Az illatos gombás patkány túlélheti a télen, ha steril edényekbe dobja, így a kedvenc snack bármikor elérhető, különösen azért, mert nem sok idő van a szakácsra.
Gomba Pate - recept
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- lencse - 75 g;
- dióolaj - 15 ml;
- szójamártás - 30 ml;
- paprika - 1/2 ts;
- só, őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát megtisztítják és apróra vágják. Egy serpenyőben felmelegítsük az anyatejjel és hagyjuk hagyni, amíg átlátszó. A gomba finomra aprítva, és hozzáadódik a már világos hagymához. Süssük hagymát és gombát 10 percig, alkalmanként kevergetve. Miután a lencse (előfőzött) a tálatartályba helyezzük, öntsünk 50 ml vizet, adjunk hozzá sót, egy kis szójaszózt, fekete borsot és paprikát. A serpenyőben lévő tartály tartalmát keverővel homogén patéval dörzsöljük, majd a keveréket felforraljuk. A főzött pate steril dobozok felett és gyorsan bezáródik.
Gombás patkány édes és téli télen
összetevők:
- osztriga gomba - 200 g;
- méz agaric - 200 g;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítsük a növényi olajat és megsütjük rajta a hagymát és a sárgarépát 3-4 percig. A zöldségekhez hámozott és apróra vágott gomba, só, bors, és főzzük, amíg a nedvesség marad a gomba elpárolog. Miután a gombák lágyabbá váltak, távolítsuk el a sütőedényt a tűzről, és keverjük össze egy keverővel egy homogén pate-val. Sdabrivaem gomba patája apróra vágott zöldségeket, sót, borsot és citromlevet, majd a tenyészetet tiszta és száraz tégelyekre, fedéllel fedjük le és sterilizáljuk egy vízfürdőben.
Hogyan főzni fűszeres gomba patkány?
összetevők:
- szárított shiitake gomba - 60 g;
- sárgarépa - 500 g;
- vaj - 1/4 század;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Földi curry - 1 1/2 ts.
- őrölt kömény - 1/2 ts;
- pisztácia - 1 elem;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Szárított gomba shiitake áztatott forró vízben 30 percig, majd finoman szelet őket együtt champignons. Egy serpenyőben olvassuk meg a vajat, és vigyük rá a hagymát, amíg átlátszó. Add fokhagymát, apróra vágott gomba, curry és kömény. Amint a gombákból származó folyadék elpárolog, tartsa őket még 6 percig a serpenyőben, majd a hüvelyben diétával keverje össze. A pate-t sóval, borssal, olívaolajjal és apróra vágott petrezselyemmel elegyítjük, majd tiszta edényekre rakjuk, sterilizáljuk és tekerjük.
Gomba gomba gomba patája
összetevők:
- sárgarépa - 500 g;
- gesztenye - 250 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kakukkfű - 2 ág;
- száraz fehérbor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A gesztenyét vágjuk és egy előmelegített sütőbe helyezzük 180 ° C-ra 30-35 percig. Eközben egy serpenyőben felmelegítsük az olívaolajat, és 5 percig sütjük rá a szeletelt hagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfűvet a hagymákhoz, tegyük fel az apróra vágott gombákat és megsütjük mindaddig, amíg a gombafelesleges nedvesség teljesen elpárolog. Ezután töltsük fel a gombát száraz fehérborral és teljesen párologtassuk.
A sült gesztenyét tisztítással és aprítással keverjük össze. Add hozzá gombákat a gesztenyebarnahoz, és keverje újra, amíg sima. Közvetlenül sterilizálni a bankokban, majd tekerni.