Számos házi készítmények közül a zöldségek közül különösen világosak, ízlés szerint és a megjelenésnél cukorrépa cukorrépából lehet sütni. Arról szól, hogy ma beszélgetünk, és elmondjuk, hogyan készíts el ilyen finomságot a télen.
Hogyan kell főzni a cukorrépát a télen - receptet fokhagymával
összetevők:
- vörös répa - 1,9 kg;
- paradicsom - 2,9 kg;
- fokhagymás nagy fejek - 3 db;
- édes bolgár bors - 850 g;
- csípős paprika - 2-3 db;
- kő nem jódozott só - 50 g vagy ízlés szerint;
- finomított napraforgóolaj - 240 ml;
- granulált cukor - 15 g.
előkészítés
A kaviár készítéséhez telített színű vinaigrette fajtákból álló céklát választunk, tiszta gyökérnövényeket és húsdarálón átmegyünk (keverőben darálható). Helyezze a szeletelt répa tömegét egy serpenyőbe vagy egy üstbe, hozzáadja a napraforgóolajat íz nélkül, és helyezze a főzőlapra közepes tűz esetén. Hagyja, hogy az edény tartalma felforraljon és hagyja fél órán át periodikus keverést.
Ebben az időben a mosott paradicsomot, valamint a bolgár és forró paprikát hántolták a szárakból és magvakból, ugyanúgy őrölték, mint a cukorrépát, és különálló tálakba rendezünk. A tisztított fokhagyma fogakat is csiszolunk. Egyszerűen csak a sajtón keresztül préselhetők, csiszolva, vagy húsdarálót vagy keverőt használnak.
Harminc percnyi főzés után hozzáadjuk az edénybe sodrott paradicsomot, és további negyven percig főzzük a munkadarabot. Egy idő után a bolgár borsot zálogozzuk és további húsz percig folytatjuk a sört. Az utolsó szakaszban fokhagymát és paprikát dobunk, öntsünk egy snacket, öntsünk cukrot, forraljuk tíz percig, majd csomagoljuk a steril és száraz üvegedényeket. Az edények felszedése után a "bevonat" alatt természetes önellenõrzésre kell helyezni, amíg teljesen le nem hûtik.
Ahhoz, hogy a télre élesen cseppnyi tojást kapjunk, az éles bors paprikájának számát meg kell duplázni. A tuskó étrendi változatánál nem lehet teljesen felhelyezni, és a fokhagymát is cserélni izzókkal.
Kaviár a főtt répából a télre - recept hagymával
összetevők:
- vörös répa - 4 kg;
- hagymás hagymák - 2 kg;
- kő nem jódozott só - 60 g vagy ízlés szerint;
- finomított napraforgóolaj - 240 ml;
- borsópaprika - 4-5 db;
- babérlevél (opcionális) - 2 db;
- ecet (9%) - 190 ml.
előkészítés
A répából készült kaviár készítésének ez a változata kardinálisan különbözik az előzőtől mind a technológia, mind a kész billet ízében. Cékla ezúttal már elő-forraljuk a teljes. Ehhez a vinaigrette fajták gyökereit alaposan megmossák, és megfelelő edénybe öntik vízzel. Főzzük a zöldséget 40 perc és másfél óra közötti forralás után (amíg puha). A cékla készíthető fólia vagy a hüvelyben a sütőben, így még finomabbá válik, és a lehető legtöbb színt és értékes tulajdonságokat megőrzi.
Míg a céklát főzni, tisztítani és kockára vágni, olyan kicsi, mint a hagyma. A készenléti állapotban és a hűtés után a gyökérnövényeket átlagosan vagy sekélyebben tisztítják és őrlik. Egyszerűen használhatja a zöldségkeverő őrlésére vagy kombinálására.
Az elkészített hagymát meleg olajjal sütjük, és egy kicsit sütjük. Add hozzá a répa tömegét, adjunk hozzá az összetevőket, dobjuk a borsóleveseket és a babérleveleket. Végül adjunk hozzá az ecetet, melegítsük fel egy pillanatig a billetest, majd csomagoljuk száraz, steril edényekbe. Tapadás után van tartályok a "szőrzet" alatt a természetes ön sterilizáláshoz.