Miután elkészítette a paradicsomot a saját gyümölcsléjében télen, egész évben élvezheti a paradicsom legtermészetesebb ízét. A kapott snack a második tanfolyam kiegészítéseként szolgál, vagy összetevőjeként szolgál mindenféle kulináris készítmények, mártások vagy mártások számára.
Hogyan főzni a paradicsomot a saját gyümölcsléjében?
Készített konzerv paradicsom a saját gyümölcslé könnyebb, mint amilyennek tűnhet először, amikor elolvassa a recepteket. Miután megvizsgálta a teljesítés alapjait, a kezdők a kulináris üzleti életben is képesek lesznek megvalósítani az ötletet.
- A csésze elkészítéséhez érett paradicsomot válasszon rendszeresen sűrű pép segítségével.
- Ha nem túl lusta és megszabadul a paradicsomtól a bőrtől, a snack kiderül, hogy finomabb ízlésre, és ideális kiegészítő lehet minden ételhez. Ehhez vágja el a gyümölcsöt keresztben felülről, néhány percig lassan forró vízbe, majd egy percig merítse a jégvízbe. Miután egy hasonló manipuláció, hogy elkülönítse a bőr a gyümölcsök lesz nehéz.
- A paradicsomlé öntésére gyümölcscentrifugával készíthető, vagy a szeletelt paradicsomot 5 percig forraljuk, majd lehűtjük, átmegyünk egy szitán.
- A paradicsomot saját gyümölcsléjében sterilizálják egy tartályban forró vízben, vagy ismételten feltöltik forrásban lévő vízzel, majd gyümölcslével.
- A lezárt edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és lehűtjük, amíg le nem hűtjük.
Paradicsom saját gyümölcslé - egyszerű recept
A paradicsom saját gyümölcsléjében a sterilizálás nélkül, a következő recept szerint elkészítve, természetes ízzel rendelkezik, amelyet nem fűszereznek a fűszerek és egyéb adalékanyagok. A technológia kellemes és szerény teljesítménye felesleges baj nélkül, különösen, ha nincs szükség a paradicsom gyümölcseinek előtisztítására.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- paradicsom levéhez - 2 kg;
- só - 1 evőkanál. kanál 1 liter lével.
előkészítés
- A gyümölcslé paradicsereit szeletekre vágják, néhány percig forralják, és hűtés után egy szitán átszaggatják.
- Kisebb paradicsomot mossa, rakott üvegekbe, fortyogjon forró vízzel 15 percig.
- A gyümölcslevet főzött, sózott és öntött paradicsom, előzetesen lefolyta a vizet.
- A gyors gyümölcshéj gyorsabb paradicsomainak lefedése, hűtés előtt lezárva.
Paradicsom öntött gyümölcslé paradicsompüré
Ha a paradicsom mennyisége nem teszi lehetővé friss paradicsom alapú frissítést, vagy nem akar ilyen kockázatot vállalni, paradicsompasztából finom paradicsomot készíthet saját gyümölcsléjében. Az eredmény meglepő és örömére szolgál az elkészült billet kiváló ízlésével, amelynek élességét ízlés szerint lehet beállítani.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- paradicsompüré - 250 g;
- édes paprika - 5 borsó;
- babér - 2 db;
- cukor és só - 3 teáskanálnyi;
- ecet lényege - 1,5 ts.
- fokhagyma - 5-7 fog;
- forró bors - 1 / 3-1 / 2 pod;
- kapor - ízlés szerint;
- víz - 2-2,2 l.
előkészítés
- Tegye tompa, kapor, bors, fokhagyma egy steril üveg, öntsük a lényeg.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá tésztát, sót, cukrot, fűszereket, forraljuk pár percig.
- Öntsük a paradicsomos pácolt paradicsommal, 15 percig sterilizáljuk forró vízben.
- Tömítsük be a paradicsomot saját gyümölcsléjében, fordítsuk át a fedelet, és hűtsük le ezt a formát.
Paradicsom szeletekben saját gyümölcslében
A következő recept segít a nagy méretű paradicsomok rögzítésében, amelyeket nem lehet teljesen megőrizni. Miután elkészített szeletelt paradicsomot saját gyümölcsléjával ecettel, biztos lehet benne, hogy a snack tökéletesen megmaradt még a szobai körülmények között is.
