Káposzta borssal a télen

Nagyon jó, ha házi készítés készül a télre. Mindig nyithatja meg az edényt, és a kiegészítő minden díszítéshez készen áll. Most megmondjuk, hogyan kell főzni káposztát borssal.

Savanyú káposzta borssal a télen

összetevők:

• káposzta - 5 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• só - 3 evőkanál. kanál;
• ecetsav 70% - 2 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 0,5 liter.

előkészítés

Káposzta apróra. A sárgarépát három nagydarabon. Hagyma vágott fél gyűrű. Az édes paprikán eltávolítjuk a magot és levágjuk gyűrű vagy félgömbökre. Káposzta nekem, hogy hagyta a gyümölcslevet. Ezután csatlakoztassa az összes összetevőt és jól keverje össze. Adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük össze újra. Hígítsuk az ecet lényegét 120 ml vízben, adjunk hozzá az oldatot a zöldségekhez, öntsük a növényi olajat, és mindent jól összekeverünk. Az így kapott salátát steril edényekben úgy terjesztjük oly módon, hogy mindegyikben szükségszerűen van gyümölcslé. A palackokat fedéllel zárjuk, és hideg helyen paprikával tároljuk a savanyú káposzta . Használatra 3 nap alatt készen áll.

Pácolt káposzta borssal és sárgarépával a télen

összetevők:

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• édes paprika - 0,5 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• petrezselyem zöld - 50 g;
• petrezselyemgyökér - 50 g;
• Zeller zöld - 50 g;
• növényi olaj;
• só;
• cukor;
• ecet 9%;
• fekete, édes paprika.

előkészítés

Shinkle káposzta, adjuk hozzá egy nagy tartályba, lehetőleg zománcozott. A sárgarépát megtisztítják, és háromat egy nagy méretű rántással hozzáadják a káposztához. Hagyma vágott fél gyűrű. A borsot a magokból tisztítják, és csíkokra vagy félgömbre vágják. Érdekesebb, ha különböző színű paprikákat használnak. Az összes zöldséget összekapcsoljuk. A petrezselyem gyökere forró vízzel van lefedve, és három apró résszel. A zöldeket apróra vágják. Mindez hozzáadódik a salátához.

A steril fél literes kannákban először öntsön 2 evőkanál. csésze napraforgóolaj, majd tegye a saláta és öntsük tetején 1 egy teáskanál cukrot, 0,5 teáskanál sót és 2 evőkanál ecetet, 2 barna fekete és illatos borsot. Fedjük le az üvegeket a fedéllel, és hagyjuk, hogy kb. 1 óra alatt sörtessenek, mely idő alatt a zöldségeknek hagyniuk kell a gyümölcslevet.

Most egy nagy serpenyőben fedje le az alját egy törülközővel, vagy helyezzen egy speciális kör sterilizálására. Az edényeket tetejére helyezzük, öntsünk vizet, annyira annyira, hogy eléri a dobozok magasságának közepét. A víz forrása után a tűz minimálisra csökken, és körülbelül 1 órán keresztül sterilizálódik. Ezután felhúzzuk a dobozokat, fordítsuk fejjel lefelé, és addig hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Tárolja ezt a salátát káposztával és bolgár borssal télen hűvös helyen.