral és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A bogyókat forraljuk szirupot, és főzzük 5 percig a legalacsonyabb hőtől, ne felejtsük el eltávolítani a habot. Hűtsük le az elakadást és ismételjük meg az eljárást. A zselatint meleg vízben áztassa, és amikor feloldódik, enyhén felmelegedik, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Szükség szerint szűrjük. A forró lekvárt adagolás után adjunk hozzá oldatot, majd forraljuk fel, de ne hagyjuk forralni. Gyorsan tegye le a tiszta, jól sterilizált edényeket, és tekerje fel őket. A "Pyatiminutka" fehér ribizli lekvár ugyanúgy készült.
Ez a lekvár a tündérből hengerelhető, a "Five-Minute" tökéletesen tárolható hűvös helyen, és azonnal fogyaszthat, lekvárként reggelire.
opciók
A vörös vagy fekete ribizli nem az egyetlen bogyó, amelyből a lekvár "Pyatiminutka" főz. Nagyon finom a hibrid verzióból, amelyet yoshta (keresztezés ribizli és egres között).
összetevők:
- yoshta, gallyakból - 1 kg;
- háztartási hámozott cukor-homok - kb. 4,5-5 csésze;
- elkészített víz - 1 liter.
előkészítés
Mivel a bogyók meglehetősen nagyok és a bőre sűrű, minden bogyót meg lehet szúrni egy tűvel vagy két forralás után, hogy átszúrja a szitát. Az elakadás előkészítése egyszerű. Főzzük a szirupot, leengedjük a bogyókat, 5 percig forraljuk, hűtsük le, ismételjük meg kétszer. Amint láthatja, forraljuk fel egy lekvárt egy ribizlit - egy gyors "öt percet", egyszerűen a fajtától függetlenül.