Az összes konzerválási módszer közül a málna komposztja sterilizálás nélküli télre a legegyszerűbb és ugyanakkor több vitamint és előnyös tulajdonságokat tart fenn a bogyók hőkezelésének minimális időtartama miatt.
A receptjeink alatt megtanulhatjuk, hogyan zárjuk le a málna ízletes kompozícióját a télen ilyen módon.
A málna tésztára való receptjének receptje
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- málna bogyó - 300-400 g;
- granulált cukor - 0,3 kg;
- tisztított víz - körülbelül 2,7 liter.
előkészítés
Ha málnát gyűjtött be a kertjébe, akkor tiszta, és közvetlenül az újrahasznosítás után betakarítás után nem szükséges mosni. Más esetekben a málnát egy tûrõben helyezzük el, néhányszor egy mély tányérba hideg vízzel helyezzük el õket, így a szennyezõdést leöblítjük és leengedjük.
Ezután a bogyókat egy előre elkészített háromliteres edénybe helyezzük, sterilizáljuk, vagy három literes edényekbe öntjük és lassan öntjük, hogy a pot nem tört ki, forrásban levő szirupot, amelyet cukor hozzáadásával készítünk a vízbe, és főzzük öt percig. Azonnal feltekerjük egy steril fedéllel, és helyezzük a takaró alá, és hagyjuk huszonnégy órán át, vagy amíg teljesen le nem hűl.
Nagyon érdekes zamat, amely télre készült a cseresznye és a málna keverékéből, amelyek együttesen egyedi íz és aromájú duettet hoznak létre.
A málna és cseresznye összetétele a csontokkal télen
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- cseresznye csontokkal - 1 kg;
- málna - 100 g;
- granulált cukor - 0,3 kg;
- tisztított víz - körülbelül 2,7 liter.
előkészítés
A cseresznye bogyókat hideg, hideg vízzel mossuk, engedjük le, és tegyünk egy tiszta, sterilizált edénybe. Aztán óvatosan mártott málnákat küldünk. Adjunk hozzá cukrot, öntsünk egy kevés forró vizet, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és feltölti a doboz vállát. Azonnal egy főtt fedéllel forgassuk előre, fordítsuk lefelé az alját, és helyezzük egy meleg takaró alá, amíg teljesen le nem hűl.
Tökéletesen kiegészítik egymást a komposztban egy illatos édes málna és ribizli, mind fekete, mind piros, kifejezett savanyúsággal. A legfontosabb dolog a legsikeresebb arány kiválasztása a harmonikus kombináció számára.
A málna és a ribizli összetétele a télen
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- málna - 200 g;
- ribizli bogyók - 200 g;
- granulált cukor - 0,35 kg;
- tisztított víz - körülbelül 2,7 liter.
előkészítés
A friss málna málnákat óvatosan mossuk hideg vízben és engedjük le. A mosott ribizli (mindkét piros és fekete ribizlit vagy ezek keverékét) tiszta steril edénybe helyezzük, málnákat is küldünk hozzá. Forró vízzel felöntjük, öntsünk cukrot, három vagy öt percig főzzük, majd öntsük a kapott szirup bogyókat egy edénybe. Mi feltekerjük a főtt fedelet, és helyezzük egy meleg takaró alá, amíg teljesen le nem hűl, körülbelül egy nap, fordítva fejjel lefelé.
A málna felvétele a libamájkombinációban megmenti az italt egy meglehetősen boldogtalan, monoton ízből, és csodálatos illattal telíti és finomabbá teszi.
A málna és az egres összetétele a télen
összetevők:
Számítás egy háromliteres üvegre:
- málna - 200 g;
- egresbogyó - 200 g;
- granulált cukor - 0,35 kg;
- tisztított víz - körülbelül 2,7 liter.
előkészítés
Az egreseket hideg vízben és málnában mossák, a szemcséket a bogyókkal leengedve egy tartályban. Hagyjuk leengedni, és tedd egy előkészített tiszta és sterilizált edénybe. A szirupot vízből és granulált cukorból készítjük, három percig forraljuk, és egy keveset felöntjük, majd feltöltjük a vállfákra. Ezután steril fedéllel lezárjuk, fejjel lefelé forgatjuk, és valami meleg melegen tartjuk, egészen egy napig teljesen hűvösvé válik.