Nyáron rengeteg gyümölcs és bogyó, és ennek megfelelően vitaminok. Szükségünk van arra, hogy szezonban fogyasztjuk őket, hogy hasznos anyagokkal töltsük fel testünket. De télen is meg kell csinálnia és szüretelni. Most elmondjuk, hogyan kell a málnaat cukrozni. Télen nemcsak finom fogásokat kapsz, hanem kiváló és természetes gyógymódot is.
Málna, télen cukorral reszelt
összetevők:
- érett friss málna - 1 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
előkészítés
Tehát a málna elkészítéséhez, cukorral őrölt, kizárólag friss és érett bogyókra lesz szükségünk. Óvatosan ki vannak választva - még akkor is, ha a bogyó enyhén rothadt vagy sérült, nem felel meg nekünk. Az előkészített málnákat egy szűrőanyagra helyezzük és óvatosan mossuk. Amikor minden víz kifolyik, a bogyókat szalvétra szétterítjük és kiszárítjuk.
Ezután egy nagy zománcos tálba és egy habarccsal helyezzük őket. Ezt alaposan meg kell tennie, hogy ne hagyjon teljes darabokat. Öntsünk egy málna tartályba 500 gramm cukrot, jól keverjük össze, és hagyjuk 20 percig állni - ebben az időben a cukornak időben fel kell oldódnia. Ezután öntsön annyi cukrot, keverje össze újra és hagyja feloldani.
Ezért ismételjük meg az eljárást, amíg a cukor véget nem ér. Ezután törölje le a tartályt, és szobahőmérsékleten 2-3 órán át hagyja. És ebben az időben elkészítjük a dobozokat. Először alaposan mossa le őket folyó víz alatt, hozzáadva szódabikarbóna vagy száraz mustár. Ezután minden edényt pasztörizálnak a gőz fölött. Lehet a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben is. Ezután az elkészített dobozokban tegye le finom málnainkat, cukorral őrölje meg, és fedje le az üvegeket egy főtt fedéllel. És most a legfontosabb az ilyen sült málna cukorral való tárolása csak hideg helyen - azaz pincében vagy hűtőszekrényben.
Hogyan csepegtetni a málnaakat?
összetevők:
- málna - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A málna bogyókat gondosan válogatják, eltávolítják a sérült bogyókat és a szemetet. Ezután a bogyókat zománcozott ételekbe helyezzük, cukrot adunk, és a masszát homogén állapotúra dörzsöljük egy fából készült törmelék segítségével. Fontos pont - a cukor mennyisége függ attól, hogy mennyi időt tárol.
Ha nem téli, de egy hónapig tervezzük használni, akkor elég lesz a megadott cukortöbbletnek. És ha télen betakarít, akkor a cukrot 1,5-2-szer többre kell helyezni. kérem
Bankjaim a málnáknak és sterilizálni. Átterjedtük málnákat, cukorral sültek, és nem jutottak hozzá kb. 2 cm-re a felső részhez, és egyenletes rétegben granulált cukrot töltöttünk. Ha a daráló rövid ideig elkészül, akkor egy cukorréteg nem tölthető ki. Zárjuk le az edényeket műanyag kupakkal, és tegyük a tégelyeket a hűtőbe.
Szintén finom és hasznos málnás lekvárt vagy lekvárat készíthet a tél számára.