A receptek és a konzerválási technikák modern változatainak köszönhetően a szokásos üresek változatossága több tucatnyi lehet. Nem is kivétel a ribizli lekvár. A modern receptekben a cukros édesség és viszkózus konzisztencia a háttérbe szorul, a helyettesítő ízlés és a késztermék előnyei változnak. Az egyik legfontosabb recept a téli cukornád, amelyet cukor nélkül főzünk. Kiváló módja annak, hogy mentse az összes vitamint és mentse magát a felesleges bajból.
Piros ribizli cukor nélkül főzés nélkül
Egy adott receptre való emlékezés ebben az esetben nem feltétlenül szükséges, figyeljen az arányokra: a bogyók egy része a cukor egy részére, a mérleg mérsékelt édességére vagy annál inkább ízlésre.
A bogyók kivétele után, miután kitisztították őket a lábtörlő maradványoktól és jól öblítették, folytassák a csiszolásukat. A tiszta ribizli is problémamentes lehet a húsdarálóban, és ha meg kell szabadulnunk a héjak és a csontok legkisebb maradványaitól, töröld a burgonyát egy szitán keresztül.
Pour cukrot és keverjük össze a kész bogyós pürét. Az elakadást követően hagyja állni, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak, alkalmanként megkeverve.
Nem kell sterilizálnunk az almot, természetesen teljesen nyersterméket gyártunk, de a tartályok és fedők sterilizálása feltétlenül szükséges. Steril tartályok elkészítése után töltsük fel őket lekvárral, felhúzzuk és a cukrot a cukornádra hideg állapotban főzzük.
A cukorral grillezett ribizli recept nélkül főzni
összetevők:
- cukor - 2 kg;
- ribizli - 1 kg.
előkészítés
Ha a tündérre, vagy egész évre szobahőmérsékleten kívánja tárolni, akkor sokkal több cukrot, kb. 2 kg-tól 1 kg-ig bogyó szükséges. A magas cukortartalomnak köszönhetően ilyen termék sterilezés nélkül is a polcokon marad, bár időbe telik, hogy a termék befúvatása előtt időbe telik.
Töltsük fel a ribizlit granulált cukorral zománcban vagy üvegárukban. Hámozza meg a bogyókat egy fából készült rohadékkal, amíg meg nem szünetezi az egyes bogyók integritását. Fedje le a tartályt egy jövőben elakadt gézzel, és hagyja legalább két napig szobahőmérsékleten. Ez az idő nemcsak a cukor-kristályok teljes feloldásához szükséges, hanem annak biztosítása érdekében, hogy a termék ne tárolja a tárolást.
Ha nincs cukor, a nyers fekete ribizli lekvárt a sterilizált edényekre öntik, néhány centiméter cukrot töltöttek a tetejére, és lefedik az összes leforrasztott fedőt.
Az ilyen termék nemcsak kiváló téli csemege lesz, hanem segít a hideg els jelének leküzdésében, és kiegészíti a C-vitamin iránti igényt is.
Currant Recept cukor nélkül főzés nélkül
összetevők:
- cukor - 1 kg;
- ribizli - 1 kg.
előkészítés
Technikailag ezt a receptet nem lehet teljesen nyersnek nevezni, de itt nem a bogyókat főzzük, hanem csak
Töltsük meg a bogyókat zománcozóban cukorral 1: 1 arányban. Fedje le a tartályt a jövőben elakadt géz fedéllel, és fél napig hagyja hidegben. Egy idő után öntsük le a szétválasztott szirupot, tegyük a tűz fölé és főzzük kb. 5 percig forralás után. A bogyókat steril tégelyeken terítsük fel, és forró szirupot töltsünk. Az elakadást azonnal le kell zárni a leforrázott fedéllel. A fémdobozokat nem ajánlott felvenni, mivel a C vitamint megsemmisíti, amikor érintkezésbe kerül a fémmel. Ez az oka annak, hogy az összetevők előállítása során tilos a fémeszközök alkalmazása is.