Őszibarack gyöngyszeme - finom és szokatlan receptek az édes finomságtól

A legkedveltebb édesek egyik legkedveltebb ürege az őszibarack lekvár. Ez a finom ízvészt otthon egyszerűen készítik el, bármi mást nem, de ennek eredményeképpen szokatlanul ízletes. Használható töltelékként sütéshez vagy tea hozzáadásával, pirított kenyérrel.

Hogyan készítsük el a lekvár az őszibarackból?

A hagyományos őszibarack lekvárt egy homogén gyümölcstömeg, amelyet a gyümölcs húsdarálón keresztül csavarva vagy egy szitán átcsiszolva nyerhető. Néha kis darabszámot adtak a finomságok összetételében. Tekintettel arra, hogy a pektin őszibaracktartalmának összetétele kicsi, a dzsem addig sűrűsödik.

1. Gyakran előfordul, hogy a tuskó összetétele, a tömeg sűrítésére, zselatint használ. A duzzasztott granulátumokat közvetlenül a gördülés előtt adják hozzá. Kevésbé használt zheliks és pektin.
2. Ha nem használsz segéd sűrítő anyagot, akkor az őszibarackból azonnal elhamvás folyadék lesz, a tárolás során megvastagodik, körülbelül egy hónap után kipróbálhatja az édességet.
3. A finom csemegék és az ízlés sokféleségének érdekében más gyümölcsöket adnak hozzá, amelyeknek magas a pektin tartalma: kajszibarack, alma és mások.

Gem a barackok a télen - egy egyszerű recept

Egy egyszerű őszibarack lekvár csak egyféle gyümölcsből készül, anélkül, hogy mindenféle sűrítőszert felvenne. A gyümölcsök csavarják a húsdarálón keresztül, de ha egy kis falat kell elfogyasztania, használjon a tört burgonyát. A tárolás közben megvastagszik az elakadást, de kipróbálhatja, amint lehűl.

összetevők:

• őszibarack - 3 kg;
• cukor - 2 kg.

előkészítés

1. Az őszibarack mosott, hámozott, hámozott.
2. Csiszolni kényelmes módon, fedjük le a cukrot, hagyjuk 5-10 órán keresztül.
3. Forraljuk fel a keveréket. Ismételje meg a főzési és hűtési folyamatot még kétszer.
4. Zárja le a lekvárt az őszibarackból a télen forró, steril edényekben és küldjön tárolásra.

Gem a zselatinból származó őszibarackból - recept

Az őszibarack lekötése zselatinnal nem sokkal nehezebb, mint egy egyszerű lehetőség, de ennek eredményeképpen a finomság nagyon sűrűvé válik, zselé, és a főzés után másnap is megeszik. A zselatint hagyományosan levélként használják, de mivel ilyen hiányzik, gyorsan beilleszkedik, nem befolyásolja az ízt.

összetevők:

• őszibarack - 2 kg;
• cukor - 1,8 kg;
• zselatin granulált - 100 g.

előkészítés

1. Az őszibarack tiszta, távolítja el a csontokat és átkattintva a húsdarálón.
2. Fedjük le a burgonyapürét cukorral, hagyjuk 5 órán át.
3. Töltsön be meleg vízzel zselatinban.
4. Peach tömeg tüzet, forraljuk fel, főzzük 10 percig. Egy kicsit félretenni és hűlni.
5. Pour in lekvár az őszibarack duzzadt zselatin, keverjük össze, melegítse a tömeg (nem forraljuk!).
6. A tálalás másnap lehet, vagy télen a parafa.

Gem a sárgafenyőből származó őszibarackból

Az ízletes és fűszeres őszibarack lekvár, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, zhelix - analóg zselatin hozzáadásával, amely csak növényi összetevőkből áll, ezért nagyon népszerű a vegetáriánusok körében. Ez a fajta sűrítő szer szorbinsavat, egy növényi tartósítószert tartalmaz, amely elősegíti a hosszú távú megőrzést.

összetevők:

• őszibarack - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• yellix - 25 g;
• fahéjas rudak - 4 db;
• szegfűszeg - 8 rügy.

előkészítés

1. Az őszibarack tisztítja és eltávolítja a gödröket.
2. Punch gyümölcskeverő.
3. ZHELIX mix 2 evőkanál. l. cukrot, öntsük pürébe, keverjük össze.
4. Tegyük fel a tűzre, és adjunk hozzá a maradék cukrot.
5. Főzzük az yellifix-t az őszibarackból forralva, forraljuk 5 percig.
6. Sterilizált edényekben helyezzen egy fahéjas botot a botra és 2 szegfűszeges szegfűszeget.
7. Öntsük a forró elakadást és a tömítést.

Gem a pektin - receptből származó őszibarackból

Ugyanolyan finom és aromás lekvárt kapunk az őszibarackból, amelynek receptjét pektinnel, növényi és teljesen természetes zselatin analóggal egészítik ki. Kiegészíti az íze ízét segít a fűszerek, mint a gyömbér és a koriander. Ezek az adalékok a frissesség és a könnyű csípés ízét és aromáját adják.

összetevők:

• őszibarack - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• pektin - 10 g;
• reszelt gyömbér - 2 ts;
• koriander - 2 tk.

előkészítés

1. Az őszibarack húzza, távolítsa el a gödröket, görgesse át a húsdarálót. Adjuk hozzá a gyömbért és a korianderet.
2. Keverjen össze egy pár kanál pektinnel, adjunk hozzá pürét, jól keverjük össze.
3. Öntsük az egész cukrot, és tegyük a lekvárt pektinnel az őszibarackból főzni.
4. Forraljuk fel a tömeget legfeljebb 5 percig.
5. Előzetesen sterilizálja az edényeket , kiönti a lekvárt az őszibarack fügeiről, szorosan lezárja, és tárolja.

