A sárgabarack lekvárt ízletes és finom ízvilág. Miután hegesztette, és megnyitott egy ilyen edényt a hideg téli napokon, érezni fogja a nyár felejthetetlen ízét és nagy örömöt kap! És hogyan készítsük el a kajszibarack lekvárt szeleteket, most elmondjuk.
Kajszibarack lekvárt szeleteket
összetevők:
- érett kajszibarack - 1 kg;
- vízszűrés - 1,5;
- cukor - 1,3 kg.
előkészítés
Tehát, válasszon sűrű sárgabarackot, óvatosan mossa le őket, félbe vágja őket, óvatosan távolítsa el a csontokat, és tegye a gyümölcsöt zománcozott mély tálba. Egy külön cukor és hideg vízzel főzzük a szirupot, és időnként egy fából készült kanállal kevergetjük. Aztán forraljuk fel, és távolítsuk el a habot, amely zajjal nőtt fel. Töltse meg a sárgabarackot forró sziruptal, és alaposan keverje össze. 10 perc elteltével óvatosan ürítse le a folyadékot a gyümölcsből, forralja fel és öntsön ismét a sárgabarackot. A lekvárt félretesszük, és ragaszkodunk 12 óráig. Ezután tegye a bánásmódot a tűzbe, és főzzük alacsony hõmérsékleten 50 percig, amíg a szirup gazdag aranyszínt nem kap. Kész sajtkávé lekvárt szirupot tiszta edényekben, feltekercseljük a fedőlapokat, fordítsuk át és hagyjuk kihűlni ebben a formában. Ezután eltávolítjuk a lekvárt a pincében, és tároljuk télen.
Kajszibarack lekvár narancssárga szeletekkel
összetevők:
- sárgabarack - 2 kg;
- granulált cukor - 3 kg;
- vízszűrés - 4 elem;
- friss narancs - 1 db.
előkészítés
A kajszibarackot alaposan megmossák, félkörbe vágják, és óvatosan eltávolítják a csontokat. Ezután minden egyes lyukat több helyen átszúrnak egy fogpiszkálóval, hogy elkülönítsék a gyümölcslevet. A vizet cukorral keverjük össze, és gyenge tűz esetén főzzük a cukorszirupot. Ezután óvatosan töltsük meg a vágott sárgabarackot, és hagyjuk körülbelül egy napig felszívódni. Az eltelt idő elteltével a leválasztott levet egy serpenyőbe öntik, főzzük és felöntjük a gyümölcsre. Adjuk hozzá a szeletelt narancsot, és hagyjuk az elakadást további 24 órán keresztül. Ezután helyezzük az edényeket a tűzre, melegítsük fel a finomságot és főzzük készen. Most tegye be a lekvárt száraz edényekbe, tekerje, hűvös és tiszta a pincében.
Kajszibarack lekvárt szeleteket a kernelekkel
összetevők:
- sárgabarack - 3 kg;
- narancs - 1 db;
- citrom - 1 darab;
- granulált cukor - 2 kg.
előkészítés
Érett kajszibarackokat veszünk, öblítsük le víz alatt, szárítsuk meg őket, vágjuk le minden gyümölcsét, és kivesszük a csontokat, de ne dobjuk el őket. Ezután dobja a gyümölcsöt egy öntöttvas edénybe. A citrusokat öblítik, törülközőkkel töröljük le, szeletekre vágjuk, és hússzegcsiszolóval csavarják. A kapott masszát hozzáadjuk a kajszibarackhoz és cukorral borítjuk.
Megrázzuk a serpenyőt, fedjük le vékony ruhával, és hagyjuk 3 órán át.
Ezúttal a sárgabarack csontjaival foglalkozunk: vegyünk egy kalapáccsal és gondosan fel kell osztani őket, hogy az összes nukleolum érintetlen maradjon. Amikor a gyümölcs kifújja a gyümölcslevet, tegye az edényeket egy gyenge tűzbe