Az Irga az Apple család Pink törzsének növények nemzedéke. Különböző típusú kötegek lombhullató cserjék vagy apró fák. Ők nőnek és termesztik a középső zónában Oroszországban a Kaukázusban, a Krím-félszigeten. Irgi gyümölcsök - kékes-vöröses-ibolya kicsi (10 mm átmérőjű) kíméletes alma, kékeszöld virágzású, édeskés ízű, július-augusztusban érlelődnek, élelmiszerekhez, népi gyógyászatban használatosak.
Az Irgi gyümölcsök C és P vitaminokat, legfeljebb 12% cukrot, pektint, hasznos gyümölcssavakat, valamint barnító- és színezőanyagokat tartalmaznak. Az irgi használata a vitaminhiány jó megelőzése, a szervezet kardiovaszkuláris, emésztési és idegrendszeri aktivitása javul, a nyomás és az alvás normalizálódik. Az Irga különösen hasznos az idősek számára.
Természetesen csodálatos gyümölcsöket főznek a hideg évszakban történő étkezéshez, például lekvár formájában.
Hogyan készítsek lekvárat az irgiából a télre?
összetevők:
- érett irgi gyümölcsök - 1 kg;
- cukor hazai termelés - 1 kg;
- víz - 200-300 ml;
- citrom - 1 db. (vagy 3 g citromsav).
előkészítés
Először elkészítjük a gyümölcsöket: kiszűrjük őket, tisztítjuk őket, és gondosan öblítjük őket hideg vízzel.
Most mondd el, hogyan dobjam el az irgiust. A potban öntsön vizet, tegye rá a tűzre, és forraljuk fel. Add hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot 3-4 percig forraljuk. Helyezzük az elkészített gyümölcsöket a szirupba, vigyenek be magabiztos forralásra, és főzzük állandó keverés közben egy fából készült kanállal 5 percig (hab, természetesen felszáll).
Várjuk a teljes hűtést, amely után az alacsony melegben újra felforraljuk az elakadást 5 percig. A lekvárt az irgiából egy húsdarálóval átugorhatod - akkor homogén lesz. Ismételje meg újra a ciklust citromsav vagy citromlé hozzáadásával, majd öntsön a dzseki sterilizált edényekbe (dobja fel őket, vagy helyezze a műanyag sapkákat a dobozokra). A zacskóban tartsa az edényt pluszhőmérsékleten (mázas veranda vagy erkély). Az irigából frissen főzött teát vagy növényi infúziókat használunk.
Jam a lekvártól
Az összetevők ugyanazok, lásd fent.
előkészítés
Az elkészített bogyókat cukorral megszórjuk és néhány órára elhagyjuk, így hagyják el a gyümölcslevet. Amikor ez megtörtént, tegye tűzbe a munkaképességet, adjunk hozzá cukrot, öntsünk vizet és főzzük alacsony lángon három étel (azaz egy ciklus) kötelező hűtéssel. Adja hozzá a citrom- vagy citromsavat röviddel az emésztési folyamat vége előtt. Az elkészült lekvárt marmagasság sterilizált edényekbe öntve, amelyeket műanyag fedelekkel feltekercseltek vagy fedettek.
A multivárkában lévő gomba is leköthető, bizonyos értelemben még kényelmesebb, mivel ez a szuper divatos hasznos eszköz nem csak a forgalmas és lusta embereknek szól, hanem a kiválasztott program szerint is nagyon pontos alkalmazkodást biztosít a beállított üzemmódhoz. A lekvár elkészítésénél nagyon fontos.
Zselatin zseléje
összetevők:
- az irgi gyümölcsei - 1 kg;
- cukor - 0,7-1 kg;
- víz - 200-250 ml;
- citrom - 1 darab;
- zselatin - 10-15 g.
előkészítés
A kissé felmelegedett víz fél adagjában feloldjuk a zselatint. Az igi mosott gyümölcseit egy húsdarálóval átmegyünk, gyorsan hozzáadjuk ezt a püré citromlevet, cukrot és a víz második részét. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük 5 percig folyamatos keverés közben, alacsony hőfokon. Enyhén hűvös és zselatinoldatot adjon hozzá. Alaposan keverjük össze. Öntheti lekvár lekvár a kis formák (különösen kényelmes szilikon). Egy csodálatos hasznos tea.