Ma megmondjuk a receptekben, hogy hogyan készítsünk egy páratlan lekvárt a fekete hegyi hamu bogyóiról a húsdarálón keresztül.
Ízletes lekváros "Pyatiminutka" az alma és a marhahús egy húsdaráló
összetevők:
- Chokeberry - 1,5 kg;
- aromás minőségű alma - 1,5 kg;
- granulált cukor - 2,3 kg;
előkészítés
A Rowan bogyókat óvatosan elkülönítik a felesleges ágaktól, és hozzáadjuk őket egy mélyhálóhoz, amely utána folyóvízfolyásnak van kitéve és minden mosott. Az almával eltávolítjuk a magokat, és ha vastag, sűrű bőrűek, akkor vékonyan vágjuk le. Az almák fele apró kockákra vágódott, és félretettük őket, és a gyümölcsök maradékát egy cukor fele együtt átadjuk egy nagyméretű rágógépen.
Azt is csináljuk a rowan: a fele fel van fektetve, a második fele pedig váltakozva cukorral. Most összeállítjuk az ültetett gyümölcsöket egy nagy, rozsdamentes serpenyőbe, itt helyezzük el a halasztott alma kockákat a maradék bogyókkal, keverjük össze az egész keveréket és küldje el a mellékelt lemez főzőlapjába. Főzzük 5-ös aromamagot, legfeljebb 7 percig, és tegyük félretesszük 3-4 órán keresztül. Ezután ismételje meg a folyamatot egy időben, és öntsön az elkészített lekvárt a steril üvegedényekre. A fedéllel lezárjuk őket, és amikor minden rendben van, elküldjük a hűtőszekrény tárolórekeszébe.
A recept fekete lekvárból és citrom szilvából
összetevők:
- Rowan (marhahús) - 1,7 kg;
- szilva - 1,3 kg;
- egy nagy citrom - 1 darab;
- finom cukor - 2,5 kg.
előkészítés
Minden gyümölcsöt és bogyót alaposan átmossanak. Húsdarálót veszünk, és átengedjük a nagy szitán a fekete fojtót. Utána ugyanabban a képességben átadjuk a kék szilva aprított lobulusát. A szitát kisebbre változtatjuk, és már rajta keresztül a citrom vágását kényelmes részekké alakítjuk. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, fokozatosan öntve kis cukrot.
Ezután küldje el a tartályt az égőlemezre, és keverés közben kb. 20 percig főzzük. Aztán tegyük a serpenyőt hűvös helyre, és hagyjuk ott 6 órán át. A csemegét ismét a mellékelt lemezre helyezzük, és 8 perces forralás után egyenletesen elosztjuk a pörkölt edényekbe. Pörkölt fedéllel is lezárjuk, és miután a lekvár eléri a szobahőmérsékletet, eltávolítjuk.