A sárgabarack lekvár citrommal finom ízletes fogás, amely hideg téli estéken emlékeztet egy forró napsütéses nyárra. Készen áll, és nem igényel speciális készségeket és képességeket. Nézd meg magadnak!
A sárgabarack lekvár citrommal
összetevők:
- cukor - 1,5 kg;
- sárgabarack - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- víz - 200 ml.
előkészítés
Hántoljuk a kajszibarackokat, kivesszük a kövekből, tegyük egy serpenyőbe, és kis cukorral fedjük le őket. Az edényeket kb. 8 órán keresztül hűvös helyen távolítjuk el, majd óvatosan leürítjük a szeletelt gyümölcslevet egy külön tálba. Adjunk hozzá vizet, és töltsük ki a maradék cukrot. Alaposan összekeverjük és melegítjük. Főzzük a gyenge forralást 5 percig, majd ragaszkodunk a finomsághoz 15 percig. Ezután szűrjük le a tömeget. A sárgabarack fele forró szirupot öntünk és 6 órán át hűvös helyen tisztítsuk meg. Ezután melegítsük és főzzük, majd a habot 5 percig eltávolítjuk. Most adja a sárgabarack lekvárt szeletek hűlni, adjunk hozzá a citromot, apróra vágva, és ismét forraljuk fel. 20 perc múlva tegye be a masszát száraz edényekbe és tekerje. Megfordítjuk, körülveszi, és hagyjuk kihűlni.
A sárgabarackot citrommal
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- cukor - 500 g;
- fahéj por - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgabarackot mossák, szárítják és eltávolítják a gödröket. A gyümölcsöt egy serpenyőben terítjük, cukorral elaludunk, tűzre tesszük, és forralás után csökkentjük a lángot. Főzzük 20 percig, kevergetve és vegyük le a habot. Végül adjunk hozzá őrölt fahéjat és citromot, apróra vágva. Forraljuk még 5 percig, majd hűsítsük le a lekvárt citromból a sárgabarackot, és télen tálaljuk vagy tálaljuk, tiszta edényeken.
Burgonyakrémek mandulával és citrommal
összetevők:
- sárgabarack - 1 kg;
- citrom - 1 darab;
- cukor - 800 g;
- mandula - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kajszibarackból kőből kivonunk, cukorral gyümölcsöt és citromlevet öntünk. Keverjük össze alaposan, és távolítsuk el a serpenyőrt egy éjszakán át hűvös helyen. Másnap küldjük az edényeket a tűzbe és főzzük, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Ezután csökkentse a hőmérsékletet és mérje meg a lekvárt körülbelül egy órán át, kevergetve. Ezután távolítsa el a tányért a tányérról, hűtsük le a tartályt és forraljuk újra. Ismételje meg az eljárást többször, és a végén dobja el a mandula szirmait. A forró csemegét az üvegekbe rakjuk, a fedéllel zárjuk le, és hagyjuk lehűlni.