Javasoljuk a sós saláta forró módon történő sózására vonatkozó lehetőségeket. Ez a beszerzés lehetővé teszi, hogy egy hihetetlenül ízletes snacket kapjon a kimeneten, amely még a termék különleges csodálói sem fogják elutasítani.
Hogyan szalonnát szalonnával forró sóoldatban fokhagymával készítsünk - receptet hagymás héjjal
összetevők:
- sült - 950 g;
- egy nagy só - 110 g;
- tisztított víz - 950 ml;
- fokhagyma fej;
- rengeteg hagymás héj;
- fekete bors - 12-15 borsó;
- két vagy három babérlevél;
- édes paprika - 5-7 borsó;
- két szegfű rügye ;
- fekete és forró piros paprika és paprika.
előkészítés
A pácolt sertéshús esetében a receptek szerint kis húsrétegű darabokat választunk ki, alaposan öblítsük le őket, és ha szükséges, darabokra vágjuk őket olyan formában vagy méretben, hogy könnyen elhelyezhetőek a megfelelő zománcozott edény aljára. Ezt megelőzően tegyünk rá egy fél halat vöröshagymát és a fokhagyma felét és az összes összetevőből származó fűszert, kivéve az őrölt fekete és a piros paprikát. A maradék héj, fokhagyma és fűszerek felülről lefedik a szalonna szeleteket, és töltsék fel vízzel, amelyben először hagyjuk felengedni a szükséges mennyiségű sót. Helyezze a serpenyőt szalonnával a tűzhelyen közepes hőségen, hagyja forralni, majd minimálisra csökkenti a hőség intenzitását, és hagyja, hogy a zsír a tűzön álljon ötvenöt percig. Az edények fedelét egyszerre le kell zárni.
A főzéshez szükséges idő után kapcsolja ki a lemezt, és a fedél felnyitása nélkül hagyja el a zsírt a sós vízben, amíg teljesen lehűl, és legalább 8 órán keresztül beadja, és ideális esetben a következő reggelig.
Ezután fűszeres sóoldatot viszünk, szalvétát vagy papírtörölközőt szárítunk, minden oldalról felszeleteljük, majd a vörös, a fekete borsot és a paprikát összekeverjük, pergament papírral vagy fóliával lezárjuk, és tároljuk a fagyasztóba. Kipróbálhatja ezt a zsírt azonnal, de sokkal finomabb, mint másnap hűteni.
Hogyan szalonnát szalonnával forró savanyúsággal fokhagymával készítsünk egy receptet
összetevők:
- sült - 950 g;
- egy nagy kőzető só - 110 g;
- tisztított víz - 950 ml;
- egy nagy fej fokhagyma;
- fűszereket és illatú fűszernövényeket választani és ízlelni.
előkészítés
Ez az opció magában foglalja a zsíros sózás meglehetősen gyors sózását a sós lében, de a termék sikeres végrehajtásához nem túl nagy darabokra kell vágni, vastagsága 5-7 cm. Aztán tudsz lárva szeletek fokhagymás saláta, vagy öntsük őket apróra vágott fűszeres zöldség már a bárkában. Továbbá, mielőtt a terméket egy három literes tartályba helyezi, dörzsölje a darabok felületét a kívánt gyógynövények és fűszerek illatos keverékével.
Meggyőződünk arról, hogy a zsírszeleteket szabadon elhelyezzük az üvegben, és nem nyomjuk meg. Ezután forrni kell a vizet, feloldani egy nagy kőzetet, nem feltétlenül jódosítani, sót, és öntsük a csészébe kapott sóoldatot. Szobai körülmények között egy napra helyezzük. Ezt követően, ha kívánja, grillezheti a zsírt
A javasolt receptek bármelyikét ízesítési preferenciájukhoz lehet igazítani, hozzáadva vagy eltávolítva egy vagy másik komponenst a fűszerekből. A só mennyisége növelhető vagy csökkenthető attól függően, hogy a húsrétegek tartalmazzák-e a kiindulási anyagot vagy sem. Dörzsölésként zúzott fokhagymát is használhat, de figyelembe kell vennie, hogy az ilyen zsírt sokkal kevésbé tárolják, mivel ez a növény a hosszú távú tárolásra hajlamos, hogy nagyon kellemetlen megjelenést és aromát kapjon.