Nemrégiben néhány országban a házi lekvárt főzött egyfajta divat. A lekvár természetesen nem nevezhető különösen hasznos terméknek a cukor jelenléte miatt, és mivel a gyümölcsbogyóban lévő tápanyagok jelentős része megsemmisül a hőkezelés során. Meg kell azonban jegyezni, hogy az édeskés még mindig az egyik legelterjedtebb módja a tartósításnak, a tealevélnek, minden bizonnyal sokkal hasznosabb, mint a cukor, és végül is néha bátorságos, hogy valami különlegeset érzünk.
Mivel jelenleg nincs különösebb probléma az egzotikus meleg országok különböző gyümölcseinek értékesítésében, úgy tűnik, hogy a helyi gyümölcsök és az importált csecsemők össze vannak kötve a dzsemben. Nos, elég érdekes megoldás, egyfajta kifinomultság a vendégek és a hazai meglepetések számára, a kulináris kreativitás élénk megnyilvánulása. Az új mindig érdekes. Ezenkívül a cukrászati termékek előállításához szükség lehet váratlan ízekkel.
Narancsszínű fekete ribizli lekvár
összetevők:
- ribizli fekete - 1 kg;
- narancs - 2 db;
- granulált cukor - 1,5 kg.
előkészítés
Először gondosan rendezze el a bogyókat, távolítsa el a véletlenszerűen lehullott leveleket, helyezze szitán és hideg vízzel öblítse le, majd szabadon feküdjön egy szalvétán. A narancsot alaposan megmossák és felforrósítják forró vízzel, majd szeletekre vágják, anélkül, hogy eltávolítják a héjat. A csontok választják.
Most a ribizli és a narancssárga szeletek áthaladnak a húsdarálón. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
Ezután a "hideg" vagy a "forró" módszerek egyikében járhat el, az első természetesen előnyös, hiszen a legmagasabb az emberi test számára szükséges anyagok, beleértve a C vitamint is.
"Hideg" módon. Az előkészített narancssárga narancsot sterilizált edényekbe helyezzük, a műanyag fedőt a tégelyekre helyezzük és tároljuk a hűtőszekrényben.
A "meleg" mód alkalmas azoknak, akiknek beépített hűtőszekrényük van. Az elkészített masszát majdnem forraljuk fel, vagy vízfürdőben tartjuk 20 percig. Ezután felhúzzuk vagy meghúzzuk a fedelet. Egyszerűen hideg masszát helyezhet el egy edénybe és sterilizálhatja egy vízgyűjtőben.
Annak érdekében, hogy elkerüljük a penész megjelenését a felszínen, vágjunk ki egy kört a papírból, amelynek mérete kissé nagyobb, mint az üveg nyakánál, nedvesítsük meg vodkával és sűrűn helyezzük a ribizli lekvárt a felületre (miután felhelyeztük vagy megcsavargattuk a fedelet).
Körülbelül ugyanúgy működik, a málna és a narancssárga ribizli mártással készítheti el. Az összetevők kiszámítása majdnem ugyanaz, mint az első receptben (lásd fent), csak 0,5 kg ribizli és málna. A malac a legjobb, ha nem áthalad a húsdarálón, és átszúrja a szitát.
"Hideg" lekvárt piros ribizli narancs és banán
összetevők:
- ribizli piros - 1 kg;
- cukor-homok - 1-1,5 kg;
- narancs - 1 db;
- citrom - 1 darab;
- banán.
előkészítés
Legalább 750 ml-es tartályra van szüksége, és jobb - 0,5 literes. Először is, a törött ribizlit cukorral borítják, keverik és hagyják állni. Amikor a ribizli hagyják a gyümölcslevet, adjunk hozzá a narancslé gyümölcslevet, és keverjük újra. Minden jar alján
Nem hiszem, hogy bárki nagy mennyiségben készíten el ilyen lekvárt (2-4 dobozra, valószínűleg van hely a hűtőszekrényben), de a "hideg" eljárásnak köszönhetően minden vitaminot és egyéb hasznos anyagot az eredeti gyümölcsökben tartunk -Berries. Ezenkívül a banándarabok megtartják az alakot.