A főzés során az almák univerzálisak: húsokkal kombinálva válhatnak a sütés és desszertek részévé, mártások, kompotok, dzsemek és alma pürék alapjaként. Finom alma pürék a tél számára - kiváló lehetőség azok számára, akiknek a gyermekük van a családban, vagy akik nem bánják, hogy gyümölcsös burgonyapürét fogyasztanak. Az ilyen készítményt önálló desszertként lehet felszolgálni, vagy más receptek fő összetevőjeként használhatók fel.
Az Apple-körte püré a télen
Mint mindig, először is szeretnék felhívni a figyelmet az alapvető receptre. Keretrendszerében alapanyagként mind az egyszülős alma, mind pedig a körtére és más gyümölccsel való kombinációját használhatja.
összetevők:
- alma - 1,4 kg;
- körte - 1,2 kg;
- cukor - 320 g;
- víz - 135 ml.
előkészítés
Mielőtt az alma pürét a télen elkészítené, készítenie kell az almát és a körtét, és hagyja el a gyümölcsöt, hogy elindítsa a gyümölcslevet. A gyümölcs elkészítéséhez húzza le a gyümölcsöt, távolítsa el a magot, és ossza el a gyümölcsöket nagy darabokra. Öntsön almát körtecukorral és hagyja zománcozott anyagot egész éjszaka. Reggel, amikor a gyümölcsök elegendő mennyiségű gyümölcslehetőséget kapnak, kis mennyiségű vizet préselnek hozzá, és az edényeket középhőre helyezzük. Az alma és a körte sűrűségétől függően a főzési idő 15 percig tarthat. Amikor a darabok lágyulnak, egy keverővel keverik össze, és a pépet kb. 3 percig forraljuk.
Pre-sterilizáljuk az edényeket, és bontjuk az alma pürét. A steril tartályt előre leforrázott fedéllel kell feltekerni, majd hűtés után hagyja a munkadarabot hűvös helyen.
Alma püré cukor nélkül a télre - recept
Ha gyermekeknek szánt gyümölcsöket szed, akkor a receptek helyett előnyben részesítsék az édesítőszerek használatát. Ilyen püré választani sűrű édes és savanyú almát.
összetevők:
- alma - 2,2 kg;
- természetes almalé (vagy víz) - 275 ml.
előkészítés
A püré almait előzetesen tisztítani kell a magból és a bőrtől. Alma almával vagy kis mennyiségű vízzel töltött alma darabokat helyezzük keskeny hőségre és 6-20 percig főzzük (az alma sűrűségétől függően). Amikor a gyümölcsdarabok lágyulnak, bliszterbe keverjenek minden keverőt, és hagyják el a burgonyapürét további 5 percig. Ez idő alatt mossa le és gyújtsa fel az edényeket. Szétszórjuk a burgonyapürét egy üvegtartályba, és lőttük le őket.
Hogyan főzni alma-szilva pürét a télen?
Mivel a szilva és az alma elegendő pektint tartalmaz, a kész gyümölcspüré nem csak ízletes, de meglehetősen sűrű is, de bizonyos mértékig sovány.
összetevők:
- alma - 1,7 kg;
- fahéjas bot;
- szilva - 840 g.
előkészítés
Hámozott alma zománcozott serpenyőben. A szeleteket félre vágjuk, és almaszeletekkel keverjük össze. Tegyen egy fahéjas botot, és tegye a gyümölcsöt. Amikor a szósz megjelenik a serpenyőben, hagyja, hogy elérje a forralást, majd csökkenti a hőt, és hagyja a tartály forrni, amíg puha. A nagyobb egyenletesség érdekében a burgonyapürét törölhetjük egy szitán, hogy megszabaduljunk a héjuktól, különben a serpenyő tartalmát közvetlenül a bõrre lehet egyenletesen beilleszteni.
Forraljuk fel a kész gyümölcspürét, forraljuk még 5 percig, majd öntsük a felforrósított edénybe.
Az Apple püré tejszínnel a télre - recept
összetevők:
- alma - 3,2 kg;
- cukor - 55 g;
- víz - 320 ml;
- sűrített tejszín - 285 ml.
előkészítés
A hámozott alma darabokat zománcozott edényekbe helyezzük, töltsük cukorral, vízbe öntjük, és hagyjuk a főzést egészen addig, amíg nem puhul. A víz és a cukor mennyisége változik, attól függően, hogy maga a gyümölcs édes és édeskés. Öntsük a tejszínt, minden kényelmesen megvertük a burgonyapürét, majd 6-8 percig forraljuk, és egy steril edénybe öntjük.