összetevők:
- paradicsom - 4 kg;
- ecet - 50 ml / liter gyümölcslé;
- cukor - 2,5 evőkanál. kanál literenként;
- só - 1 evőkanál. egy kanál liter literben;
- édes paprika és fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
- Tegye paradicsomot (fél adag), fokhagymát és borsot szeletekre.
- A fennmaradó paradicsom lecsillapítja a bőrt, darabolja a keverőt, adjon hozzá sót, cukrot, forralja 2 percig.
- Öntsük az ecetlevet, öntsük a paradicsomot egy edénybe, és 20 percig sterilizáljuk.
- Tegye a szeletelt paradicsomot saját gyümölcsléjébe, fordítsa át a fedelet, amíg le nem hűl.
Hámozott paradicsom a saját gyümölcslében a télen
Különösen íze és íze lágy, paradicsomot kapnak a bőrükön bőrük nélkül. Ez az előétel önmagában jó, vagy ideális összetevő lesz mindenféle szószok és egyéb ételek elkészítéséhez. A recept teljesítéséhez a paradicsom érett, de sűrű pépet választ, amely tisztítás után megőrzi a gyümölcs tisztaságát.
összetevők:
- paradicsom - 4 kg;
- almaecet - 1 evőkanál. egy kanál liter literben;
- cukor - 2 evőkanál. kanál literenként;
- só - 1 evőkanál. egy kanál liter literben;
- fűszerek.
előkészítés
- Mindegyik paradicsom kereszttől felfelé vágott, egy percen át forralt vízben, majd azonnal jeges vízbe mártott.
- Könnyű tisztítani a gyümölcsöket a bőrből, a fele dobozba kerül, a maradékot keverővel őröljük és szitán átszaggatjuk.
- A levet sóval, cukorral, ecettel és fűszerek hozzáadásával főzzük, töltött paradicsommal töltik.
- Az edényeket 20-30 percig sterilizálják, lezárják, csomagolják.
Édes paradicsom a saját gyümölcslében a télen
Ahhoz, hogy a paradicsom a saját gyümölcslé édes, csak meg kell növelni a cukor részét a paradicsom töltet. Ebben az esetben az édes kristályok mennyisége a zöldség természetes ízlésétől függően módosítható: minél több savas paradicsom, annál több cukrot kell a gyümölcslébe tenni.
összetevők:
- paradicsom - 4 kg;
- almaecet - 1 evőkanál. egy kanál liter literben;
- cukor - 3-4 evőkanál. kanál literenként;
- só - 1 evőkanál. egy kanál liter literben;
- fűszerek.
előkészítés
- A paradicsom fele darabokra vágódik, forraljuk fel, és átszitáljuk egy szitán.
- A fennmaradó paradicsomokat mossák, szórják a dobozokra.
- A levét sóval, cukorral, ecettel és fűszerekkel fűszerezzük, forraljuk fel, töltött palacsintaval paradicsommal.
- Sterilizálni az édes paradicsomot saját gyümölcsléjében 20-30 percig, parafa, csomagolva.
Fűszeres paradicsom a saját gyümölcslé torma
A következő recept szerint fűszeres és éles paradicsomot készíthet a saját gyümölcsléjében télen. A billetadalék ízének meghatározása ebben az esetben a ló retek gyökere lesz, amely fokhagymával és forró paprikával együtt a paradicsom ízét egyszerűen felejthetetlenné teszi. Mielőtt hozzáadnák a gyümölcslevek gyökereit, megtisztítják és zúzzák.
összetevők:
- paradicsom - 4 kg;
- torma gyökér - ¼ csésze;
- fokhagyma - 5-7 fog;
- Forró bors - 1 db. vagy ízlés szerint;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanál literenként;
- só - 1 evőkanál. kanál liter literenként.
előkészítés
- A paradicsom fele egy üvegbe van fektetve, a maradékot gyümölcslettel zúzzák össze.
- A forró sós és édesített öntéshez zúzott tormaet, fokhagymát és borsot adunk, és a paradicsomba öntjük.
- Sterilizálni a paradicsomot saját gyümölcslé torma tál 20 perc, parafa, wrap.
Paradicsom a saját gyümölcslé fahéjjal
A paradicsom megőrzését saját gyümölcsléjében ebben az esetben a fahéj hozzáadásával végezzük a töltelékben, amely egy speciális fűszeres megjegyzést ad a kész snacknek. Használhatjuk talajporként, hozzáadhatjuk a forró gyümölcslevet és a fahéjas botot, és újabb 5 percig forralhatjuk a folyadékot.
