A télből készített ribizli kompóta kiváló vitaminforrás és csak finom ital. A ribizli kiegészíthető más bogyók ízével vagy más fajtákkal keverhető.
A málna és a ribizli összetétele a télen
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- fekete ribizli érett bogyók - 280 g;
- érett bogyós gyümölcsök - 280 g;
- érett málna - 300 g;
- granulált cukor - 400 g;
- víz - 2,3 liter.
előkészítés
Málnákat, fekete és vörös ribizlit válogatnak, megszabadulnak a megromlott és zúzott bogyókból, hideg folyóvízben mosnak és leengednek. A piros ribiszke zöldét nem lehet tisztítani. Ezután öntse őket egy elősztirolizált és szárított edénybe. A vizet forraljuk fel, öntsünk cukrot, öt percig főzzük, és a kapott forró szirup bogyókat öntsük egy edénybe. Azonnal letakarja őket egy steril fedéllel, fordítsa fel az üveget fejjel lefelé, és hagyja ilyen helyzetben a takaró alatt vagy a szőnyeg alatt, amíg teljesen le nem hűl.
A cseresznye és a ribizli összetétele a télen
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- érett cseresznye - 350 g;
- érett bogyó (fekete vagy piros) - 300 g;
- granulált cukor - 800 g;
- vízszűrés - 2,5 liter.
előkészítés
A cseresznye cseresznyét és a ribizlit alaposan mossuk folyó vízzel és megszárítjuk. A szódavíz oldatához 10 percig forraltam fel forró vízzel, majd megszártam. Az elkészített bogyókat behelyezzük és felforralt vízzel szűrt vizet töltjük, és hét percig hagyjuk, steril fedéllel fedjük. Ezután tegye vissza a vizet a serpenyőbe, töltse fel a cukrot körülbelül négyszáz grammonként literenként vagy tetszés szerint, és forraljon fel hét percig. Most, a sziruppal, öntsük a bogyókat a serpenyőbe, és forgassuk a fedelet. A fedelet lefelé forgatjuk, és egy meleg takaró alá helyezzük ön sterilizáláshoz, és egészen lehűlni.
A recept összetétele meglehetősen koncentrált. Használat előtt hígítsuk fel ízlés szerint forralt vízzel.
A téli fehér és piros ribizli összetétele
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- fehér ribizli bogyók - 250 g;
- bogyós gyümölcsök - 250 g;
- granulált cukor - 400 g;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
Az első lépés a konzervkomponensek elkészítése. A bankokat szódával vagy mustárporral mossuk, és forraljuk fel forró vízzel tíz percig, majd megszárítjuk. Fedjük le a serpenyőben egy serpenyőben forró vízzel és forraljuk tizenöt percig.
Most kezeljük a bogyókat. A ribizli megszabadulhat a faroktól (ha nem akarja megtenni), tegye be egy szűrőedénybe, jól öblítse le vízzel és engedje le. Öntsük a bogyókat edényekbe, és öntsük a forralt vizet, hogy forraljuk hét percig. Ezután engedje le a vizet, adjunk hozzá cukrot négyszáz grammos két és fél liter vízhez és forraljuk öt percig. A cukorszirupot a dobozok fölé öntjük, és fedéllel hajtjuk. Helyezze a komót egy meleg takaró alá, amíg teljesen le nem hűl, és az egyes üvegeket fejjel lefelé forgatja az ön sterilizálásához.
A fentiek mindegyike feltételezi, hogy sterilizálás nélkül a tőzegből készült kompóta készül a tésztából. A sterilizált védők kedvelői az alábbi lehetőséget kínálják.
A kompótt a tormaből a ribizli keverékből koncentrálják
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- fehér ribizli bogyók;
- piros ribizli bogyók;
- fekete ribizli bogyók;
- granulált cukor;
- tisztított víz.
előkészítés
Fekete, fehér és piros ribizli bogyók egyenlő arányban vettek fel, hideg, hideg vízzel mossák, szárították és tiszta, száraz tégelybe helyezték, és feltöltötték a függesztőkre. Öntsünk egy megfelelő tartályba vízzel, forraljuk fel, és öntsük a granulált cukrot literenként hétszáz grammonként. Forraljuk fel a cukorszirupot öt percig, és töltsük meg a bogyókat a tégelyekben. Fedeljük az edényeket fedéllel és helyezzük egy tartályba forró vízzel sterilizálásra. A literek tíz forrásban lévő vízzel és háromliteres, húsz percet képesek ellenállni. Aztán felhúzzuk a fedelet, fordítsuk a palackokat fejjel lefelé. Hűvös helyen tároljuk a tároláshoz.