A "Pyatiminutka" lekvárt minden recept, beleértve a termesztésből készülteket is, ugyanazon elvi előíráson alapulnak: a gyümölcsöket vagy a bogyókat cukorszirupban főzzük 5 percig, majd legalább 6 órán át hűtjük, és az eljárást megismételjük . Az ilyen ismétlések száma változhat attól függően, hogy mennyi sűrű gyümölcsöt használ. Az áfonya esetében az elakadás 2-3 dózis után készen áll, míg a bogyók megtartják a sűrűséget, az ízt és az előnyöket.
Az Apple jam "Pyatiminutka" áfonyával a télen
Az Apple lekvár, amelyet áfonyával kiegészítettek, nemcsak sokkal fényesebbé válik, hanem sokkal illatosabb is.
összetevők:
- áfonya - 1,6 kg;
- alma - 1,2 kg;
- cukor - 2,8 kg;
- rózsák egy szegfű - 4 db;
- fahéjas bot - 1 db.
előkészítés
Lob szelet almák áztatott áfonyával és cukorral. Hagyja a tartályt bogyókkal és gyümölcsökkel néhány órára, így hagyják el a gyümölcslevet, majd az alacsony hőtől. Ha a gyümölcslé forralja, vágja le öt percet, és egy idő után távolítsa el az edényeket a tűzből, és hagyja 12 órán keresztül. Ismételje meg újra az eljárást, hozzáadja a fűszereket, és az utolsó forralás után helyezze a parírozót jól mosott, sterilizált edényekbe.
A "Pyatiminutka" áfonya az áfonyával, az alma igen vastag, még pektin por hozzáadása nélkül is, mivel az alma már gazdag pektinnel, ami hosszan tartó emésztést eredményez.
Jam of áfonya - recept "Pyatiminutka" a télen
összetevők:
- áfonya - 1,4 kg;
- cukor - 920 g.
előkészítés
Mossa az áfonya áfonyát a zománcozott rétegbe rétegenként, és a bogyókat cukorral öntse. Hagyja az áfonyát, hogy hagyja a gyümölcslevet néhány órára, majd helyezze az edényeket középhőre. A folyadék forrása után főzzük a bogyókat 5 percig. Távolítsa el az elakadást a melegből, és hagyja fél napra. Ezután ismét felforralja a munkadarabot, és tegye be a bogyókat tiszta edényekbe.
Ha rendelkezésedre áll egy multivark, akkor a teljes főzési eljárás megismételhető a részvételével. A cukrot bogyókat egy órán át nyomják, majd fél óráig a "Fűtés" üzemmódban maradnak. A szirupzal telített bogyókat visszavezetik, és steril edényekre terítik.
Hogyan főzni egy lekvárt "Pyatiminutka" fagyasztott fonákból?
Az áfonya finomságának finomsága a szezonon kívül is lehetséges, a fagyasztott bogyók felhasználásával. Mivel a bontás után a bogyók törékennyé válnak és könnyen felszívják a szirupot, elegendő egy öt perces emésztés.
összetevők:
- áfonya - 1,2 kg;
- cukor - 640 g.
előkészítés
Felolvasztott bogyók, zománcozott edényekbe helyezzük és cukorral megszórjuk. Hagyja az áfonyát kb. Fél órára, hogy elérje a szobahőmérsékletet, indítsa el a gyümölcslevet, és ne szakadjon főzés közben. Tegye a lekvárt a tűzbe, forraljuk meg forraljuk fel. Távolítsuk el a habot a felületről, és tartsuk tűzön további 5 percig. Az "áfonya" készpatakát "Pyatiminutka" steril edényekbe öntjük és azonnal feltekerjük.
Kívánt esetben a bogyók bázisához fűszereket, például fahéjat, szegfűszegeket, ánizsot, vaníliapoharat vagy citrushéjat tartalmazó csíkokat adhat hozzá. Ezenkívül az áfonya más bogyókkal is keverhető, beleértve a fagyasztott bogyókat is: ribizli, áfonya, áfonya.