Az áfonya nagyon hasznos bogyó. Rengeteg C-vitamint is tartalmaz. Ezenkívül ez a bogyó nagyon kedvező hatással van a látásra. Egy szezonban a maximális bogyókat a tiszta állapotban kell használni, hogy egy szervezetet hasznos anyagokkal töltsönek be. És most elmondjuk neked, hogyan kell lezárni az áfonyákat a télen.
Hogyan cukor áfonyát a téli?
összetevők:
- áfonya - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
Óvatosan rendezzük el a bogyókat, kiküszöböljük a gallyakat és a szemetet. Ezután tegye be a bogyókat egy szűrőanyagra és öblítse le. Szárítsa meg az áfonyát, töltse meg őket cukorral és összetörje őket egy turmixgépben. Töltsük be a száraz tiszta edényekből származó tömeget, tetejére, cukorrétegbe öntjük, és lezárjuk az edényeket műanyag sapkákkal. Az áfonyát télen főzés nélkül hűvös helyen kell tárolni - a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Hogyan lehet főzni az áfonyát télen a saját gyümölcslében?
összetevők:
- áfonya.
előkészítés
Az áfonya és a fedő bankjait sterilizálják. Az áfonyák levélből és szemétből válogatnak. Ezután a bogyókat egy üvegdugóval mossuk. Az elkészített bogyókat a bankokra terjesztjük, fedőkkel fedjük le. Tegye az edényeket egy csésze vízbe - az üvegeket a vízben kell elhelyezni 2/3-ra. Lassú tűzön sterilizáljuk a dobozokat körülbelül 50 percig. Fokozatosan a bogyók kezdik elkezdeni a gyümölcslevet és forralni. Ezután jelentheti a friss bogyókat. A megadott idő elteltével a bogyókat gyümölcslével lefedik, most már feltekerhetőek.
A kész dobozok áfonyával fejjel lefelé fordulnak, fedjük le, és hagyjuk a teljes hűtést. A naplemente előtt 1-2 teáskanál cukrot adhatunk minden edénybe. De a cukrot is nem lehet hozzáadni, az áfonyát a saját gyümölcsléjében általában szobahőmérsékleten tárolják.
A tölgy áfonya a télre
összetevők:
- áfonya - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
Az áfonyákat mossák, és egy pohárban hagyják az üveg vizet. Ezután tegye a bogyókat egy zománcozott serpenyőbe, fedje le a cukrot és óvatosan keverje össze. A tömegt egy kis tűz fölé forraljuk, 5 percig forraljuk, majd az áfonyamártyát steril edényeken terítjük fel, felhúzzuk, feldobjuk, lehúzzuk és hagyjuk kihűlni. Ezt az elakadást szobahőmérsékleten is tárolhatja.
A gyöngyvirág az áfonyától a télig
összetevők:
- áfonya - 1,5 kg;
- víz - ¾ pohár;
- cukor - 5 szemüveg;
- pektin - 1 csomag.
előkészítés
Az áfonyát mártjuk, majd keverjük össze, majd öntsünk cukrot, keverjük össze és hagyjuk 10 percig sütni, majd a serpenyőben öntsük a vizet, tegyük egy kis tűzbe, és pectint csepegtetünk, kevergetve. A kapott keveréket áfonyákká öntjük, 3 percig keverjük. Ez idő alatt a cukor teljesen fel kell oldódnia.
Az edényeket kissé felfelé öntsük a tetejére, és szobahőmérsékleten 24 órán át állni hagyjuk. Ezután az edényeket lezárják, és a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba küldik. A hűtőszekrényben a lekvár 3 hétig tárolható, a fagyasztóban és egy év alatt kiváló minőségű lesz.
Hogyan készítsünk áfonya lekvárt a télen?
összetevők:
- áfonya -2 kg;
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
A bogyókat levágják a gallyakról és levelekről, majd egy mély tárolóedényben vízzel elkényeztetett bogyókkal mossák, és az összes iszap felszínre kerül. Aztán újra mossa a bogyókat folyó víz alatt. Egy kis szárított bogyót, majd átmegyünk egy húsdarálón, vagy egy fából készült zúzással nyomjuk meg. Az így kapott masszát egy serpenyőben terítjük és kis tűzön főzzük.
Kis adagokra cukrot adunk, minden alkalommal, amikor összekeverjük. A tömeg körülbelül 2-szer csökken. Körülbelül 800 g kész lekvárt kell kijönni. A forró masszát előkészített steril edényekre helyezzük, hagyjuk lehűlni, és csak ezt követően lezárjuk a fedéllel. A dzsekit hűvös helyen tartsa.