A kajszibarack és az őszibarack gyöngyszeme

Az őszibarack-kajszi lekvár döbbenetes, édes, "borostyánsárga" színű. A gyümölcsök tökéletesen kombináltak, mivel a fűszerek összetétele nem szükséges. A tárolás közben a dzsem megereszkedik, de ha gyorsan fel kell kapnia a zselatint, használjon zselatint, zhelikot vagy pektint.

összetevők:

• őszibarack - 1 kg;
• Sárgabarack - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• vanillin - 5 g.

előkészítés

1. Az őszibarack tisztítja és eltávolítja a gödröket. Kajszibarack is megszabadulni a kőből.
2. Csavarja át a húsdarálót, fedje le a cukrot, és hagyja a levet elválasztása 5-7 óra.
3. Tegye a burgonyapürét a tűzbe, főzzük fel forralásig.
4. Forralni az elakadást kell 10-15 perc, öntsük a vanillint, keverjük össze.
5. A steril edényeket, a parafát és a tárolásra küldjük.

Peach lekvár narancsokkal

Abszolút szokatlan, hogy lezárhatja az őszibarackot a télen. A kompozíciót narancssárga burgonyapürével egészítjük ki, amely nem hagy semmit közömbös. A hangsúlyosabb ízléshez egy csavart érzést adjon hozzá, de kissé keserítő ízt ad. A citrus ízek kedvelői hozzáadhatják a készítményt és a citromot.

összetevők:

• őszibarack - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• citrom - 1 darab;
• cukor - 1 kg;
• yellix - 15 g.

előkészítés

1. Hámozzuk le az őszibarackot és távolítsuk el a kőzetet, keverjük össze a keverőt.
2. Hámozzuk le a héjat citrusfélékkel, homogén pürével homogén pépet.
3. Keverjük össze a zendert az őszibarack és citrus pürével, adjunk hozzá cukrot és sárgát, jól keverjük össze.
4. Forraljuk fel a keveréket, főzzük 15 percig.
5. Spread jam a steril üvegek és a parafa.

Gem cukor nélküli őszibarackból

Az érett őszibarack gyöngyszeme édesként és édesítőszerek hozzáadásának hiányában kiderül. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek a feldolgozás során, adjunk hozzá citromlevet a kompozícióhoz. A püré sűrítéséhez pektint vagy zselatint adhat hozzá. Különböző ízekhez adjon hozzá citrusféléket, reszelt gyömbért vagy gyümölcsöt, pl. Szilva, nektarin és barack.

összetevők:

• őszibarack - 1 kg;
• Nektarinok - 1 kg;
• citromlé - 150 ml;
• yellix - 25 g.

előkészítés

1. Gyümölcsök tiszta, csontok eltávolítása, keverés keverővel.
2. Hígítsuk fel a citromlevet, öntsük a törtburgonyát.
3. Az elegyet alacsony hõmérsékleten melegítjük, forraljuk 15 percig
4. A steril edénybe szórja az elakadást, szorosan zárja le.

Peach jam a kenyérkészítőben

A kenyérgyártó őszibarackból származó gyöngyöt a legegyszerűbben állítják elő. Ha a készülék "Gem" funkcióval van ellátva, akkor csak a tálba kell betöltenie az összetevőket, és mindent, a tűzhely minden munkát elvégez Önnek: és főzzük és keverjük össze, akkor csak a steril palackokat és parafát kell öntenie a munkadarabra. Adj hozzá ízeket, hogy segítsenek a fűszereknek és a további összetevőknek: nektarinok, narancs és gyömbér.

összetevők:

• őszibarack - 1 kg;
• Nektarinok - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1 kg;
• gyömbér reszelt - 1 evőkanál. l.

előkészítés

1. Feldolgozzuk az őszibarackot és a nektarint, eltávolítva a héjat és a csontokat. Robbanás a keverőn.
2. Hámozzuk le a héjat a narancssárgával. Pépesítse a húst.
3. Helyezze a gyümölcspürét az eszköz tálába, öntsön cukrot és gyömbért.
4. Válassza ki a "Gem" módot és kattintson a "Start" gombra.
5. Főzzük a jelig, majd öntsünk egy steril tartályra és parafára.

Peach jam a multivarkban

A gyöngyszemek a többrétegű őszibarackból nem nagyon különböznek a hagyományos módon történő főzéstől a tűzhelyen, de a fő előny a tapadásmentes edény és állandó hőkezelés. Az édesség fél óra alatt készen áll és fel lehet készülni a későbbi felhasználásra. Kiegészíti a lekvár összetételét különböző aromás összetevőkkel: vanillinnal, fahéjjal, szegfűszeggel vagy reszelt gyömbérrel.

összetevők:

• őszibarack - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• yellix - 25 g;
• vanillin - 5 g;
• citromlé - 150 ml.

előkészítés

1. Feldolgozza az őszibarackot, lehámozza a héjat és eltávolítja a csontokat. Törje meg a tömeget keverővel.
2. Tegye a burgonyapürét egy tálba, adjunk hozzá cukrot.
3. A ZHELIX citromlében hígít, a pürére vált.
4. Cook a "Bake" 2 óra, öntsük egy steril tartályba és a parafa.