A bogyókból, például áfonyából, áfonyából, hegyi kőrből vagy tengeri fonákból származó dzsemeket nem találnak olyan gyakran, mint a sárgabarack vagy cseresznye. Ezért ezekből a bogyókból származó lekvár rendkívüli finomságnak számít. Ebben a cikkben az áfonyás lekvárról beszélünk . Van néhány egyszerű recept az áfonya lekvárból, amit használhat.
Klasszikus recept az áfonya lekvárra
Az áfonya lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 1 kg áfonya, 1,5 kg cukor, 300 gramm víz, 1/2 teáskanál citromsav.
Az áfonya lekvár előkészítése előtt a bogyókat meg kell mosni, hámozni és leengedni forró vízbe 3 percig. A cukrot vízzel keverni kell, sütni kell őket szirupból és törmelékkel törni. Ezután a szirup hűlését nem szabad hagyni, át kell önteni az áfonya bogyóit, a szirupot áztatni az áfonyával a tűzön és forralni. Az elakadást 30 perc elteltével főzzük, folyamatosan távolítsuk el a habot. Végül adjunk hozzá citromsavat. Forró lekvár öntsön az elkészített üvegedényekre és azonnal feltekercselje. A bankok lekvárral fordított, amíg teljesen lehűlt, majd helyeztük egy hűvös helyen.
A "Pyatiminutka" áfonya lekvár receptje
A "Pyatiminutka" áfonyából készült lekvár gyorsan és egyszerűen elkészül. A lekvár elkészítéséhez: 1 kg áfonya és 1,5 kg cukor szükséges.
Öblítse le a bogyókat a cukor felével, és 4-5 órán át hagyja el a bogyókat. Az áfonyalét le kell üríteni, add hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Forró szirupban öntsük az áfonyát, és forraljuk az egész keveréket 5 percig. Ezután az elakadást a bankok fölé kell teríteni és fel kell gördülni.
Az áfonya lekvárral gyakran télre forgatják, hogy megakadályozzák a megfázást.