A sikeres jegesedés nem csak díszíti az otthoni süteményt, hanem különös eredetiséget ad. Különösen népszerű és keresett termékek a csokoládé bevonat alatt. Rólunk beszélünk ma, és elmondjuk neked, hogyan kell helyesen csokoládé jegesedni.
Csokoládé máz a sötét csokoládé és a tej torta - recept
összetevők:
- teljes tej - 6 evőkanál. kanál;
- sötét csokoládé - 195 g.
előkészítés
A zavarás nélkül kétségtelenül szükséges a felelősségteljes megközelítés a csokoládé választékához. Nem tartalmazhat semmiféle idegen szennyeződéseket összetételében, valamint dió, mazsola és egyéb töltőanyagok hozzáadásával is. Ezért, mielőtt egy csokoládé bárral vásárolna a boltban, ellenőrizze a csomagon található összetevőket.
A máz elkészítéséhez a csokoládét apróra vágjuk, és helyezzük egy megfelelő kis tálba vagy üstbe, öntsük bele a tejet, és mindent vízfürdőbe helyezzünk. Folytassa a keverést addig, amíg a csokoládé szelet teljesen fel nem oldódik, és keverje össze a tejal, amíg egyenletes.
Mielőtt elkezdi a csokoládéfagyasztáshoz szükséges termékeket, hűteni kell őket hűtőszekrényben. Ez kissé felgyorsítja a bevonat keményedési folyamatát, így vastagabb réteget kaphat. Míg a máz forró és folyékony, töltsük meg egy torta, és gyorsan elterjedt egy kanállal vagy egy szilikon ecsettel.
Csokoládé cukrászsütemény csokoládé tortához és tejjel recepthez
összetevők:
- teljes tej - 2 evőkanál. kanál;
- porcukor - 170 g;
- fehér csokoládé - 380 g.
előkészítés
A csokoládé fagylaltsága nagyon finom a fehér csokoládéra nézve. És sok díszítés ezen a felületen sokkal látványosabb és vonzóbbnak tűnik. Az ilyen mázas problémák előkészítésével felmerülhet, ha természetesen nem gondoskodik a minőségi nyersanyagok beszerzéséről. A máz elkészítéséhez csak a természetes fehércsokoládé (nem porózus) teszi. Mint az előző olvadási receptben, vízfürdőn leszünk, miután korábban darabokra törtünk. Miután a csokoládé textúrája folyadékká válik, hozzáadja a cukorpor keverékét egy evőkanál tejal, keverje alaposan, majd öntse a maradék tej, vegye ki a tömeg a vízfürdő és verte azt egy keverő.
Gyorsan alkalmazzuk a fehér habot a tortán, miközben még meleg.
Csokoládé máz a csokoládé és a krémkréta számára - recept
összetevők:
- 15% -os tejzsírtartalom - 90 ml;
- sötét csokoládé - 90 g.
előkészítés
A csokoládéból és krémből készült máz alapanyaga megegyezik az első recepttel, de a tej helyett krémet használnak, ami kissé befolyásolja a máz ízminőségét. Ebben az esetben kicsit hajlékonyabb és ugyanakkor kalorikusabb lesz. A csokoládé törött csíkja a tejszínnel együtt vízfürdőbe kerül, és miután a csokoládé megolvadt, és az összetevők keveredtek, a masszát ráöntjük a tortara, és levesszük.
Csokoládé és vaj torta máz - recept
összetevők:
- vaj - 45-55 g;
- teljes tej vagy víz - 20 ml;
- sötét csokoládé - 90 g.
előkészítés
Az olajjal készült máz az ízléssel telített és az előkészítésben kissé más. Kezdetben, valamint más változatoknál a törött lapkát egy vízfürdőbe öntjük, hozzáadjuk a tejet, és hagyjuk teljesen elolvadni. Egy külön tartályban megolvasztják a vajat és fokozatosan befecskendezik az olvadt csokoládéba, folyamatos keverés közben, amíg simaságot és egyenletességet nem kapnak. Csak ezt követően alkalmazhatjuk a kész mázeget a tortán.