Az a tény, hogy étkezés előtt szokott aperitifeket szolgálni apró alkoholtartalmú italok formájában, ismert, ha nem mindegyik, akkor sok, de nem mindenki ismeri az étvágy ébredését elősegítő snackek létezését. Az egyik fajta snack, amit úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket szenteljük.
Recept pácolt sajtra
összetevők:
- olívaolaj - fél évszázad;
- fehér borecet - 1/3 tbsp;
- marinált bors - 60 g;
- friss petrezselyem - 3 evőkanál. kanál;
- zöldhagyma - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- cukor -1 tsp;
- szárított bazsalikom - 3/4 teáskanál;
- só, bors - 1/2 ts;
- cheddar sajt - 250 g;
- sajt - 250 g.
előkészítés
A korsóban vajat, ecetet, vajas paprikát és fűszernövényeket, fokhagymát, cukrot, szárított bazsalikomot és sózott sót adunk a sajtón keresztül. zárja le az edényt fedéllel és rázza fel a tartalmát.
Sajt cheddar kockára vágva. Hasonlóképpen vágott és krémsajt. A sajtkubákat mélyen szolgáló tálba tesszük, és öntjük az elkészített marinádal. Fedjük le a sajtot egy filmből, és hagyjuk marinálni 6 órán keresztül vagy egész éjszaka a hűtőben.
Cseh pácolt sajt penészmel
összetevők:
- Camembert sajt - 240 g;
- olívaolaj;
- piros hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- babérlevél - 4 db;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- forró bors - 1 db;
- fekete és illatos borsó - 1 teáskanál;
- Provencal gyógynövények keveréke - 1 teáskanál.
előkészítés
A sajt két részre vágva. Mindkét fél megszórja paprikával, és felszínén fekszik a felaprított fokhagyma. Szükség esetén a sajt át lehet vágni úgy, hogy illeszkedjen az edénybe.
Piros hagyma gyűrűkre vágva. Hasonlóképpen vágott és pirospaprika. Most, tetszőleges sorrendben, tegyen sajtot, babérlevelet, borsot, fokhagymát, hagymát az edény aljára, szórja le az összes provence-fűszernövényt, és töltse le olajjal. 1-2 hétig hagyjuk a zárt edényeket a hűtőszekrényben, aztán házi sört vagy magunkat fogyasztjuk.
A savanyú Adyghe sajt receptje
összetevők:
- Adyghe sajt - 300-400 g;
- száraz fehérbor - 1/4;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- bazsalikom - 1 csomó;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- olívaolaj - fél évszázad;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A keverő táljában a vágott zöldeket helyezzük el, és töltsük fel bor, olaj és ecet keverékével. A tömeget homogenitásig habosítjuk, majd cukorral kiegészítjük. Ne felejtsd el a sót borssal, ízlés szerint is hozzá kell adni.
Az Adygei sajtot szeleteljük, az üvegáru aljára helyezzük, és a kapott marinadába öntjük. Hagyja a filmben borított sajtot 4-6 órán át a hűtőben.