Hasznos fokhagyma, amit mindannyian hosszú ideig ismerünk, de gyakran egy okból lemondunk róla: egy éles kellemetlen szag, amelyet nehéz megszabadulni. Kiváló megoldás: pácolt fokhagymafejek - a recept egyszerű és nem igényel speciális készségeket a főzés során. Most megtudjuk.
Hogyan főzni pácolt fokhagymát?
összetevők:
- ecet 9% - 0,5 csésze;
- víz - 1 liter;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- fekete bors;
- babérlevél;
- fűszerek.
Ezekből az összetevőkből, ezek arányában egy sóoldatot készítünk. Bors, babérlevéllel, kaporral és egyéb gyógynövényekkel ízesíthető - akinek ez több. Itt van a fokhagyma mennyisége - amit úgy neveznek -, hogy mennyire illik bele.
Általánosságban elmondható, hogy minden háziasszonynak saját receptje van, hogyan kell a fokhagymafejet felszedni, mindig kísérletezhet különböző ízesítő adalékokkal, és pontosan azt a lehetőséget választja, amely a "márkázott" lesz. Ha valaki elkezdi megtanítani, hogyan kell fokhagymát kivonni a receptjeitől függően, például a bors mennyiségétől, ne feledje, hogy a "helyesség" egyetlen kritériuma az, amikor a vendégek kérik a kiegészítőket. A marinádban a legfontosabb az, hogy megfigyeljük a víz és az ecet arányait.
előkészítés
Számos lehetőség van a pácolt fokhagyma készítésére, most pedig klasszikusnak tekintjük. Először is, vigyázzunk a fokhagymára: teljes fejeket kell venni, amelyeken nincsenek rozsdásodások és foltok, és távolítsuk el a felső bőrt. Most elkészítjük a pácot - mert mindezeket az összetevőket, kivéve az ecetet, alaposan összekeverik. Az egyetlen nehézség a pácolt fokhagyma elkészítéséhez a munka sebessége: a legjobb, ha egyidejűleg nyomon követheti a sóoldatot és a fokhagymát. Az a tény, hogy a készítmény elkészítése marinade keveréket kell melegíteni forralunk, de nem forraljuk, és azonnal távolítsa el a hő és öntsük ecetet. Amíg a keverék felmelegszik, a fokhagymafejet forró vízben kb. 3 percig kell tartani, majd gyorsan hideg vízzel hűteni, egy edénybe tenni, és önteni a marinát, amelyet éppen eltávolítottak a tűzből. Semmi bonyolult, kivéve, hogy egy kis készségre van szükség, akkor kap egy igazán finom pácolt fokhagymát.
Mint látható, a pácolt fokhagyma receptje mindenki számára elérhető. Annak érdekében, hogy alaposan áztassa a növényt sós lében, a sütőedényt 3-5 napig sötét helyen kell hagyni. Lehet, hogy van egy második kérdés - üres a hideg időjárás egészére. Hogyan szedjük a fokhagymát a télre, látni fogjuk.
Felkészülés a hidegre
Mi a különbség a hosszú tárolási időszakok közötti üres helyek és a közeljövőben felhasználható termékek között? Rendben van, a lejárati dátum. Kiterjesztéséhez meg kell szabadulnia a kórokozóktól. A marinád már tartalmaz ecetet és sót, amelyek hozzájárulnak az élelmiszer hosszú távú tárolásához, így csak a külső környezet fenyegetést jelenthet. Ezért a pácolt fokhagyma télre történő elkészítéséhez meg kell forralnia azon dobozokat, amelyekben a fokhagymát néhány percig elkeverik, és győződjön meg róla, hogy a fedelek nagyon szorosak. Az ecet egy részét egy-két evőkanál növelheti, különösen akkor, ha tetszik a fűszeres. Néhány szerető egy egyszerű trükkre használja az egyszerű elszigeteltséget:
Nos, és végül táblázatot adunk tápanyagtartalomról 100 g termékre:
- fokhagyma pácolt: kalóriatartalom - 42,4 kcal;
- szénhidrátok - a napidíj 3,7% -a;
- fehérjék - a napidíj 3,9% -a;
- étkezési rost - a napidíj 20% -a;
- nátrium - a napi díj 1,4% -a.
- a zsírtartalom nagyon alacsony.