A télen babot tartalmazó paradicsom - ideális önplazma, nagyszerű díszítés vagy billet, ami segít, ha nincs ideje ebédelni vagy vacsorázni. Mind hideg, mind felmelegedett formában az étel harmonikus és kiegyensúlyozott ízű lesz.
Hogyan főzzük a padlizsánt a babot a télen?
Ha a padlizsán bab tálalásra történő elkészítésének ötlete égett, az alábbiakban felsorolt legjobb receptek segítenek eldönteni a legelismertebb snack-változatot, és a vonatkozó ajánlások biztosítják a technológia helyes végrehajtását és az ideális eredmény elérését.
- Javítja az ízét a készítmény lehetővé teszi a helyes előkészítése padlizsán gyümölcsök: vágás után a szeleteket sózva, és hagyja 30 percig, ami felszabadítja őket a keserűség.
- A babokat bő vízzel öntjük és legalább 12 órán át hagyjuk.
- A duzzadt babokat mossák és forralják, amíg főttek.
- Gyakran a babból és a padlizsánból készült ételek forró formában vannak lezárva télen steril dobozokban főtt fedéllel, és nem igényelnek további edények sterilizálását az előformával. A szobahőmérsékleten történő tároláshoz a dobozokat a fedők fölé kell fordítani és melegíteni kell, amíg le nem hűl.
Saláta babgal és padlizsánnal a télen
Egy egyszerű, ízletes saláta babgal és padlizsánnal készíthető a recept ajánlásai alapján. Ha az idő megengedi, és van vágy, akkor jobb, ha a sárgarépát szalmával vagy kockákkal vágjuk egy késsel, elhagyva a rántást - ez az étvágy élesebb lesz és szép megjelenésű.
összetevők:
- padlizsán és a bab - egyenként 1 kg;
- sárgarépa és paprika - 250 g;
- paradicsom - 750 g;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- granulált cukor - 0,5 evőkanál. kanál;
- olaj - 150 ml;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 50 ml.
előkészítés
- Cserje paradicsomot, fokhagymát, forraljuk sóval, cukorral, ecetolajjal 5 percig.
- Lay padlizsán, paprika, forraljuk 30 percig.
- Adjuk hozzá a főtt szálas babot, főzzük még 15 percig.
- Hengerelt padlizsán babot a télen steril edényekben.
String bab padlizsánnal
Nem kevésbé ízletes, de könnyebb megkapni a szüretelt padlizsánt a karószállal a télen. Paradicsom alapként friss paradicsomot és kész gyümölcslevet használhat, időt és energiát takaríthat meg. Kevesebb kalóriás snack lesz, ha lecsökkenti a sütés előtti fazekasságot.
összetevők:
- padlizsán és lóbab - 1 kg-os egyenként;
- hagyma - 250 g;
- paradicsom - 0,5 kg;
- fokhagyma - 4 fog;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- olaj - 120 ml;
- hops-suneli - 1,5 ts.
- só - 1 teáskanál;
- ecet - 20 ml.
előkészítés
- A szeletelt tojásos növényeket olajjal megszórjuk, és egy sütőlapra sütjük, 200 fokos szögben.
- Süssük a babot és a bab babot, hozzáadjuk a hagymát.
- Cserje a paradicsomot, forraljuk cukor hozzáadásával, sóval.
- Hagyja a sonkát, a padlizsánt, a fokhagymát, pörkölt 10-15 percig.
- Keverje hozzá az ecetet, szorosan hermetikusan padlizsánnal a babot párolt edényekbe.
Padlizsán vörös babral télen
A következő receptből főzve a télen a babból készült táplálékból készült táplálék nem sok időt vesz igénybe, különösen ha előkészíti a babot áztatással és forraljuk előre. A paradicsom átmegy egy rántva, használjon keverőt, vagy akár elkészítheti a gyümölcslevet. Forró borsot adunk hozzá kívánt módon és ízlés szerint.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- vörösbab - 250 g;
- paradicsom - 1 kg;
- olaj - 50 ml;
- só, bors, petrezselyem.
előkészítés
- Forraljuk fel a babot.
- Pirítsuk a padlizsánokat, amíg elszíntelenít.
- Add paradicsomot, babot, sót, borsot, pörkölt 10 percig.
- Vigyük át a forró masszát steril edényekbe, fedjük le a fedéllel.
Pezsgőbors fehér babhoz télen
Egy másik ízletes és tápláló téli salátát babgal és padlizsánnal készíthetünk a következő recept felhasználásával a gyakorlatban. Ebben az esetben előnyös a fehér bab, amely tökéletesen fenntartja az alakját, ugyanakkor puha és tökéletesen ellentétben áll más zöldségekkel.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- fehér bab - 250 g;
- paradicsom - 750 g;
- Bolgár bors és sárgarépa - 250 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 180 ml;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 0,25 csésze;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Forraljuk hozzá sóval, cukorral, olajjal és ecettel tört fokhagymás paradicsom hozzáadásával.