összetevők:
- paradicsom - 4 kg;
- kukorica - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 5-7 fog;
- cukor - 2 evőkanál. kanál literenként;
- só - 1 evőkanál. kanál liter literenként.
előkészítés
- A paradicsom felét üvegekbe helyezzük, fokhagymát adunk, a fennmaradó gyümölcslevet.
- Van egy tartály gyümölcslé a tűzhely, adjunk hozzá sót, cukrot, fahéj, forraljuk, öntsük dobozok paradicsommal.
- Az előgyártmányt 20 percig sterilizáljuk, lezárjuk, csomagoljuk.
Paradicsom saját gyümölcslé bolgár
Paradicsom a saját gyümölcsléjében - olyan recept, amely egyszerűen végrehajtható, anélkül, hogy a fáradt levét sok ember számára unalmas lenne. Az egyetlen időigényes lépés ebben a technológiában a paradicsom tisztítása a bõrbõl, amely, ha helyesen alkalmazható, könnyedén és könnyedén elvégezhetõ.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- A paradicsomot egy percig forraljuk fel, majd jeges vízbe, majd a héjat eltávolítjuk.
- Vágjuk a gyümölcsöt szeletekre, keverjük apróra vágott petrezselyemmel, adjunk hozzá sót és szórjuk a dobozokra.
- Sterilizáljuk a tartályokat forró víz után 30 percig, parafával, csomagoljuk.
Paradicsom saját gyümölcslében autoklávban
Minden körülmények között ragyogóan tárolják, a saját gyümölcslében lévő paradicsomot autoklávban sterilizálják. Ha ilyen eszközzel rendelkezik, biztonságosan használhatja a paradicsom készítésére az alábbi ajánlások alapján. Fontos ugyanakkor, hogy a dobozokat csak a vállakon töltsék meg paradicsommal és gyümölcslével.
összetevők:
- paradicsom - 700 g;
- frissen préselt lé - 300 ml;
- bors - ízlés szerint;
- só - 2/3 ts.
előkészítés
- A literes dobozok egész vagy hámozott paradicsom, só és bors, öntsük fel forró gyümölcslevet, parafa.
- Az edényeket autoklávban sterilizáljuk 110 ° C-on 15 percen át.
Cseresznyeparadicsom saját gyümölcslében
Meglepetésszerűen ízletes és pikáns cseresznye paradicsomot kapnak a saját gyümölcsléjükben télen, ha friss illatú bazsalikomos levelekkel készítik őket. Könnyen félpótkú konténerekben egy snacket megőrizni. A megadott számú komponens elegendő két térfogatú edény készítéséhez.
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 700-800 g;
- paradicsom levéhez - 500 g;
- bazsalikom - 1 csomó;
- ecet 6% - 2 teáskanál;
- cukrot - 3 tk.
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- A cseresznyét tégelybe helyezzük, 10 percig forraljuk fel forró vízzel, leürítjük.
- Paradicsomból préseljük a gyümölcslevet, adjunk hozzá sót, cukrot, bazsalikomos leveleket és ecetet, forraljuk fel, öntsük az edényeket.
- Cserje a cseresznye paradicsomot saját gyümölcsléjében, hűtés előtt zárja be.
Paradicsom saját gyümölcslében ecet nélkül - recept
Steril tartályok használata esetén, amelyek megfelelnek a technológia összes követelményének, a paradicsom a saját gyümölcsléjében, ecet nélkül tökéletesen megőrzi szobai körülmények között. Az ételeket adalékok nélkül készíthetjük el, vagy mindegyik burgonya paradicsommal kiegészíthetünk egy-egy fokhagymás káposztát és egy bolgár borsot.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- paradicsom levéhez - 2 kg;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4-6 fog;
- Bolgár bors - 2 db;
- só - 1 evőkanál. kanál 1 liter lével.
előkészítés
- A fokhagymát, paprikát és paradicsomot egy edénybe helyezzük.
- Fél paradicsomból préselj ki a gyümölcslevet, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel, öntsük az edényeket.
- Sterilizálja a literes tartályokat - 20 perc, három literes - 30 perc, parafa, csomagolás.