Gyönyörködve a gyönyörű, vörös színű, hegyes hamutartalmú fürtök szépségétől, sokan még nem tudják, hogy tőlük nemcsak ízlésesen ízletes, hanem nagyon értékes és gyógyszeres lekvárt is lehet főzni. Javasoljuk, hogy egyszerű recepteket készítsenek a hegyi hamu tiszta formájából, valamint alma-, narancs- és diófélékkel együtt.
Hogyan forraljuk lekvár a vörös hegyi hamu otthon - egy egyszerű recept
összetevők:
- Vörös ashberry - 995 g;
- tisztított víz - 620 ml;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
A lekvár előkészítése előtt a hegyi hamut előbb le kell venni a lábszárról, vízzel lemossák és vízzel hűteni kell huszonnégy órán át. Ebben az időben, minden hat órában megváltoztatjuk a vizet a tiszta vízre.
Ezután a meghatározott formában lévő tisztított vízből és cukorból keverjük össze a cukorszirupot, összekeverjük az összetevőket egy serpenyőbe, és gyakori keverés közben melegítsük fel, és feloldjuk az édes kristályokat.
Rowan egy szűrőn olvadunk össze, hagyjuk üríteni, és át kell adni a forró szirupot. A serpenyő tartalmának újrakeringtetése után vegye le a lemezt a lemezről, és hagyja szobahőmérsékleten hűlni. Most egy újabb edényben elkapjuk a bozótot, újra felszuszpendáljuk a szirupot, hogy forraljuk a mérsékelt tüzet, és forraljuk húsz percig bogyók nélkül. Ezt követően egy buborékos, édes masszában áthelyezzük a hegyi hamut, és további húsz percig főzzük a lekvárt. Az eddig elkészített steril tartályok szerint lezárjuk a finomságot, lezárt fedővel lezárva, és lassú hűtés és ön sterilizálás alatt egy "kabát" alá helyezzük.
A vörös hegyi hamutól elhamvad - egyszerű recept az almával
összetevők:
- Vörös ashberry - 995 g;
- alma - 995 g;
- tisztított víz - 420 ml;
- cukor - 1,9 kg.
előkészítés
Ha van idő, akkor az előző esethez hasonlóan, jobb, ha 24 órás áztatásra kerül, és időnként megváltoztatja a vizet. És a folyamat felgyorsítása érdekében egyszerűen forraljuk fel a gyümölcsöt enyhén sózott vízben 2-3 percen át, majd állítsuk le egy szitán és öblítsük le tiszta vízzel.
Míg a folyadék a hegyi hamutól áramlik, almákat főzzünk. A gyümölcsöket magokból és szárakból oldjuk fel, majd a húsdarabot kockákká vágjuk. A héj tisztítható vagy a kívánság szerint is elhagyható.
A vízből és a granulált cukorból készítsük el a szirupot, figyelembe véve a fentiekben ismertetett ajánlásokat, majd alma almak kockáit és előkészített szalonnát. Ismét forralás után főzzük el az ételeket negyvenöt percig, miközben alig észrevehető forrást tartunk.
A kész rowan-alma finomságot előre elkészített, száraz és steril üvegedényekből készítik, öt percig főtt fedéllel, és "öntapadó" lassú hűtés mellett fejjel lefelé fordítják.
Nagyon finom dzsem "királyi úton" egy piros aszfara narancssárga - recept
összetevők:
- Vörös ashberry - 995 g;
- narancs - 395 g;
- tisztított víz - 220 ml;
- dió - 1 marék;
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
Ebben az esetben hozzáadunk narancsszínű és dióféléket. Egyszerűen royally ízletes és hihetetlenül illatos lesz.
A recept végrehajtásához felveszi a hegyi hamut a klaszterektől, alaposan mossuk meg, szárítsuk, és néhány órára elküldjük a fagyasztóba. Ez a másik módja annak, hogy megszabaduljunk a piros bogyókból eredő keserűségtől.
A fagyasztott rowanot egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk egy pohár vizet és helyezzük rá a tűzhelyre. Forralás után engedje le a vizet, vigye át a bogyókat egy másik tálba, és a húslevesből és a cukorból készítse elő a cukorszirupot, és forraljuk fel a keveréket, várva a kristályok feloldódását keverés közben.
Most lerázzuk a rowanot, hámozzuk le és vágjuk néhány narancssárga szeletre, negyven percig főzzük a gyógymódot, majd hozzáadjuk a zúzott dióféléket, és tíz percig állni hagyjuk a tűzhelyen. Az ilyen királyi lekvárt, valamint bármely más - steril, hermetikusan lezárt edényben tároljuk.