A zöldség és a gyümölcs jó szüretje mindenki számára kedvű, de mi a teendő, ha túl nagy? Megpróbálhat mindent egyszerre elfogyasztani, de télre is el tudsz készíteni. Így megfordítjuk a szilvákat, és a mai anyagunkban megvitatjuk.
A szilvák összetétele a télen
Az egyik legnépszerűbb téli ürülék a szilvától komposzt. Számos módja van annak, hogy megcsavarja: egy komposztot készíthet egy mosogatóból rendszeres szirupokkal, ezért csavarja a szilvát egy gyümölcslé szirupjával.
1. Ahhoz, hogy a szilvából megszokja a szokásos komposztot, maga a bogyók szükségesek, lehetőleg kissé éles, víz és cukor. A szirup aránya: 1 csésze cukor 1 pohár vízre.
Szilvák és lyukasztás több helyen tűvel. Néhány percig leengedjük a szilvákat forró (85 ° C) vízben - ez segít a szilva sterilizálás alatt maradni. Ezután sűrű cukorszirupot főzzünk. Előre sterilizált üvegekben helyezzük el a mosogatót, és töltsük sziruptal. A fedéllel borított palackokat forró vízben sterilizálják. A sterilizálás idejét a doboz térfogatától függően: 0,5 liter - 10 perc, 1 liter - 15 perc, 3 liter - 25 perc. A töltött konzervdobozokat a konzerv szilvával lehűtik, lefelé helyezve.
2. Ha a szilva szokásos komposztja unalmas, akkor próbáljon meg egy receptet almaléllel szirup formájában.
A mosogató munkadarabhoz 1 kg szilva és 5 kg alma van szüksége. Az almákat a magból megtisztítják, hámozzák át, és átengedik a gyümölcscentrifugát. A gyümölcslevet egy nem oxidáló tartályban hagyjuk. A mosott szilvákból vegye le a kőből, töltse fel vízzel és forraljuk fel. Ezután a vizet lecsöpögtetik, és a szilvákat lehűtik és steril edényekre terítik. Töltsük meg a szilva almaléval, és forgassuk a dobozokat.
Szilva töltelékkel
De teljesen hibás elhinni, hogy a szilva csak a lekvárt vagy a komposztálásra alkalmas, ezért más csodálatos előkészületeket is készíthet. Például próbálja meg a szilvát egy paprika töltelékkel.
Szükséged lesz vörös, édes és keserű bors, só és szilva. A szilva az enyém, és óvatosan eltávolítja a csontokat. Borsot apróra vágott és egy kis sót. A szilvákat óvatosan töltjük zöldségekkel, megpróbálva megőrizni a szilva megjelenését.
A palackok alján fekete ribizli, cseresznyét, tormát, fokhagymát és babérlevél leveleket helyezünk. A szilvákat a tégely közepére helyezzük, tegyünk egy pár gallyat friss menta fölé, és tegyük a szilvát a tetejére. Töltjük meg a pácot, nem pedig az üveg tetejére. A pácéhoz 2 evőkanál sót oldunk egy liter forrásban lévő vízben.
Felkészítjük a kitöltést. Ehhez keverjünk össze egy evőkanál cukrot, 3 evőkanál ecetet, és forraljuk fel. Töltsük hozzá egy csipet őrölt fahéjjal és szegfűszel, és öntsük a folyadékot az edényekbe. Az üvegeket lezárjuk.
Szilva zöldségekkel
A szilánkok csavarják a változatosságot, és a zöldek kedvelői értékelik ezt a betakarítási módot.
Fog fog venni szilva, kapor, petrezselyem, menta, zeller, bors (édes, zöld, bolgár, keserű), fokhagyma.
A palacsinta alján cseresznye, torma és fekete ribizli leveleket, egy kis száraz kaput, babérlevet és feketebors borsot helyezünk. Grind és borsdaráló, só és keverjük össze. A bankokban szilánkot tettünk, zöldekkel és zöldségekkel fedjük le, majd ismét egy szilva és zöld leveleket. Marinátot készítünk, ezért forró vízben (2 evőkanál 1 literenként) sót adunk, és hozzáadjuk a borecetet (4 evőkanál 3 literes edénybe). Forraljuk fel a keveréket, és öntsük a szilvát a marinádal. Zárjuk le az edényeket fedéllel (nem kell sterilizálnunk), hűtsük le és tároljuk.
Élni a szilvától
Hogyan lehet más módon megőrizni a szilvát? Próbálja meg a szilvát nem önálló készítményként forgatni, hanem a fűszerezés részeként, amely alkalmas húst, halat és zöldséget.
Egy vödören (10 liter) szilva van szüksége 800 gramm cukorra, 1/2 kg fokhagymára és 200 gramm Adzhikára.
A szilva az enyém, vegye le a kőt, és adj hozzá egy kevés vizet, tegyen egy kis tüzet. Gőzünk addig, amíg a szilva nem puhul. Továbbá töröljük át egy szitán, és adjunk hozzá cukrot és adzsikat. Puree főzzük 20 percig és hűtsük le. Fokhagymát zúzzuk és hozzáadjuk a burgonyapürével. A kapott mártást a bankokra helyezzük. Ezt az édes és savanyú mártást a hidegben tárolják.