Ezen felcserélés nélkül nem készíthetünk sört, sem hodgepodge-t, sem ünnepi "Olivier" -t, sem sok más ételeket. Igen, és csak egy nappal, amikor olyan pohár jeges vodkát akarsz inni, nehéz elképzelni egy asztalt, enyhén sózott uborka nélkül.
Só vagy marinát?
Elvben ez ízlés kérdése - valaki szereti a sót, az uborka egy kádban vagy hordóban, valaki inkább az édes és a savanyú marinált. Ami a hasznosságot illeti, akkor a savanyúságok megelőzik a marinátokat, mert nem tartalmaznak ecetet, ezért sokkal több ember lehet.
"Finom" kiegészítőket tartunk fenn: kapros - napernyők vagy magok, torma levelek, cseresznye és ribizli gallyak (lehetőleg fekete), zeller (zöldek vagy petrezselyem) vagy lovage, babér, borsó paprika különböző fajták és fokhagyma.
Ha gyorsan kell
Az uborka sajtja több tucatféle módon állítható elő. Ha sütnivalóra van szükség, egy egyszerű és nagyon gyors módszer segít.
összetevők:
- Adalékanyagok nélkül sózott só, jódozott - 2 evőkanál. kanálok, csúszdával;
- borsbors fekete, fehér, illatos - 5-6 db;
- szegfűszeg virágzat - 4-5 darab;
- kapros esernyők nagy / édesköménymag - 3 darab / 1 teáskanál;
- babér levél - 2-3 db;
- fokhagymás kék - 2 szelet;
- rügyek (levelekkel) egy cseresznye és egy kb. 10 cm hosszú héja - 3-4 darab;
- torma levelek - 2 db.
előkészítés
Az uborka gyors sós receptje körülbelül félórás főzési idő, néhány óra a prosalton, és egy snacket is lehet kiszolgálni. Vegye ki az uborka, az enyém, vágott szeletek körülbelül 1 cm vastag. Tegye a torma leveleket, cseresznye és ribizli gallyak, babérlevél a műanyag tartály alján. Uborka kevert zúzott fokhagymával és öntik egy edénybe. Fél liter vízből sót, borsot, szegfűszegeket és kapros magokat forralunk. Töltse fel a forró sós uborka, és várja meg, amíg lehűl. Ez a recept fűszeres, ízletes savanyúságot hoz létre az uborka számára, melyet az uborka fogyasztása közben leveszel lehet szezonozni.
Mi felállunk
A téli salátát az uborka számára különféle módon készítik el. Nincs sietve itt, csodálatos naplementét készíthet, de több összetevőre van szüksége, receptet adjon 5 kg uborka számára.
összetevők:
- torma levelek - 3-4 db;
- tölgy levelek, babér - 4-5 db;
- napernyők - 5 db;
- gallyak cseresznyével és fekete ribizli levelekkel - 3-5 db;
- izzó nagy - 6 db;
- éles chili paprika - 3 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- bors peas illatos és fekete - 10 db;
- szegfűszőnyeg - 5 db;
- szalagok zeller a gyógynövények - 10-12 db;
- zöld vagy világos sárga színű paprika - 5-6 db;
- tisztított szűrt víz - 4 liter;
- főzés vagy tengeri só szennyeződések vagy adalékanyagok nélkül - 6-7 st. kanál.
előkészítés
Minden összetevő, kivéve a sót és a vizet, két részre oszlik. A jobb konténer vagy más edények edényében, ahol általában só uborka van, a levelek és a gallyak felét helyezik. Ezután tegyük fel a mosott uborka felét, és keverjük bele hámozott fokhagymával (a szeleteket egészben összeragadhatjuk, nagydarabokra vághatjuk), kapros esernyők, chilis gyűrűk, édes paprika szeletek, hámozott és apróra vágott hagymakrémek. Adjuk hozzá a borsot, a szegfűszegeket és a zellert. Ismételje meg a rétegeket. Hideg vízben feloldjuk a sót - erős savanyúságot kell kapni, amelyben friss tojás lebeg. Mint láthatja, lehetőség van savanyúság készítésére az uborkák nélkül. Pour uborka, fedjük le és várjunk egy hétig. Ezután fel lehet gördülni, vagy csak átköltözni az alagsorba.
Pácolt vagy nem savanyúság?
összetevők:
- víz - 4 liter;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- ecet fehér 6% - 100 ml.
előkészítés
A savanyú uborka készítésére is könnyű elkészíteni. Ugyanazokat a hozzávalókat, uborkákat, zöldségeket és fűszereket dobjuk a dobozokra. Főzzük meg a pácot - csökkentjük a só mennyiségét felére, adjunk hozzá forró vízhez és forraljuk körülbelül 2 percig. A marinált uborkák marháját ecettel főzzük. Keverjük össze az összes összetevőt, és forraljuk fel. Meleg marinadával töltsön uborkaféléket, és hagyja el néhány napig, majd vágja le a heringet, és tegye a vodkát a fagyasztóba.