A görögdinnye-marmelád csak olyan élvezet, amely örömet szerez mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek. És főzni magad is öröm. A görögdinnye kéreghéj készítése elég hosszú, ezért legyen türelmes. A legjobb a hétvégén. A hasznos édesség ugyanakkor otthon és munkahelyi szünetekben is ebédelni fog. Ellentétben a lekvárral, az otthont fel kell szerelni a szükséges vitaminokkal, gazdag íze van. Továbbá mindig megváltoztathatja a bejövő összetevők mennyiségét és a cukor adagját.
Klasszikus recept görögdinnye-lekvárokra
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- szóda - 1 tk.
- citromlé - 10 ml;
- kardamom - ízlés szerint;
- cukor a permetezéshez - 100 g.
előkészítés
A görögdinnye kéregeket óvatosan tisztítják a zöld bőrről, apró darabokra vágják. Ezután töltsünk egy szóda oldattal (1 tk szóda 1 liter vízre). És hagyjuk, hogy elérjük a zselé alapjainak szükséges állapotát 5 órán keresztül. Ezután az alaposan mossuk a kéregeket hideg vízzel és hőkezeléssel. Öntsük a görögdinnye szeleteket vízzel, adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és forraljuk 20 percig. Ezután hagyjuk 5 órán át beadni. Ismételjük a forrás és az öt órás infúzió eljárását. A harmadik alkalommal forralva további fél kilogramm cukrot és kardamomot adnak hozzá. Miután a cukor feloldódik, dekantálja a vizet, és cukorral leöntjük a marmaladákat.
Sárgadinnye görögdinnye lekvár
összetevők:
- dinnye - 1 kg;
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- cukor - 2 pohár;
- cukorszórás - 300 g;
- citromlé - 3 evőkanál. l;
- víz - 4 csésze.
előkészítés
Görögdinnye héja tisztán a zöld rész, sárgadinnye a magok és a pép. A két faj mindkét fajtáját apró darabokra vágják, forrós vízben 5 percig elkenik, majd hideg vízben lehűtik. Készítsünk forró cukorszirupot, dobjuk bele gyümölcsdarabunkba. Távolítsa el a majdnem kész desszert a tűzből, és hagyja, hogy 6 órán át befújja. Ezután 5 percig főzzük, adjunk hozzá citromlevet. Szeleteljük a édesvízből származó édességet, szárítsuk 3 órán keresztül, és cukorral megszórjuk.
Most már tudjuk, hogyan készítsünk görögdinnye lekvárat, így egy igazi választékot hozhatunk létre, egy kis érett körettel.
Görögdinnye lekvárral körte
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- körte - 1 kg;
- cukor - 2 pohár;
- cukorszórás - 300 g;
- víz - 5 pohár;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
Előbb készítsen cukorszirupot. A görögdinnye kéregeket elkülönítik a héjuktól, a körtét megmossák, megtisztítják a csontoktól és magoktól. Ezután apró darabokra vágjuk, majd kb. 7 percig forraljuk fel a vizet, és gyorsan lehűtjük. Aztán egy könnyű desszertet adunk a forró cukorszirupba, 6 órán át hagyjuk. Végül forraljuk fel a gyümölcsöt 10 percig, adjunk hozzá citromsavat. Most már legalább 10 órán keresztül meg kell védeni a kandírozott gyümölcsöt. Megismételjük az összes eljárást, amíg a körte és a görögdinnye áttetszővé válik. A sütőben kissé enyhén száríthatjuk a marmeladét 60 fokos hőmérsékleten.
Diétás marmelad recept
összetevők:
- grapefruit - 1 kg;
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- narancs - 0,5 kg;
- citromlé - 100 ml;
- cukor - 1 kg;
- fahéj - 1 tk.
előkészítés
A héjon, a héjat és a gödröket a narancsot és a grapefruitot tisztítjuk. A görögdinnye kéregeket apró darabokra vágják. Grind az összes hozzávalót a burgonya állapotát keverővel, elaludni a cukorral. Töltsük fel a keletkező cukrot vízzel, adjunk hozzá citromlevet és fahéjat, forraljuk fel. A kapott marmeladét lehűtjük, darabokra vágjuk, és cukorral megszórjuk. Díszítsd az edény menta levelek. Kívánt esetben a cukrot mézzel helyettesítik. Narancsos marmalade görögdinnye kéreggel kész!