Ha ezen a télen olyan csodálatos bogyókat készítettél, mint áfonya, akkor nem csak vitaminos frissítő gyümölcsitalokat készíthetsz, hanem kicsi, finom piteeket is süthetsz. Ki fogja elutasítani az ilyen csodálatos sütést, ha friss teával szolgál?
A pite-tölteléket leginkább a cukorral megolvasztott vagy cukrozott áfonya képezi (ezekkel a feldolgozási módszerekkel több hasznos anyag tárolódik). Töltsük meg a tésztát áfonyával és friss almával. Vágjuk őket finomra, mielőtt a varratokat varrnánk, hogy az almáknak ne legyen ideje sötétedni.
A táplálékkal készült tortákat egy egyszerű, egyszerű élesztőből vagy süteményből készíthetjük.
Recept a tészták áfonyával, élesztő tésztával
összetevők:
- búzaliszt magas minőségű - körülbelül 4-5 csésze;
- élesztő száraz - 2 tk (vagy 25 g friss);
- granulált cukor - 2-3 evőkanál. kanál;
- tej természetes közepes zsírtartalma - 200 ml;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- vaj, természetes - 100 g;
- só - 0,5 ts.
- áfonya konzerv - amennyire szükséges.
előkészítés
Első opara. Alaposan melegítsük fel a tejet a serpenyőben, és olvassuk bele a vajat és a cukrot, de ne forraljuk fel. A tejnek legfeljebb 40 fokos hőmérsékletnek kell lennie. Elkészítjük az élesztőt, adjunk hozzá 2 evőkanál. csésze lisztet, keverjük és helyezzük meleg helyen kb 20 percig, amikor az opara közeledik (majdnem megkétszereződik a térfogatban), öntjük egy tálba, és szitáljuk a lisztet. Gyúrjuk a tésztát, dobjuk rá egy köreten, fedjük le egy törülközővel, és tegyük fel a hőt 2 órára, ez idő alatt néhányszor gyúrjuk meg és összekeverjük a kezünkkel.
Amikor a tészta jó, 0,5 cm vastagságú lemezekre tekerje, a köröket üveggel vágja ki, és apróra vágja az almás tölteléket. Ha süteményeket készítünk áfonyával - meg kell szakítanunk a széleket úgy, hogy a töltés ne szivárogjon a serpenyőbe, és ha a sütőben van, hagyja a lyukat középen.
Nos, ha meg akarsz sütni - vegyél ki egy serpenyőt és - előre, sütjük, amíg egy gyönyörű barnás-arany színárnyalat.
A sütés azonban sokkal hasznosabb, mint a sült, ezért a tésztát zsírozott sütőlapra helyezzük (olajos sütőpapírral), 15 percig pite-t adunk, majd zsírozunk megvert tojással, és elküldjük egy orosz kemencébe vagy előmelegített sütőbe. Sütjük süteményeket közepes hőmérsékleten 25 percig. A készséget a vizsgálat színe határozza meg. Kész ecsettel ecsettel megcsinálja a vajat.
Az áfonya sütemények süteményekből készültek. A folyamat, valójában, pite készítése néz ki majdnem ugyanaz. A szendvicsek, háztartási konyhák és közétkeztetési intézmények késztermékeket vásárolhatnak. Jobb, persze, hogy főzzük magunkat, győződjön meg róla, hogy nem tartalmaz egészségtelen margarint.
Egy egyszerű puff tészta recept
összetevők:
- kiváló minőségű búzaliszt - kb. 2 pohár;
- jeges víz - 1 / 2-2 / 3 csésze;
- vaj - 100 g;
- cukor-homok - 1 óra. kanál;
- só - 1/4 ts.
előkészítés
A munkaterületen a lisztet a dombra szitáljuk, és leromlik. Hideg vízben feloldjuk a cukrot, a sót és megfelelő keverést végzünk. Hővel az olajat. Öntsük a megolvasztott vajat (amíg a forralás természetesen nem lehetséges), és a víz a lágy dombon lévő vízben. Gyúrja a tésztát. Mi gondosan keverjük össze.
A tésztát 2-3 órán át (vagy egy éjszakára) a hűtőszekrénybe helyezzük. Az áfonyás tészták megfogalmazása előtt osztják meg a tésztát 4 részre, és kb. 0,5 cm vastag rétegeket kenjenek fel, olajjal kenjenek és egymásra rakják a lapokat, húzzák ki és ismételjék meg a ciklust 2-5-ször többször. Az átfestés után el lehet kezdeni a vágást és a pite készítését. A süteményeket egy zsíros sütő tálcára helyezzük, és kb. 25 perc alatt átlagos hőmérsékleten sütjük egy fűtött sütőben, az árnyékot és a szagot vizuálisan határozzuk meg. A kész burgonyát vajjal lehet megkenni.
Megjegyzés: a kisméretű páholyok ravaszok, itt egy tálra fekszenek, és velük teát inni, és úgy tűnik, hogy nagyon keveset ettél, de valójában ...