Az ősidők borsóit az orosz királyi asztalhoz adták. Végül is a leghasznosabb bogyó volt. Valóban, mert a C-vitamin-időkben 3-szor több, mint a narancs. A sárgarépát is megkerüli a C-vitamin tartalma szerint. Ez a gyógyító bogyó nő északra a mocsarakban és a tundrában. Az alábbiakban elmondjuk a recepteket az ízletes és hasznos bogyó használatával.
A paradicsomos torta receptje
összetevők:
- vaj krémes 72,5% zsírtartalom - 200 g;
- legmagasabb minőségű liszt - 350 g;
- sütőpor sütéshez - 1 teáskanál;
- csirke tojás - 4 db;
- tejföl 20% zsírtartalom - 400 g;
- granulált cukor - 200 g;
- Berry leveló - 0,5 kg;
- burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A vajat szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy lágy legyen. Ezután dörzsölje meg a cukor felét homogén tömeggel. Öntjük a szitált lisztet és a sütőport a tésztához. Keverjük össze, adjunk hozzá 1 tojást, és gyúrjuk össze a homogén tésztát. Egy másik tartályban keverjük meg a tejföllel cukrot és a fennmaradó 3 tojást, majd adjunk hozzá a keményítőt (ez felvillan majd pompával), és jól keverjük össze. A felhők bogyóit válogatják, az enyémet és szárítják. Formát sütés piteolaj, terjedt a tészta, és alkotják a szoknyát. A felhősöket egy egyenletes rétegben terítjük és a töltetet tetejére öntsük. Egy előmelegített sütőbe tesszük és kb. 1 órán keresztül 180 ° C-on sütjük.
Recepció nedves úton
összetevők:
- szedernek;
- cukor - 200 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
A felhősödő bogyóit válogatjuk - érettünk kell, de nem érett. A fából készült kádat felforrósított vízzel töltötte fel, és tegye az elkészített bogyókat. Vízből és cukorból készítjük a szirupot. Forralás után kapcsolja ki, hűtsük le, és töltsük fel őket egy kádban lévő bogyókkal. Fedjük le pamut ruhával és egy fából készült fedéllel. A pincében egy kádat felhalmozunk, és 3-4 hónap után a nedves felhősödő készen áll.
A felhős lekvár receptje
összetevők:
- bogyós gyümölcslé - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
előkészítés
A bogyók a felhősört mossák, hagyja, hogy a víz leereszkedjen. Egy serpenyőbe rakjuk, elaludunk cukorral és reggelig hagyjuk. Ezután rázzuk fel a serpenyőt, és tegyük egy kis tűzbe. Főzzünk kb. 20 percet, ebben az időben a cukor megolvad. Ezután forraljuk fel forralni, és forraljuk még 10 percig. Mindent a palacsintákat töltöttünk a tégelyeken, és forgatjuk őket.
Recept a felhősök tinktúráira
összetevők:
- vodka - 1 liter;
- granulált cukor - 100 g;
- bogyós gyümölcsök - 500 g.
előkészítés
Mossuk a bogyókat, elaludunk cukorral, és hagyjuk, hogy hagyják a gyümölcslevet. Add hozzá a vodkát, és hagyja a napokat a sötét helyen. Egy hét múlva a tinktúrát átszűrjük a gézzel, több rétegben összehajtogatjuk és előkészített tartályokra öntjük. Cukor helyett mézet is használhat. Csak akkor a bogyókat azonnal vodkával töltik meg, azt is ragaszkodunk egy hétig, majd hozzáadunk mézet, és ragaszkodunk egy újabb napig.
Recept a zselé felhalmozódásától
összetevők:
- Érett bogyós gyümölcslé - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
A felhalmozódott mosott bogyókat egy facsarókon mossuk, vagy egy szitán átszitáljuk. És helyezzük a cukrot a lébe, keverjük össze, addig hagyjuk állni, amíg fel nem oldódik, és elszórjuk a tégelyekbe.
A zselé receptje a felhősöktől
összetevők:
- bogyós gyümölcslé - 100 g;
- keményítő - 50 g;
- cukor - 100 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
A zselét előkészítik, az úttörő bogyókat nyomják, forró vizet öntik és forraljuk. 10 percig alacsony hőt ragasztunk, aztán egy szitán átszeleteljük. A kapott masszában hozzáadjuk a keményítőt 100 ml hideg vízben, cukorban, és ismét forraljuk, keverés közben. Hűtsük le a zselét és öntsük a csészékre.