- Add hozzá a padlizsán, sárgarépa, paprika, főzzük 20 percig.
- Beszúrják a főtt babot, 20 percig párolják a masszát.
- A télen babot és paradicsomot steril tartályban megőrizni.
Chanakhi a padlizsánból babral a télen
A chanakha ízének telítődését a padlizsánbabból a sárgarépával előkészített hagymával és egy lenyűgöző babbevonattal érik el, amely a korábbi esetekhez hasonlóan előfőzött. Kívánt esetben a készítményt gyógynövényekkel kiegészíthetjük, és 5 perccel a főzés befejezése előtt egy serpenyőbe helyezzük.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- bab - 400 g;
- paradicsom - 750 g;
- Bolgár bors és sárgarépa - 250 g;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 0,5 fej;
- olaj - 250 ml;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 75 g;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Süssük a sárgarépát és hagymát a vajban, és adjunk hozzá egy serpenyőhöz szeletelt paradicsommal, paprikával, padlizsánnal és főtt babjal.
- A zöldségeket sóval, cukorral, ecettel, fokhagymával és 40 percig forraljuk.
- Roll padlizsán babot télen párolt edényekben.
Káposzta a padlizsánból és a spárga
Meglepetésszerűen ízletes, paradicsommártásban saláta vagy kaviár formájában elkészíthető spárgacsaláb, padlizsánnal, az összetevők arányával és a recept ajánlásával. Piquant snack ad egy csomó friss petrezselymet, amely kiegészíthető a kapor, koriander vagy bazsalikom.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- bab spárga - 1,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- Bolgár bors - 0,5 kg;
- petrezselyem - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 fej;
- olaj - 250 ml;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A paradicsomot, a babot, a padlizsánt, a paprikát és a fokhagymát egy húsdarálóban csavarták.
- Adjunk hozzá olajat, ecetet, sót, cukrot, forraljuk fel a tömeget 1 órán át.
- Fogja fel a forró tojásos padlizsánt a bab spárgával télen a párolt edényekben.
Görög előétel babgal és padlizsánnal
A Provencal-fűszernövényeknek a klasszikus snack mellé történő felvétele után képes lesz átalakítani ízét, finomabbá és kifinomultabbá tenné. A szüreti padlizsánok a télen a görög babot - egy kiadós és tápláló étel másik méltó változata, amelyet friss zöldségek érlelése során fel lehet használni a későbbi felhasználásra.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- bab - 0,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- Bolgár bors, sárgarépa - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- olaj - 250 ml;
- ecet - 100 ml;
- cukor - 50 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- Provencalis gyógynövények - 1 teáskanál.
előkészítés
- Cserje a paradicsomot, adjunk hozzá cukrot, olajat, sót, forraljuk fel.
- Lay padlizsán, paprika, sárgarépa, főtt bab, főzzük 40 percig.
- A salátát fűszernövényekkel, fokhagymával állítsuk össze, és 5 perc után gőzölgő edénybe dobjuk.
Lecho babokkal és padlizsánokkal a télen
A következő snack jogosan nevezik lecho miatt a bolgár bors mennyisége miatt, amely része annak összetételének és nagy szeletelésének. Világosabb és finomabb étel lesz, ha különböző színek gyümölcsét veszi. A táplálkozás során az étel fűszeres és pikáns lehet, és a főzés végén egy kis forró borsot és zöldséget adagol.
összetevők:
- padlizsán és bolgár bors - 1 kg mindegyik;
- bab - 2 pohár;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma, sárgarépa - 250 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 170 ml;
- ecet - 0,25 csésze;
- cukor - 0,5 csésze;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- forró paprika, gyógynövény.
előkészítés
- Cserje a paradicsomot, forraljuk sóval, cukorral és olajjal.
- Lay padlizsán, paprika, bab, pörkölt 30 percig.
- Dobj fokhagymát, borsot, zöldet, öntsünk ecetet, melegítsük fel a keveréket 5 percig.
- A padlizsán és a bab lombja a steril tartályban.
Paradicsomos gombával és babral télen
Ha babhoz hozzáad egy kis gomba a konzerves padlizsánnal, az étel íze a felismerésen túl, különös ízű és extra tápértékkel rendelkezik. A legfontosabb összetevő kétségtelenül az erdő lakói, akiknek megfelelően kell feldolgozni és előfőzniük.
összetevők:
- padlizsánnyal és gombával - 0,5 kg-os egyenként;
- bab - 400 g;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 250 ml;
- ecet - 100 ml;
- cukor - 40 g;
- só - 50 g;
- ecet - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Egyedül hagyjunk hagymás olajat, főtt gombát és padlizsánt.
- Összevessük össze az összetevőket, adjunk hozzá őrölt paradicsomot, sót, cukrot és főtt lombos babot, 15 percig.
- Keverjük be a fokhagymát, ecetet, terjesszük a masszát az edényekre, amelyeket 30 percig sterilizálunk és feltekerünk.